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Macarrão caseiro

Macarrão caseiro

Coloquei farinha na bancada e a transformei em um vulcão.

Quebrei os ovos separadamente em uma tigela, depois coloquei na "cratera" formada e também coloquei sal.

Com um garfo, misturei os ovos e comecei a colocar um pouco de farinha.

Como eu disse, dependendo dos ovos usados, podemos não precisar de toda a farinha.

Teremos que conseguir uma massa firme mas elástica.Depois de pegar a pilha de massa, amassamos manualmente por 5 a 10 minutos, empurrando a massa com a palma da sua mão.

Não há necessidade de adicionar farinha nesta fase, não queremos que a massa fique muito dura.

Quando a massa ficar elástica, paramos e deixamos descansar por meia hora, coberta com papel alumínio.

Isso o tornará muito mais maleável.

Eu preparei a máquina de macarrão.

Dividi a massa em pedaços, espalhei um pouco com o rolo e passei pela máquina ajustando a distância entre os cilindros até obter a espessura desejada.

Polvilhe a massa com muito pouca farinha para que não grude, durante o processo de esticamento, mas o excesso de farinha terá que ser retirado.

As folhas assim obtidas são deixadas secar um pouco sobre um guardanapo limpo, bastando cerca de 10-15 minutos, se as deixar muito tempo quebrarão ao serem cortadas.

Desta vez eu queria tagliatelle, então cortei assim, depois de cortar, deixei secar novamente.

O ideal seria ficar em um suporte, coloquei de volta no guardanapo.

Queria mantê-los na forma de rolos, mas como alguns secavam muito, não pude dar-lhes este formato.

Se quiser usar imediatamente, não seque, deixe ferver por 3-4 minutos em água com um pouco de sal.

Você verá que eles fervem muito bem e não grudam como os do comércio.

Preparei essas massas com cogumelos e molho branco, estavam deliciosas.

Espero ter te convencido de que não é tão difícil fazer macarrão em casa.

Divirta-se !!!





  • 500 gr de carne cortada em tiras finas
  • 200 gr de arroz basmati
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • uma cebola fatiada
  • um palito de cenoura picada
  • um pimentão cortado em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • sal

1. Primeiro, ligue a multicooker Philips, selecione a opção FRITAR do menu, defina o tempo para 10 minutos e pressione o botão INICIAR. Adicione o óleo e deixe aquecer um pouco.
2. Em seguida, adicione a carne e cozinhe por 5 minutos
3. Após 5 minutos, adicione a cebola, a cenoura e a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o aparelho chegue a zero.
4. Quando o aparelho chegar a zero, adicione o arroz.

5. Em seguida, adicione o molho de soja,
6. Pó de caril.
7. Misture tudo muito bem
8. Adicione água

9. Regue o arroz e cubra com 2 dedos.
10. Em seguida, feche a tampa, selecione o programa RICE e pressione o botão START
11. Quando o dispositivo termina seu programa, ele irá notificá-lo com 4 sons intermitentes. A comida está pronta
12. Sirva a carne com arroz e curry picante, decorado com salsa fresca.


3 receitas simples de doces caseiros, preparadas em 30 minutos, com as quais você vai desfrutar de toda a família

Quando você pensa nos aromas da infância, pensa nos bolos e doces perfumados de sua avó, que você mordiscou antes de brincar e ficou ótimo com um copo de leite morno. Além de serem muito mais saudáveis ​​do que os do mercado, podem ser preparados com facilidade e rapidez, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Se quer impressionar os seus convidados ou família com alguns doces caseiros preparados em poucos minutos, preparamos algumas receitas de deliciosos bolos e snacks, que com certeza irão agradar a todos:

Biscoitos rápidos e crocantes

Os biscoitos são uma sobremesa que se acompanha com uma chávena de café ou como um lanche doce, que pode servir aos convidados que passam pela sua porta. Existem várias opções para um receita de biscoito simples, que você pode preparar em menos de 30 minutos. Como você pode ver, você pode fazer biscoitos simples, com amêndoas, flocos de chocolate, gengibre, avelãs ou baunilha, dependendo do seu gosto. E como essas receitas não são nada complicadas, você não terá que se preocupar se a preparação não sairá como um livro.

Você quer algo doce? Aqui está uma receita rápida de biscoito!

Pão-de-ló fofo com frutas

Um bolo leve, fofo e fresco, o pão de ló é muito fácil de preparar e não é necessário ter fruta fresca à mão para lhe dar um sabor inconfundível. Muitas receitas de pão-de-ló também podem ser preparadas com cerejas ou cerejas em compota ou frutas vermelhas congeladas, sem que o sabor se torne insípido. Aqui está o que você precisa para cozinhar um pão-de-ló macio e fofo:

    • quatro ovos
      • 120 gramas de açucar
        • 120 gramas de farinha
          • uma pitada de sal
          • frutas

          Ovos, açúcar e sal em pó são misturados em uma tigela com um mixer por 10-12 minutos. Quando a composição adquire textura fofa e triplica de volume, acrescente aos poucos a farinha peneirada. Mexa até incorporar uniformemente na composição.

          Coloque a massa numa forma untada com manteiga e forrada com um pouco de farinha para que a composição não grude. Adicione a fruta fatiada e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, até dourar por igual. Se você não tem certeza da temperatura do forno ou não sabe se o pão de ló está pronto, pode fazer o teste do palito. Se enfiar no pão de ló e não houver nenhum vestígio de massa sobre ele, significa que o preparo está pronto.

          Os croissants com compota ou noz, cobertos com uma fina camada de açúcar de confeiteiro, preparados pelas nossas avós, são perfeitos se pretende uma sobremesa simples que lhe faça lembrar a infância. Aqui está o que você precisa para uma receita rápida de croissants de geleia:

            • três ovos
              • uma gema de ovo
                • 120 mililitros de leite
                  • uma colher de sopa de fermento
                    • duas ou três colheres de açúcar
                      • 500 gramas de farinha
                        • duas ou três colheres de sopa de creme
                          • 150 gramas de manteiga
                            • geléia
                            • açúcar em pó

                            Comece aquecendo o leite. Misture com o fermento e deixe descansar alguns minutos. Derreta um pouco a manteiga antes de incluí-la na composição, depois acrescente as natas, os ovos e o açúcar, mexendo até ficar homogêneo. Aos poucos, incorpore a farinha, mexendo com paciência para que não formem grumos.

                            A massa assim obtida é amassada por alguns minutos, até que se torne elástica e adquira uma consistência uniforme. Em seguida, espalhe com um rolo de massa e corte em triângulos grandes o suficiente para colocar uma colher de chá de geleia ou noz em cada um. Mas tenha o cuidado de colocar a geleia no lado largo do triângulo, para que não saia ao rolar os croissants.

                            Quando estiverem prontos, coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe-os no forno por meia hora. Certifique-se de que a temperatura no forno não exceda 190-200 graus. Caso contrário, os croissants queimarão por fora e ficarão crus por dentro. Quando estiverem prontos, polvilhe com açúcar de baunilha e deixe esfriar.


                            Misture os dois tipos de farinha em uma superfície limpa. Faça um furo no centro e acrescente os 3 ovos e as 8 gemas. Com a ajuda de um garfo, quebre os ovos, combinando-os levemente com a farinha. Misture tudo bem com um garfo até obter uma massa que você possa amassar com as mãos. Amasse bem até obter uma crosta homogênea, elástica e sedosa que não grude. Dobre a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos ou mais.

                            Para tornar as folhas de massa o mais finas possível, use um criador de massas para aumentar a velocidade. Caso contrário, a fachada também é muito boa, mas você deve ter o cuidado de afinar as placas o máximo possível. Polvilhe farinha em cada folha de massa e dobre-as em várias camadas, depois corte-as longitudinalmente com uma faca afiada, passando pela farinha. Em seguida, descasque o macarrão. Você pode usá-los imediatamente para cozinhar ou pode deixá-los secar por algumas horas. Para secar, coloque a massa cortada em uma barra longa por 1-2 zle, para secar completamente. Para ver se estão prontos, pegue um pedacinho na mão, se se esfarelar significa que estão perfeitos. Você pode então mantê-los em recipientes herméticos, mesmo por 2-3 meses.


                            Macarrão com carne picada preparada no forno!

                            A conhecida combinação de massa e carne picada pode ser preparada mesmo depois de uma receita tão interessante. É incomum devido ao fato de que a massa não deve ser cozinhada preventivamente. Você só precisa de 5 minutos de preparo, caso contrário, tudo é feito no forno.

                            INGREDIENTE:

                            -250 gr de massa (usamos farfalle - arcos)

                            MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

                            1.Misturar a carne picada com sal, pimenta-do-reino e alho passado na prensa.

                            2. Em outra tigela, bata os ovos com 1 colher de chá de sal até ficar homogêneo.

                            3. Despeje água e leite. Misture com o alvo.

                            4. Unte a forma com azeite, acrescente o macarrão, distribua a carne picada e despeje o molho.

                            5.Opcionalmente, polvilhe tudo com queijo ralado.

                            6. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 30-40 minutos.

                            7. Em seguida, retire o papel alumínio e asse o pudim por mais 10-15 minutos.

                            Sirva o prato tal como está, repartindo-o e recheando-o com legumes. O pudim é igualmente saboroso, quente e frio.


                            Máscaras faciais caseiras para uma aparência de feriado impecável

                            Prepare-se para a estação fria, com tratamentos de beleza para uma aparência de feriado impecável. Use as seguintes receitas faciais caseiras para o inverno para remover as células mortas da pele. Durante a estação fria, nossa pele fica exposta a fatores adversos. O vento e a poluição podem arruinar o perfeito estado da nossa pele. Manchas e rugas podem ocorrer como resultado de um regime descuidado de cuidados com a pele.

                            Use as receitas faciais caseiras mais baratas para o inverno para limpar os poros da sujeira e do excesso de óleo. Além disso, desfrute do efeito mágico dos ingredientes naturais, ricos em minerais e vitaminas.

                            A acne é um dos problemas de pele mais comuns que afetam milhões de pessoas em todo o mundo. Se você está pronto para evitar espinhas, use o seguinte receita facial de abóbora. Mexa em uma tigela 1 colher de chá de suco de limão médio, 2 colheres de sopa de sementes de abóbora crua, 1 colher de chá de suco de tomate e uma clara de ovo. Depois de obter a textura certa, aplique a máscara no rosto. Deixe o tratamento por 10-15 minutos e finalmente enxágue com água morna.

                            A pele seca é um problema comum durante a estação fria. Usa o poder hidratante natural de abacate para preparar a seguinte receita de beleza simples. Pegue um abacate médio e moa em uma tigela. Limpe os poros e aplique o tratamento na pele. Após 10 minutos, enxágue com água morna.

                            Algas eles são freqüentemente usados ​​para desintoxicação e para eliminar os radicais livres. No entanto, este ingrediente incrível também pode ser usado para limpar a pele de espinhas, rugas e até mesmo manchas escuras. Pegue uma tigela média e mexa 1 colher de sopa de algas marinhas em pó com ½ colheres de sopa de gel de aloe vera e uma colher de chá de mel. Esfolie a pele e elimine as células mortas da pele com esta receita simples. Aplique a pasta fina no rosto e deixe o tratamento por 10-15 minutos. Em seguida, você pode enxaguar a máscara com água morna. Use esta receita facial pelo menos 2 vezes por semana para resultados surpreendentes.


                            Os melhores fabricantes de massas tão deliciosas como na Itália

                            Se você decidiu comprar um dos melhores fabricantes de macarrão para comer mais saudável, então você deve escolher um dos modelos que recomendo abaixo:

                            Laica PM2000 pasta maker

                            Uma primeira recomendação é este dispositivo Laica. Características:

                            • Botão para ajuste de espessura & # 8211 7 dimensões.
                            • Faça macarrão à lasanha,
                              Fettuccine (6 mm),
                              Macarrão (2 mm).
                            • Material de aço inoxidável.
                            • Os rolos são feitos de alumínio.
                            • Preço imbatível!

                            Máquina de macarrão e macarrão GreenPoint

                            Um modelo semelhante ao anterior, mas mais acessível. Instalações:

                            • Prepare o espaguete de 1 mm a 6 mm de fettuccini.
                            • Material de aço cromado.
                            • Pega destacável, grampo na mesa.
                            • Prepare massas de 9 tamanhos diferentes.
                            • Preço muito baixo.

                            Máquina de macarrão Peterhof

                            Minha última recomendação para o melhor fabricante de macarrão é este modelo. Instalações:

                            • Largura 1 e 6 mm.
                            • Material de aço cromado.
                            • 7 tamanhos diferentes.
                            • Braçadeira para fixação.
                            • Acessórios incluídos.

                            Então, essas são minhas recomendações para a melhor máquina de macarrão, e se você quiser ver outras máquinas de macarrão, algumas com motor, outras com manual, entre neste link.


                            Deliciosa massa preparada em casa. Como fazer tortellini

                            Se você já fez macarrão em casa antes, o tortellini não o intimidará. Essas massas recheadas, em forma de anel ou chapéu, são um desafio para qualquer chef. Eles são, no entanto, muito mais saborosos do que os que você compra na loja e valem cada minuto gasto preparando-os do zero.

                            Parece uma verdadeira arte saber espalhar na perfeição uma massa de macarrão, colocar a quantidade exata de recheio, dar forma e dar a forma perfeita a esses charmosos & ldquogaluste & rdquo que você pode orgulhosamente servir à mesa. A técnica não é tão complicada quanto parece.

                            Se você já fez ravióli antes, o tortellini não será uma grande surpresa. E no caso deles existem alguns truques para garantir excelentes resultados.

                            Em primeiro lugar, não use muito recheio, embora pareça tentador porque é exatamente isso que amamos nos tortellini. Se usar muito recheio, o resultado será visto na panela. O tortellini vai quebrar quando você os ferve. Limite-se a 1 colher de chá de recheio para um quadrado de 7cm de massa.

                            Enquanto estiver trabalhando no tortellini, mantenha o resto da massa coberto (com uma toalha ou filme plástico), caso contrário você corre o risco de secar e não poderá usá-lo porque pode quebrar facilmente.

                            Use bastante farinha, tanto na bancada quanto na bandeja / tigela em que você coloca os tortellini após moldá-los. Não deixe os tortellini se tocarem porque eles grudam.

                            Não se apresse. Fazer tortellini não é difícil, mas leva tempo. Para ser perfeito e não perder nenhum, você precisa de algumas horas. Portanto, eles não são um prato para preparar rapidamente antes do jantar. É melhor prepará-los com antecedência e mantê-los no congelador.

                            Como fazer tortellini em casa

                            Ingredientes (para cerca de 800g de tortellini):

                            • 250g de farinha + extra para polvilhar no balcão e nas bandejas
                            • & frac12 colher de chá de sal
                            • 3 ovos de marido
                            • recheio: pode ser ricota simples ou carne finamente picada cozida de antemão, misturada com ervas e especiarias, espinafre cozido, cogumelos

                            Misture a farinha com o sal. Faça um buraco no meio e quebre os ovos. Misture lentamente com um garfo até incorporar os ovos à farinha. Não se apresse nesta etapa. Conforme você incorpora mais farinha, uma massa macia se forma.

                            Coloque a massa e o resto da farinha na tigela sobre a bancada e comece a amassar, alisar, esticar, embrulhar. No início a massa ficará muito macia e pegajosa, mas à medida que vai juntando mais farinha vai ficar mais firme.

                            Aumente a massa com uma faca. Se você notar bolhas de ar nele, continue mexendo. A massa é amassada corretamente quando estiver lisa e terá muito poucas bolhas de ar ao cortá-la.

                            Deixe a massa descansar em uma tigela limpa e coberta por 30 minutos. (se você não tem tempo para fazer massa agora, pode colocar a massa na geladeira por 24 horas a partir de agora)

                            Divida a massa em 4 pedaços. Polvilhe farinha sobre eles e trabalhe um de cada vez, deixando o restante coberto com uma toalha. Espalhe o pedaço de massa em uma folha o mais fina possível (quase tão grossa quanto uma folha de papel). Caso não tenha uma máquina especial para isso, também pode usar um rolo de massa de madeira, espalhando a massa sobre a superfície coberta com farinha.

                            Para tortellini redondo:

                            Corte a folha de massa em círculos com 7 cm de diâmetro. Depois de cortar, guarde as sobras para misturar na massa não utilizada. Coloque 1 colher de chá do recheio no meio de cada círculo de massa.

                            Passe um dedo úmido sobre a borda do círculo. Enrole a massa sobre o recheio para formar um semicírculo. Puxe os cantos para aproximá-los e sobrepô-los, formando uma borda como a borda de um chapéu ao redor do recheio.

                            Pressione as bordas para colá-las. Abra os tortellini formados com farinha e coloque-os em uma bandeja (forrada com farinha), em seguida, cubra com uma toalha.

                            Para tortellini como um anel:

                            Corte a folha de massa em quadrados (7x7cm). Coloque 1 colher de chá do recheio no meio de cada quadrado de massa.

                            Passe um dedo úmido nas bordas da massa. Enrole a massa sobre o recheio para formar um triângulo. Mova a ponta do triângulo para mais perto do recheio e, em seguida, os cantos da base do triângulo ao redor do dedo anular até que eles se juntem. Pressione para colar.

                            Enrole os tortellini na farinha, coloque-os em uma bandeja e cubra com uma toalha. Repita a operação até terminar toda a massa.

                            Como você cozinha tortellini?

                            Leve a água salgada para ferver. Quando ferver, mergulhe os tortellini, um de cada vez, na água com uma espátula ou espátula. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

                            Ferva por cerca de 5 minutos até que subam à superfície.

                            Se você não cozinhá-los imediatamente, pode congelá-los. Conservam-se bem no congelador até 3 meses e podem ser fervidos assim que forem retirados, sem descongelar. Levará alguns minutos extras para cozinhar.

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                            Se você está entediado com a massa usual, experimente esta receita ...

                            Se está farto da massa comum com molho, sugerimos que a prepare de uma forma mais especial. Prepare um pudim com eles, com um delicioso molho de queijo e cogumelos e certamente não irá perder um evento ainda mais especial como um jantar com toda a família ou amigos.

                            O pudim de massa tagliatelle é um prato super delicioso, muito consistente e farto e fica espetacular em um prato mais elegante. Nós convidamos você a experimentá-lo. Bom apetite!

                            ingredientes

                            - 500 g de massa tagliatelle

                            - 200 g de cogumelos cogumelos

                            - alguns ramos de cebolinha

                            - 90 g de ervilhas verdes (descongeladas)

                            Método de preparação

                            1. Ferva o macarrão em água salgada. Em seguida, escorra a água.

                            2. Numa frigideira derreta um pouco de manteiga e frite os cogumelos. Quando estiverem prontos, coloque-os de lado.

                            3. Derreta o resto da manteiga em uma tigela e acrescente a cebolinha verde picada. Frite por um minuto.

                            4. Adicione a farinha sobre a cebola e mexa vigorosamente para não formar grumos.

                            5. Mexendo sempre, acrescente o leite com cuidado. Aumente a temperatura e ferva o molho até engrossar.

                            6. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado (reserve um pouco de queijo) e seus temperos preferidos.

                            7. Deite a massa resistente ao calor, depois os cogumelos, as azeitonas picadas e as ervilhas.

                            8. Despeje o molho de leite por cima e polvilhe com a cebolinha e o queijo restante.


                            Pudim assado com macarrão

                            A Abetina enviou para o nosso Concurso uma receita maravilhosa: Pudim Assado com Massa. Traga a primavera com suas receitas maravilhosas preparadas para seus entes queridos e você pode ganhar uma panela de pressão DeKassa 10 litros com tampa de vidro extra, uma panela wok com tampa e interior de cerâmica Bergner (série Vioflam) ou uma panela a vapor com dois Peterhof sites (parte inferior encapsulados em 3 camadas), oferecidos pela Megaplus.ro, ou um dos 10 vouchers de compras no valor de 100 lei cada, oferecidos pela Nichiduta.ro.

                            ingredientes
                            500 gr. macarrão (espaguete Baneasa),
                            1 kg. queijo cottage doce,
                            500 ml. leite doce,
                            200 gr.smantana,
                            4 ovos,
                            ou sem rum,
                            casca de limão e casca de limão,
                            100 gr. passas de uva,
                            8 colheres de sopa de açúcar,
                            fruta de uma compota de abacaxi

                            Método de preparação
                            Coloque a água em uma panela para ferver e quando a água ferver partimos o macarrão em dois, três pedaços e deixamos ferver em água fervente, deixe ferver por 8 minutos. Em seguida, despeje em uma peneira e enxágue com água fria, deixe escorrer por alguns minutos e coloque em uma tigela. Amasse bem o queijo e mastigue com açúcar, leite doce, creme de leite, casca de limão e limas, com essência, e passas e coloque sobre a massa, misture bem e despeje em uma bandeja, sobre a composição adicione as frutas de a compota de abacaxi e leve ao forno quente por cerca de uma hora. Quando estão prontos, tiramos a bandeja e deixamos esfriar e depois cortamos pedaços do tamanho que queremos, enfeitamos com rodelas de laranja e limão.