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Receitas de grana

Receitas de grana

Olá a todos, sou a Misya, ou Flavia Imperatore, tenho 34 anos, sou casada com o Ivano e a mãe da Elisa, sou napolitana, amante de viagens, boa comida e excelente companhia.


Receitas culinárias

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É uma receita sem glúten apresentada na Identit & agrave Golose 2015 no estande da Grana Padano.

4 pessoas

  • 500g de miudezas de porco
  • 500 ml de molho de tomate
  • 150 gr de concentrado triplo de tomate
  • 2 pimentas vermelhas
  • 50 gr banha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1-2 folhas de louro
  • uma taça de vinho tinto
  • Grana Padano DOP 16 meses
  • caldo
  • leite
  • pó de azeitona preta
  • croutons sem glúten

Corte as miudezas de porco em pedaços e frite numa panela grande com um pouco de banha. Assim que dourar bem, junte à carne o louro, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e a malagueta cortada em pedaços. Por fim, deglaze com o vinho tinto.
Depois de um minuto, acrescente o extrato de tomate à mistura, para dar ainda mais sabor ao prato. Finalmente, depois de retirar o louro, acrescente um bom molho de tomate (possivelmente caseiro) à sopa. Cozinhe por pelo menos 15 minutos.

Para o molho Grana Padano, leve à fervura o caldo e o leite e junte aos poucos o Grana Padano ralado de 16 meses, bata e passe para o chinois. Adicione Grana Padano até obter um creme bem espesso e cremoso.

Para o molho de brócolis, escalde os brócolis, passe-os na água e no gelo. Doure levemente a cebola e refogue os brócolis. Misture tudo adicionando uma concha de água do cozimento de brócolis. Passe tudo com um chinois e deixe engrossar um pouco em fogo alto.

Para completar o prato, adicione um pó de azeitonas pretas e croutons sem glúten.


Receitas

INGREDIENTES: • 25 folhas de manjericão • 25 g de Grana Padano • 25 g de pecorino • 40 g de pinhões • óleo • sal Preparação: Lave e seque as folhas de manjericão. Coloque no liquidificador, acrescente meio copo de azeite, os pinhões e um pouco de sal, bata brevemente até

Risoto Porcini & # 038 Grana Padano DOP

Risoto com Grana Padano e cogumelos porcini é um prato típico do norte da Itália, o Grana Padano, realça delicadamente os sabores. Para acompanhar com um bom copo de vinho tinto. Ingredientes para 4 pessoas 400 g Arroz Arborio de excelente qualidade 1,5 l Caldo de vegetais (cenoura,

Carpaccio de vitela com rúcula e grana padano

Ingredientes: 400 g de vitela magatello cortada em carpaccio 150 g de Grana Padano com 22 meses 100 g de rúcula 1/2 limão 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal e pimenta Preparação: Esprema o limão e misture o suco com o azeite, a uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.

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Todas as Receitas

As receitas propostas vêm da tradição gastronômica italiana e são fruto do trabalho de chefs e nutricionistas. O objetivo é sugerir como você pode usar ingredientes úteis para a saúde, sem abrir mão do sabor e dos prazeres da mesa. Cada preparação é acompanhada por uma tabela nutricional contendo calorias e nutrientes por receita e por porção e é acompanhada de dicas importantes para ajudá-lo a seguir uma dieta balanceada em proporção às suas necessidades calóricas do dia a dia, para ganhar saúde e manter a forma.

Purê de alcachofra

Parece uma flor, mas contém muitos nutrientes do leite. Bonito de se ver, certamente original, também é rico em antioxidantes e fornece cerca de um terço do requisito ...

Iogurte com laranjas e amêndoas

Uma ideia original para um lanche leve e saboroso, que garante ao corpo aquela pitada extra de energia sem pesar. Ideal também no final de uma refeição.

Tortellini em caldo

Os sabores bons e saudáveis ​​do passado podem ser encontrados nesta receita clássica e intemporal.

Salada de erva-doce, laranja e Grana Padano DOP

Uma ideia original e fantasiosa para uma salada rica e variada, que traz saúde e sabor à mesa com tanta leveza!

Fusilli integral, escarola, abóbora e gengibre

Uma receita deliciosa, rica em fibras e muitos nutrientes bons como proteínas de alto valor biológico e gorduras protetoras. Um prato saboroso com muitos sais ...

Creme de abóbora, cenoura e sementes de abóbora

Um primeiro curso cremoso e leve, carregado com muitos nutrientes essenciais e com poucas calorias. Graças às propriedades da abóbora e da cenoura, esta receita fornece mais de 4 ...

Tártaro de atum com morango, pistache e wafer de Grana Padano DOP

Um excelente tártaro de atum acompanhado de um saboroso wafer para experimentar, para uma receita rica em antioxidantes e ômega 3, para cuidar da sua saúde.

Robalo com manjericão picado e vegetais

Uma variante leve e saudável para cozinhar peixes, temperando-os com ervas aromáticas e vegetais.

Creme de Couve-Flor com Amêndoas

Um primeiro prato saudável com muitos nutrientes preciosos, onde se encontram os sabores autênticos do passado.

Café da Manhã com Pão de Banana

Um saboroso café da manhã rico em cálcio, potássio e muitos outros nutrientes úteis para a saúde.

Aipo recheado

Um lanche leve, para ser consumido sozinho ou acompanhado de outros alimentos, que fornece muitos nutrientes úteis para a saúde.

Salada de legumes com molho de iogurte

Uma salada variada e saborosa, fácil de preparar, colorida e rica em preciosas vitaminas, aliadas do bem-estar e da saúde.

Salada com aroma de mostarda

Chamar de salada é uma pena, pode ser um excelente segundo prato, mas também um prato único que dá os diversos sabores de seus ingredientes, também ricos em antioxidantes, ...

Trigo partido com legumes e frango com ervas aromáticas

Uma receita saborosa e original, que combina a naturalidade do trigo com os nutrientes contidos nos vegetais e na carne, para um prato rico, delicioso mas também fácil ...

Panquecas de espargos

Um prato versátil que pode ser um excelente primeiro prato para o almoço ou jantar em vez de macarrão ou arroz, mas também uma ideia original para um saboroso café da manhã, dê ...

Espaguete picante com atum e tomilho

O sucesso na mesa está garantido com este prato de espaguete de sabor único, preparado com atum fresco e abobrinha. Uma iguaria para experimentar.

Maçãs em Vin Santo

As maçãs nunca foram tão boas e bonitas. Com apenas 169 calorias, é adequado tanto como sobremesa, como lanche ou lanche.

Sopa de ervilha com hortelã

Um primeiro curso leve e requintado adequado para almoço e jantar. Fácil, rápido e saudável graças aos antioxidantes e às fibras contidas.

Café da manhã com panquecas clássicas

Uma receita americana para um café da manhã balanceado em macronutrientes e rico em vitaminas e minerais.

Lagostim com toranja, alcachofra e Grana Padano DOP

Leve e saudável, ideal para os amantes de peixes, este prato oferece uma excelente dose de nutrientes importantes e úteis para a saúde.

Cuscuz cuscuz com lula e grão de bico

É um prato único, típico das regiões do Norte de África, mas com sabores mediterrânicos de mar e terra, leve em calorias e de grande digestão. A receita traz ...

Creme de lentilhas, batata e alho-poró

Um delicioso creme para ser consumido como primeira refeição para levar carboidratos, proteínas e gorduras em um bom equilíbrio. Rico em fibras, cálcio, ferro e antioxidantes importantes como ...

Creme de feijão, cúrcuma e Grana Padano DOP

Um primeiro curso leve e de consistência super cremosa, enriquecido pelo sabor oriental do açafrão, com muitos nutrientes que fazem bem à saúde. Esta receita é ideal para fazer ...

Lasanha vegetal

Um primeiro prato saboroso e cheio de sabores, mas com menos calorias que a tradicional lasanha. Graças aos legumes frescos e à Grana Padano DOP, esta receita traz muitos ...


Frito também é uma boa crosta

Eu engoli você? Então imagine o que poderia acontecer com um mergulho em óleo fervente. Eu vou te dizer: as crostas tornam-se magicamente superdorar e coberto com micro-bolhas crocantes.

Se você quiser exagerar, pode até purê-los com farinha, ovo e Migalhas de pão.

Fritar, entre outras coisas, é uma forma de fazer muitos de uma vez (no fogo, só se pode cozinhar um de cada vez) e compartilhar com os amigos.

Quanto à versão no fogo, o interior da crosta irá derreter e oaroma do queijo aumentará para mil.


Nhoque com tomate fresco

Olá amigos! Estou aqui para uma receita rápida e deliciosa para lhe dar! Vamos ver imediatamente. .

Ingredientes
Bolinhos de boa qualidade para degustar
Azeite de oliva extra virgem
Alho
Tomates Datterini a gosto
Parmesão a gosto
Método
Tempere o alho com azeite de oliva extra virgem em uma panela, acrescente os tomates Datterini cortados ao meio, acrescente sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.
Enquanto isso, escorra o nhoque e misture na panela com o molho Datterini. Parmesão e sirva imediatamente.

Tenha um bom gosto !! Você verá isso bem. -)


Torta De Espargos Salgados

Para preparar o pão sírio integral com aspargos e Grana, vamos começar com a massa levedada. Num jarro com água à temperatura ambiente, despeje o fermento 1 e dissolva com um garfo 2. Em seguida, em uma tigela, adicione a farinha de espelta integral à farinha de 00 3.

Forme uma fonte no meio e despeje a água aos poucos, mexendo com uma colher de pau 4. Depois de despejar cerca de metade, adicione sal 5 e o restante da água 6.

Transfira a mistura para a superfície e trabalhe brevemente para torná-la lisa 7 e você obterá uma bola 8. Coloque em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe dobrar de volume: levará cerca de 3 horas 9.

Nesse ínterim, vamos cuidar da limpeza dos espargos e espargos, cortar a parte branca e dura dos caules 7. Em seguida, com um descascador de batatas, descasque-as 8 e, por fim, corte-as ao meio 9 no sentido do comprimento.

Decorrido o tempo, recupere a massa levedada 10, deite-a numa forma rectangular 11 bem untada e distribua cuidadosamente até encher o perímetro 12.

Tome cuidado para subir alguns cm nas bordas 13 e depois distribua bem os aspargos e a asparagina na focaccia 14: afunde-os suavemente na massa com a ponta dos dedos 15.

Neste ponto, deixe descansar por 15 minutos 16, depois tempere com sal e pimenta 17 e polvilhe com óleo 18.

Asse a focaccia a 210 ° por cerca de 10 minutos 19, retire do forno e rale um pouco de queijo na superfície 20 e leve ao forno por mais 10 minutos 21.

Passado o tempo, recupere a focaccia 22, acrescente os flocos de parmesão 23, um sopro de tomilho e azeite e a sua focaccia integral com aspargos e parmesão está pronta, aproveite a sua refeição 24!


Risoto de espargos com bolachas de Grana Padano

o Risoto de espargos com bolachas de Grana Padano a partir de Sal e pimenta é uma variante cremosa do clássico risoto com espargos : o arroz realça o sabor intenso dos vegetais no palato e, na boca, há também uma agradável nota crocante e saborosa das bolachas de parmesão. É um primeiro prato de primavera com um sabor delicado mas ao mesmo tempo saboroso, é preparado em menos de uma hora e com bastante facilidade. É um primeiro prato saudável e genuíno, ideal para um almoço em família mas também para um jantar mais requintado com os amigos mas também perfeito para quem segue uma dieta ou regime vegetariano: um deleite sazonal a não perder!

o risoto com aspargos e waffles de Grana Padano di Sale & Pepe é uma receita simples que requer "pequenas regras" para um sucesso perfeito! Em primeiro lugar, é escolher ingredientes de qualidade: arroz excelente para risotos perfeitos e espargos frescos. A limpeza completa dos espargos prova ser o segundo passo essencial para criar uma base cremosa e sem fiapos. A seguir, a cozedura do arroz, que não deve estar cozido demais, mas com a consistência certa, e das bolachas de parmesão, que devem estar crocantes mas não queimadas!

Você acha que não é tão especialista em cozinhar que possa preparar o Risoto de espargos com bolachas de Grana Padano? Você está errado! Vista seu avental e divirta-se com Sal e pimenta! Assista ao vídeo e leia os passos da receita com atenção: o sucesso é garantido!


Ingredientes

Em uma panela, coloque o creme de leite com o parmesão ralado. Mantemos o fogo baixo e aquecemos lentamente as natas, para que o queijo derreta aos poucos tornando-se uma nata.

Para não correr o risco de queimar o creme também podemos cozinhá-lo em banho-maria, mas com um pouco de atenção também podemos dispensá-lo, ou podemos usar o utensílio especial, com o qual podemos levá-lo à mesa guardando-o quente, mas podemos levar para a mesa também um tripé com banho-maria, mas mesmo em uma tigela fica bom, não esfria tão rápido.

Existem diferentes formas de preparar o fondue, mesmo com a adição de outros queijos, ou outros queijos, podemos usar fontina, taleggio, mas quando preparo o fondue de parmesão adoro sozinho, sem adicionar outros queijos.

Muitos também colocam uma gema de ovo para engrossar usando um pouco menos de queijo parmesão, outros farinha ou amido de milho, mas como fica bom sem adicionar nada, aliás eu não coloco a gema, muito menos a farinha.

Para limitar, podemos colocar um pouco de noz-moscada e pimenta moída, mas faça como eu, prepare sozinho, é uma delícia. O fondue de parmesão deve ser servido quente, cremoso, depois de frio vira um creme, que também é bom para barrar, mas para ficar fluido de novo é só esquentar.

Recomendo, não prepare com leite, não é muito bom, o leite com o queijo se forma como uma ricota, ao invés de um molho liso e cremoso com um sabor delicioso para dizer o mínimo. Já experimentei com polenta com cogumelos porcini e com omelete de abobrinha, excelente com croutons, com massa, também para refogar no forno.

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