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Sopa Chimen - folhas de Komenymag

Sopa Chimen - folhas de Komenymag

Outra receita do jardim de infância.

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de pimenta doce (colorau)
  • 1 litro de água quente ou sopa de vegetais
  • sal, pimenta a gosto
  • croutons

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de cominho - folhas de Komenymag:

Aqueça o óleo em uma panela.

Adicione a farinha e misture continuamente.

Quando começar a dourar, acrescente a páprica e o cominho.

Frite por mais um minuto e retire do fogo.

Adicione uma pitada de água quente e mexa continuamente para que não formem grumos.

Coloque de volta no fogo e adicione o resto da água.

Deixe ferver para engrossar.

Sirva com croutons.

Os croutons são feitos com uma fatia de pão, que é cortada em cubos e seca no forno.



Legumes

Raízes e repolho são comuns, assim como pimentões e tomates.

Vamos apenas pensar sobre nossa celebridade repolho em Cluj! Em seu nome original, Kolozsvári rakott káposzta. Uma espécie de sarmale sem embalagem, poderíamos dizer, considerando que se trata de chucrute e carne picada, em camadas sucessivas. E se ainda estamos falando sobre repolho, você já ouviu falar brilhante? Não? Talvez você a conheça bem Lucskos Káposzta, sopa de repolho da Transilvânia, desta vez, porém, com repolho doce, não em conserva.

E também parece vir da culinária húngara pimentos recheadoscom carne picada. Páprica Töltött em nome deles.


Como fazer sopa de barriga congelada pré-cozida?

Depois de descongelar, coloquei a barriga de macarrão em uma tigela grande e lavei em várias águas frias. Eles devem ser brancos e inodoros. Drenei bem em uma peneira e acrescentei à sopa filtrada. Coloquei a panela de volta no fogo e coloquei para ferver. O macarrão de barriga, sendo já pré-cozido, não necessita de mais de 20-30 minutos de fervura.

Quais vegetais são colocados na sopa de barriga?

Até a sopa ferver novamente, ralei uma cenoura em um ralador fino e coloquei em uma panela com 1 colher de sopa de óleo. Cozinhei a cenoura por 10 minutos, mexendo sempre. Este processo intensifica a sua cor, sabor adocicado e aroma e suaviza-o bem.

Acrescentei à sopa a cenoura ralada e endurecida e deixei ferver por mais 15 minutos. Que farinha a cenoura lhe deu! A cenoura foi ralada tão finamente que se desintegrou completamente na sopa.


Sopa de lentilha, receita simples

A sopa de lentilha é a minha preferida no inverno, pois é uma excelente fonte de nutrientes, é absolutamente deliciosa e, além disso, é muito fácil de preparar. Faço essa receita em dias de jejum e me apetece uma refeição quente, saborosa, rica em sabores e também completa.

Porque nos períodos de jejum costumo comer mais do que o habitual, a sopa de lentilha fornece-me proteínas e fibras suficientes para não passar fome e, além disso, poupa-me de ficar muito sentada na cozinha, porque é preparada muito simples .

Criamos uma série de dietas e programas de exercícios personalizados que podem ajudá-lo. Entre na loja e encomende a dieta ou programa que mais lhe convier!

Então, aqui está uma receita muito simples de sopa de lentilha, que é preparada em 5-10 minutos, fervida por 30-40 minutos sem muita supervisão e pode ser consumida no jantar e no almoço, sem nenhum problema.

Para 6 porções de sopa de lentilha, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas vermelhas bem lavadas. As lentilhas devem ser enxaguadas até que a água fique límpida.
  • 1-2 cebolas grandes, brancas, picadas grosseiramente
  • 3 dentes de alho, esmague no espremedor de alho ou pique finamente
  • 2 cenouras bem limpas e picadas.
  • 1 pimenta picante picada
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1 lata de 400 g de tomate em caldo
  • 3 colheres de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de coentro seco
  • 1 colher de sopa de colorau
  • ¼ de cana-de-tomate
  • ½ cana de leite de coco
  • 8 xícaras de sopa de legumes (água na qual você cozinhou um aipo, uma cebola e uma pastinaca)

Os copos da receita referem-se à unidade de medida do volume, podendo ser encontrados para compra nas secções de cozinha de supermercados ou em lojas especializadas em cozinhar e cozinhar.

Para preparar a receita da sopa de lentilhas, você deve seguir 3 passos simples: cozinhe em um pouco de óleo de cebola, alho, pimenta e cenoura, sobre os quais você adiciona algumas colheres de sopa de suco de limão, para ferver por 5-10 minutos. Em seguida, adicione os temperos e misture bem.

Em seguida, despeje o suco de vegetais e as lentilhas e deixe ferver, depois deixe ferver em fogo médio por 10 minutos.

Adicione os tomates enlatados, a pasta de tomate e o leite de coco e cozinhe por mais 20 minutos.

Pessoalmente, com esta receita eu reduzo bastante a quantidade de extrato de tomate, não gosto muito do sabor intenso do tomate, então uso apenas 3-5 colheres de sopa de extrato de tomate e complemento a quantidade de coco, porque eu Gosto muito da combinação de sabores entre leite de coco, cominho em pó e lentilhas. Mas a receita original é com muito tomate, então publico também.

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Por motivos de preguiça e aparência, faço todas as sopas de lentilha em forma de sopa cremosa. Quando a sopa está praticamente cozida, ajusto a gosto de sal, pimenta e temperos e depois misturo a composição com a ajuda da batedeira, até ficar um creme fino e homogêneo.

Para uma receita de sopa de lentilha ainda mais interessante (mas não muito dietética, infelizmente) pode adicionar nesta receita queijo gouda ralado, que lhe dará um sabor extra, mas infelizmente aumentará a ingestão calórica e o colesterol desta preparação.


As 5 melhores ideias para um jantar em família perfeito & # 8211 não perca as receitas mais simples e deliciosas!

Apresentamos abaixo as 5 melhores receitas para um jantar em família perfeito. São preparados de forma muito simples, a partir dos ingredientes mais acessíveis, sendo particularmente aromáticos, deliciosos e bonitos. Da lista de pratos abaixo indicada, com certeza encontrará um que irá agradar a toda a família.

Receita nº 1 e nº 8211 Goulash tradicional húngaro (Gulyas Leves)

INGREDIENTES

& # 8211 500 g de carne desossada

& # 8211 5 g de pimenta sem sementes

& # 8211 1-1,5 colher de sopa de colorau

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave, limpe e pique o pimentão. Frite em uma panela com óleo quente até ficar macio.

2. Adicione a cebola picada à panela e mexa. Frite em fogo baixo.

3. Descasque os tomates e corte-os em cubos. Coloque os tomates em uma panela pequena e adicione o alho amassado. Mexa e ferva até os tomates saírem do suco.

4. Adicione os tomates à panela e mexa. Tampe a panela e frite em fogo baixo.

5. Despeje os vegetais em uma panela. Adicione o colorau, sal e água fervente. Mexa e deixe ferver.

6. Coloque a carne em cubos na panela, cerca de 2 cm na lateral. Cozinhe por 60 minutos.

7. Adicione a cenoura em cubos, 1 cm de lado. Mexer. Em 10 minutos, adicione o purê de batatas. Cozinhe por 15-20 minutos. Se desejar, adicione pimenta picada.

Receita nº 2 e nº 8211 Lula recheada com arroz em molho de tomate

INGREDIENTES

& # 8211 800 ml de tomate em seu próprio suco

& # 8211 150 g de arroz de grão longo

& # 8211 4 colheres de sopa de óleo vegetal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descongele, lave e limpe as lulas.

2. Descasque e pique 1 cebola com 2 dentes de alho.

3. Despeje 2 colheres de sopa de óleo em uma panela mais funda. Frite a cebola com o alho na frigideira quente. Adicione a pimenta picada e cozinhe por mais 5 minutos.

4. Adicione o tomate em lata, junto com o suco. Mexer. Cozinhe por 20 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Prepare o recheio: pique finamente uma cebola, 2 dentes de alho e o salame.

6. Frite os legumes com o salame em uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo quente. Frite até dourar. Retire a panela do fogo e acrescente o arroz fervido. Combine com sal e pimenta-do-reino moída. Mexer.

7. Encha as lulas com a mistura obtida.

8. Despeje o molho em uma assadeira mais funda. Disponha as lulas recheadas em forma.

9. Asse as lulas no forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.

10. Sirva as lulas polvilhadas com verduras picadas.

Receita nº 3 e nº 8211 Espaguete com frango ao molho de tomate

INGREDIENTES

& # 8211 2 colheres de sopa de azeite

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Despeje o óleo em uma frigideira maior com uma superfície antiaderente.

2. Corte o frango em pedaços médios. Combine com temperos e frite em uma panela com óleo quente até dourar.

3. Retire a carne da frigideira. Frite a cebola e o alho picado na mesma frigideira. Cozinhe até que a cebola fique macia.

4. Adicione o molho de tomate, temperos e frango à panela. Frite em fogo baixo por 5 minutos.

5. Sirva a casca com o macarrão cozido. Polvilhe com manjericão picado.

Receita nº 4 e nº 8211 Peixe estufado com legumes e azeitonas verdes

INGREDIENTES

& # 8211 500 ml de tomate em seu próprio suco

& # 8211 1 colher de chá de sementes de coentro

& # 8211 2 colheres de sopa de óleo vegetal

& # 8211 2 colheres de sopa de salsa picada

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Corte o peixe, a abobrinha, a cebola e o pimentão em pedaços médios.

2. Frite os temperos em uma frigideira seca até que fiquem mais perfumados.

3. Frite os vegetais em uma frigideira com óleo quente por 5 minutos. Adicione as especiarias, azeitonas e peixes. Mexer.

4. Adicione os tomates enlatados e misture. Cozinhe em fogo médio por 20-30 minutos, até que esteja pronto.

5. Polvilhe com verduras picadas.

Receita nº 5 e nº 8211 almôndegas com molho de tomate

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture a carne com a cebola picada, o ovo, o sal e a pimenta. Faça as almôndegas com as mãos molhadas. Pegue algumas almôndegas do tamanho de nozes.

2. Frite as almôndegas em uma frigideira com óleo quente até dourar.

3. Descasque os tomates (frescos ou enlatados) e pique-os no processador de alimentos. Pegue um purê. Para remover mais facilmente a casca do tomate, corte um pouco e afunde em uma tigela com água fervente por 1-2 minutos.

4. Despeje o purê de tomate em uma panela. Adicione o alho picado e mexa. Leve para ferver.

5. Adicione as almôndegas à frigideira e cozinhe por mais 20 minutos. Combine as especiarias a seu gosto. Sirva as almôndegas polvilhadas com verduras picadas.


Ingrediente para sopa de salada:

  • 2-3 pés grandes de alface
  • 8-10 cebolas verdes, brancas e verdes claras
  • 5 dentes de alho verde
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de páprica
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1,5 litros de leite ou soro de leite fresco
  • 250 gr. creme de leite ou 500 ml. iogurte gorduroso (ou sana, kefir, etc.)
  • 2 gemas
  • 1 cacho de endro
  • sal e pimenta
  • opcional: 50 gramas de bacon defumado, vinagre ou suco de limão para acidificar

Algumas observações

Em primeiro lugar, devo admitir que foi quase difícil para mim dar os ingredientes exatos para esta sopa. Nunca os medi e, na verdade, é uma receita bastante permissiva. Você não tem salada? Não é ruim, sobre a mesma história saborosa acontece a partir do limiar da primavera, com urtigas, depois com folhas de loboda, azeda, beterraba, espinafre, etc.

Você não tem cebolinha? Uma pequena cebola faz exatamente a mesma coisa. Sim, até o leite da receita da sopa de salada pode ser substituído por soro de leite ou água, caso em que recomendo endireitar a sopa com creme de leite, não iogurte. E, claro, se a sopa for muito espessa para o seu gosto, adicione água (ou leite) generosamente até que esteja exatamente do jeito que você gosta. Após esses esclarecimentos, vamos em frente!

Como preparar sopa de salada

Preparação de salada verde

1. Lave bem a salada com terra, areia e eventuais impurezas, espalhando folha a folha. Coloque as folhas em uma panela grande, com um pouco de água, cerca de meio litro. Não há necessidade de incluí-los desde o início. Adicione sal e coloque a panela no fogo. (Imagem 1)

2. Em pouco tempo, as folhas vão diminuir muito em relação ao volume inicial. Pressione sobre o líquido fervente e ferva por 5 minutos, depois despeje em uma peneira e enxágue em água fria corrente (foto 2).

Cozinhando a sopa

3. Em uma panela de 4 litros, coloque o bacon defumado no fogo (se não quiser usar, pule esta etapa), sem adicionar gordura. Gosto do gosto defumado que dá, mas não gosto de gordura de porco derretida na sopa. Para isso, escorra bem as vieiras vermelhas da gordura (foto 3), enxugue a panela com um guardanapo de papel absorvente e retire o bacon frito em outro papel, para escorrer a gordura.

4. Na mesma panela colocada no fogo, acrescente as 2 colheres de sopa de azeite e cebolinha cortada em rodelas, com um pouco de sal desde o início, para que saia do seu líquido e não tenha tendência a queimar (foto 4) . Cozinhe a cebola por alguns minutos, mexendo sempre até amolecer, depois acrescente o colorau e a farinha de uma vez, mexendo um pouco para deixar de molho (foto 5).

5. Imediatamente adicione leite quente ou soro de leite, mexendo sempre. Vamos enfrentá-lo, a sopa pode ser preparada com água pura. Nesse caso, recomendo que você aumente a quantidade de creme utilizada.

6. Na panela adicione a alface bem escorrida do líquido e picada em pedaços pequenos. Não gosto profundamente do chinelo da minha salada na colher, portanto, um salto diligente. Agora adicione o bacon frito.

7. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e ferva a sopa da salada em panelas pequenas por 10 minutos.

Como fazer molho para salada?

8. À parte, pique finamente o endro e o alho. Coloque em uma tigela. Despeje o creme de leite ou iogurte sobre as ervas (usei sana hoje). Bata tudo bem com as 2 gemas. O fogo para. Uma ou duas colheres de sopa de alface quente são gradualmente despejadas sobre as gemas com creme de leite ou iogurte e misture bem. Despeje o conteúdo da tigela sobre o suco na panela e misture.

Serviço

& # 8230 e está pronto, não antes de azedar a sopa da salada como quiser com suco de limão ou vinagre. Como podem ver, uma receita incrivelmente fácil, rápida e saborosa como nem sei dizer!


Sopa de fora-da-lei apimentada (Pikans betyarleves)

Corte a cebola picada e cozinhe em cerca de 50 ml de azeite junto com os 4 dentes de alho amassados. A eles é adicionada 1 folha de louro e, em seguida, adicione a páprica e tempere com um pouco de água. Em seguida, adicione a carne de porco, 1 colher de chá de cominho em pó e adicione mais água.

Quando a carne de porco estiver meio cozida, adicione as linguiças, cenouras e salsa em cubos, frango e cogumelos e tempere com sal a gosto e 1 colher de chá de cominho em pó e pimenta picada e 3-4 pedaços.

Deixe ferver e depois misture a gema com o creme e acrescente o suco quente aos poucos e depois despeje tudo sobre a sopa e deixe ferver.


A comida mais preguiçosa: bolinhos com bolinhos

Sopa clara com bolinhos. O cozinheiro preguiçoso explica aqui sobre a diferença entre o imposto e o zama.

  • o esforço é mínimo, ou seja, requer lavar a carne e limpar e lavar os vegetais
  • ferva em fogo muito baixo, ou seja, não queime, não suje o fogão, não queime
  • a produção de bolinhos dura no máximo 20 minutos, sem um tempo de cozimento de mais 10 (máximo)

A única desvantagem é que:

  • bem fervida, em fogo baixo, para ficar clara, essa sopa fica no fogão por cerca de 3 horas
  • 1 pote grande, de 4-5 l.
  • 1 pote menor, em que coar a sopa e ferver os bolinhos.

NOTA: é recomendado que nesta panela para esta sopa você nunca ferva nada além de água, ou, em qualquer caso, qualquer alimento de sabor forte, sopas, sucos e outros borscht.

Ingredientes da sopa (para uma panela grande, 4-5 l):

  • 1 galinha ou 1 galo, desmembrado (o ditado da galinha velha e do bom zama é verdade até agora).
  • 3-4 (de acordo com as possibilidades do bolso) pedaços de salmoura ou peito de boi com osso, sim & # 8217 melhor 4
  • 5-6 cenouras, maiores e mais adultas, não as da primavera (portanto, o ditado acima não se aplica mais)
  • 2-3 salsa, ainda madura
  • 1 aipo médio, também para o outono

Leve a água para ferver (até ferver, pode ser em fogo alto). Enquanto isso, lave a carne, descasque os legumes e lave-os também. Quando a água ferver, reduza o fogo o máximo possível. Coloque a carne, o sal, os grãos de pimenta (alguns colocam uma folha de louro e uma cebola, depois do qual eu não me mato) na panela e espere ferver novamente. Neste ponto, adicione os vegetais. Coloque a tampa em uma orelha ou, se você tiver uma tampa de válvula, coloque-a reta.

A partir daqui, devido ao longo tempo de cozedura, pode fazer a sua cabeça, da forma que quiser, sem preocupações, pois não arde, cerca de 3-4 horas. Se você não achar que está concentrado o suficiente, ferva sem tampa.

Leve a sopa para ferver até que a carne comece a sair dos ossos. Se necessário, adicione sal. Passe a sopa por uma peneira grossa para outra panela.

OUTRA NOTA: se você quiser sua alma e uma salada de carne de legumes e carne de sopa, retire os legumes um pouco antes do que falei acima, para não fazer mingau. Um segundo prato 2 em 1 pode ser uma sopa de creme de vegetais, passando os vegetais, acrescentando uma certa quantidade de sopa para diluir e temperar com o que sua alma deseja. Coloquei caldo e um pouco de pimenta.

Separe a clara do ovo da gema. Bata a clara do ovo com um garfo (acrescente uma pitada de sal) até endurecer. Adicione as gemas invertendo. Adicione a semolina até que a mistura esteja dura e saia levemente da tigela.

Com uma colher embebida em sopa a ferver (é essencial ferver, por isso coloque a sopa coada de volta ao fogo imediatamente), forme os bolinhos e coloque-os na sopa.

Se tiver macarrão no saco, evita-se fervê-lo na sopa porque, com muita farinha, pode acabar com um guisado. Ferva o macarrão separadamente em água com sal, lave e coloque só então na sopa coada. Você pode aplicar o mesmo procedimento para os bolinhos, se a sogra vier visitar, porque não sobrou nenhum bolinho de migalhas na sopa.


Que tal alguns. gulyas?

Não respondo ao feijão, porque nunca fiz feijão com feijão. Mas vou te contar um truque meu (talvez eu me repita, desculpe!). Caldo, pasta de tomate, etc) porque mesmo com as batatas mais farinhentas e farinhentas você consegue um gulyas que não parece purê de batata.

Bem, deixe-me contar como eu faço os gulyas. curto ', como tipo dois.

carne cortada em cubos (para Adriana: compre polpa de boi, um pouco de biancostato, ou como você quiser, ou punta di petto) mais um osso, junto com vegetais (salsa, cebola, uma rodela de pimenta, algumas caudas de salsa, como raiz aqui não é, frite em óleo com páprica, ou areia quente, sementes de cominho esmagadas, sal.
quando a carne estiver quase cozida, acrescente os tomates (frescos, enlatados, macarrão, caldo, etc.) e leve para ferver, em seguida, adicione as batatas não muito finamente picadas e a raiz de aipo em cubos. Deixe ferver estes últimos ingredientes também. sal (as batatas absorvem muito sal) e, possivelmente, páprica, adicione o aipo picado e as folhas de salsa.

# 6 Marika

# 7 Marika

# 8 SEXY

Goulash de porco
Ingrediente:
500 gr. Carne de porco
4 cebolas
500 gr. Banha
uma colher de chá de bóia
3 tomates
1 dente de alho
Alcaravia
cenoura
salsa
sal pimenta
1 kg. Batatas
100 gr. creme
açúcar

Preparação
Derreta a banha em uma tigela grande, coloque a carne cortada em pedaços e deixe dourar. Depois de pegar uma crosta leve, os pedaços de carne são retirados e mantidos aquecidos. Coloque a cebola picada na banha restante. Depois de dourar, acrescente o alho, a cenoura (servida no ralador grande), os tomates fatiados e os pedaços de carne. Adicione páprica, cominho, sal, pimenta, açúcar e despeje o máximo de água possível para cobrir os alimentos. Refogue a panela em fogo baixo para ferver. Quando a carne estiver quase cozida, despeje outra xícara de água quente e acrescente as batatas cortadas em quartos.

Como servir
Antes de servir, adicione creme de leite e salsa verde

Goulash
Ingrediente:
1 kg. vitela
1 kg. porco (de preferência de git)
1 kg. Cebola
4 pimentões vermelhos
sal, pimenta, páprica, cominho, óleo, creme de leite

Preparação
Corte a carne em cubinhos, cozinhe com cebola e pimentão, acrescente água, tempere e cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente o creme de leite.

Ingredientes (6 porções)
1,5 kg de bacon (possivelmente bacon mais gordo)
5 cebolas
2 pimentões verdes
3 dentes de alho
1 1/2 colheres de sopa de colorau
1.250 kg de carne bovina
sal pimenta
250 g de pasta de tomate
nata
Treinamento:
Corte as cebolas em pedaços maiores, pimentões, dentes de alho. Ferva a carne e corte em cubos de 2,5 cm.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
Numa panela mais funda ou no caldeirão, derreta a gordura, coloque a cebola, o pimentão e o alho e guarde até a cebola ficar transparente. Adicione a páprica e leve ao fogo até que esteja bem quente. Adicione a carne e o resto dos ingredientes, exceto o creme de leite. Misture bem.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe por 1 1/2 - 2 horas ou até que a carne amoleça. Mantenha o fogo baixo o tempo todo.
Sirva em tigelas de sopa, com uma colher de sopa de creme de leite por cima.


Vídeo: KÖMÉNYMAG LEVES (Janeiro 2022).