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Receita de salmão com bacon assado

Receita de salmão com bacon assado

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  • Salmão

Este é um prato incrivelmente fácil com um sabor fantástico. O salmão resultante é macio e cheio de sabor.

56 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 (115g) filetes de salmão com pele
  • 1 colher de chá de grânulos de alho
  • 1 colher de chá de endro seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 225g de bacon entremeado, cortado ao meio

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte generosamente uma assadeira com azeite de oliva.
  2. Coloque os filés de salmão na assadeira com a pele voltada para baixo. Polvilhe com grânulos de alho, endro, sal e pimenta. Coloque o bacon sobre o salmão para cobrir completamente, mas não sobreponha.
  3. Asse em forno pré-aquecido até que o salmão não esteja mais translúcido no centro, 20 a 25 minutos, e grelhe até que o bacon esteja crocante, cerca de 1 a 2 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(64)

Resenhas em inglês (44)

por Capt.Quent

Eu estava cético, já que não era classificado, mas certamente parecia bom! Comi um filé fino, quase meio quilo, e cortei em dois. Acrescentei o alho em pó, o endro, o sal e a pimenta e cobri cada um com meias fatias de bacon em fatias grossas, de modo que ficasse como na foto acima. Cozido a 375 por cerca de 20 a 22 min., Depois grelhado com cuidado em alta, a cerca de 15 centímetros abaixo da grelha até que o bacon esteja crocante - cerca de 4 a 5 minutos. (Não ignore ou deixe escapar!) O resultado? Esplêndido! Melhores filetes de salmão que eu já tive! Estes eram bons filés grandes de 8 onças com bom bacon espesso e eram um verdadeiro deleite, dignos de serem oferecidos por profissionais como um prato principal de frutos do mar! -11 de julho de 2010

por Hazelcat

A meu ver, adicionar bacon a QUALQUER COISA é uma coisa boa e adicioná-lo ao salmão é uma coisa ótima! Este é um prato maravilhoso, rápido e saboroso. Cortei algumas batatas e coloquei na frigideira. Em uma frigideira separada, refoguei um pouco de zuchinni, abóbora, tomate, cebola e alho, que fez um bom acompanhamento para complementar o peixe. Todos deveriam experimentar esta receita. Você não ficará desapontado! -16 de agosto de 2010

por bengalmama

Não sei o que me levou a procurar uma receita como esta, mas valeu a pena! Esta foi uma excelente refeição! Meu marido é DEFINITIVAMENTE um esnobe de salmão / peixe, e ele raramente come se não for grelhado. Desde que tivemos que largar nossa grelha antes de nos mudarmos para o outro lado do país, tenho tentado diferentes métodos de cozinhar peixes. Eu falhei miseravelmente MUITAS vezes, e este foi meu PRIMEIRO SUCESSO! Ambos classificamos este 10/10. O salmão permaneceu úmido e escamoso, e o bacon com ele estava ótimo. Combinação de sabor incomum, mas deliciosa. Da próxima vez, posso tentar cozinhá-lo em uma assadeira para que os óleos / sucos possam escorrer, apenas como um experimento. Vou postar uma atualização se produzir algo diferente. Yum, yum, yum - divirta-se! -11 de agosto de 2010


RECEITA DE SALMÃO ASSADO COM CHORIZO E QUEIJO

Esta folha de receita de salmão assado é uma receita tradicional do Chile. As rodelas de salmão são assadas com chouriço, cebola, limão, queijo cheddar e temperos.

A receita que estou prestes a compartilhar com você não é um salmão assado comum. Você pode ter pesquisado por “folha de receita de salmão assado” e esperado algo bastante normal e inexpressivo, mas embora seja muito fácil de preparar, é realmente uma refeição excepcional e deliciosa para presentear seus convidados. A folha de receita de salmão assado é originária da Ilha de Chiloé, que fica ao largo da costa do Chile. O peixe é um dos principais alimentos da culinária chilena, por isso os chefs chilenos fazem o melhor salmão assado que você já experimentou. O peixe é cozido em papel alumínio juntamente com cebola, linguiça picante e queijo para lhe dar um sabor único e interessante. Sal marinho áspero, pimenta preta e ervas verdes criam uma maravilhosa paleta de sabores ao estilo da ilha, juntamente com o peixe tenro e a linguiça picante.


Resumo da receita

  • 4 filés de salmão (cerca de 6 onças cada), sem pele
  • Sal e pimenta
  • 4 fatias de bacon (cerca de 4 onças no total)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 xícaras de rúcula fracamente embalada
  • 2 colheres de chá de suco de limão

Pré-aqueça o forno a 400 & ordmF. Tempere o salmão com sal e pimenta. Embrulhe cada filé com uma fatia de bacon presa com um palito. Coloque uma frigideira grande em fogo alto até ficar bem quente, adicione 1 colher de sopa. azeite e aqueça até soltar fumaça. Adicione o salmão e cozinhe até que o bacon esteja crocante, cerca de 3 minutos. Vire o salmão com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse o salmão, 2 minutos para médio ou 4 para bem passado.

Misture a rúcula com o suco e 1 colher de sopa. tempere com óleo e sal e pimenta. Divida entre 4 pratos. Retire os palitos do salmão, deixando o bacon no lugar. Coloque o salmão em cima da rúcula. Sirva imediatamente.


Brie assado com mel, nozes e bacon

Eu & # 8217m tudo sobre comidas deliciosas e fáceis & # 8211 e este brie assado coberto com nozes, bacon e mel é extremamente fácil de fazer e super delicioso também! Obrigado Fisher Nuts por patrocinar este aperitivo delicioso!

Você já comeu brie assado? É rico e cremoso e se presta a uma série de coberturas e preparações diferentes.

Brie assado sempre me pareceu tão intimidante, então sempre que alguém me perguntava sobre isso, eu encolhia os ombros e resmungava algo como & # 8220oh sim, é & # 8217s tão bom! & # 8221 sem me comprometer com nada.

É aqui que entra a minha confissão.

A primeira vez que fiz brie assado, não percebi que você deveria remover aquela embalagem de papel.

Eu estou sozinho? Não sei o que pensei que aconteceria com ele, mas não pensei em CORTE.

Então, aqui está seu PSA para hoje. CORTAR. O. Principal. Papel. Do. O. Papel. Vá para cima e leve ao forno o brie.

Eu juro, y & # 8217tudo, às vezes eu simplesmente nem sei. Em minha defesa, não fui criado com brie e estava facilmente nos meus primeiros 30 anos antes de encontrar o brie assado e ele era embrulhado em massa folhada e coberto com geléia.

O brie de hoje (que é perfeito para o superbowl neste fim de semana) é FÁCIL e é salgado e salgado e cremoso e doce! Eu mencionei fácil?

Sério, corte o papel de cima da roda de brie, coloque em uma assadeira e cubra com bacon cozido, nozes e mel e leve ao forno por 15 minutos.

Delicioso, agradável ao público, uma delícia de dar água na boca ao seu alcance! Gosto de assar o meu em uma frigideira de ferro fundido, porque ferro fundido & # 8211 menina sulista & # 8211 por que não e, quando sai do forno, coloco uma colher de mel e nozes que derreteram no topo o brie de volta em cima dela, e quando eu pego meu chip pita coberto com brie, eu rego o mel que está pendurado no fundo da frigideira por cima dela e fecho meus olhos e suspiro de contentamento.

Se você assar seu brie por 10 minutos, ele fica quente e delicioso, enquanto o mantém em formato de roda de brie # 8217 & # 8211 se você assar por 15 minutos, ele fica mais derretido e pegajoso e oh . minha. palavra. mais cremoso e simplesmente celestial.

A combinação do rico e cremoso brie, do bacon salgado / salgado, da riqueza de nozes das nozes e do doce mel local. Sério, um dos aperitivos mais fáceis & # 8216fake-it-fancy & # 8217 que você poderia fazer.

Eu gosto de deixar o papel nas bordas do brie enquanto ele cozinha (agora que eu sei & # 8211 ahem) para ajudá-lo a manter sua forma, mas você faz tudo o que faz seu barco flutuar


Ingredientes para Salmão Assado Recheado com Caranguejo

Salmão: Tente escolher um corte central mais grosso para seus filés. Isso lhe dará mais espaço para colocar o recheio de caranguejo nos bolsos fatiados. Se você prefere outro tipo de peixe, vá em frente! No entanto, lembre-se que você deve tentar escolher um peixe que tenha uma textura semelhante, para que seja recheado sem quebrar. Minhas sugestões seriam Halibut ou Bacalhau.

Carne de carangueijo: Não consegui encontrar pernas de caranguejo na loja. Então, usei um contêiner de “Caranguejo fixo” premium. Aqui está um artigo que analisa os diferentes tipos de carne de caranguejo pré-embalada.

Pão Ralado Panko: Gosto da crocância que o PANKO adiciona, mas migalhas de pão não temperadas regulares também funcionam!

Requeijão cremoso: Use gorduras amolecidas, integrais ou reduzidas. A variedade de bloco sólido agüentará melhor durante o cozimento do que a variedade batida, então fique com esse tipo.

Cebolinha fresca, salsa fresca e raspas de limão: Eu realmente recomendo usar ervas recém-picadas para realçar o sabor da mistura de recheio de caranguejo.

Mostarda dijon: Complementa perfeitamente o salmão e o caranguejo, conferindo uma complexidade ácida ao sabor do recheio de carne de caranguejo.

Sal Kosher, Pimenta Preta Rachada e Azeite de Oliva: Vai precisar de sal e pimenta para temperar o peixe e o azeite será usado na assadeira.


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Receitas doces de café da manhã para o dia das mães e # 8217s

    & # 8211 Eu amo esta receita, um deleite perfeito para fazer para o Dia das Mães & # 8217s! Os crepes simples e doces são recheados com ricota e raspas de limão e depois regamos o topo com mel, mas você também pode usar xarope de bordo. Eles são tão deliciosos!
    & # 8211 Uma variação especial dos tradicionais rolos de canela recheados com morangos e regados com cobertura de camomila e baunilha.

  • Torrada Francesa com Morango e Canela Roll Ups & # 8211 Esta é uma versão diferente da sua receita tradicional de torrada francesa. Esta versão é assada e cravejada de morangos. É uma receita deliciosa de café da manhã ou molho.
    & # 8211 Deliciosas panquecas fofas são um alimento clássico para o Dia das Mães. Adoramos panquecas de banana clássicas, mas com a adição de coco é tão bom. Você pode tornar essas panquecas ainda mais indulgentes, espalhando manteiga de amendoim quente por cima para um deleite extra. Yum!
    & # 8211 Este bolo de aparência impressionante é feito com massa de rolo de canela, mas em vez de cortá-lo em seções como você faria para fazer rolos de canela tradicionais, nós trançamos a massa para fazer um bolo de rolo de canela deslumbrante. Perfeito para uma festa!
    & # 8211 Um pouco doce e um pouco saboroso e perfeito para os amantes de chocolate! Eu amo o sabor dessas panquecas. O bacon adiciona um delicioso sabor salgado que se destaca nas gotas de laranja e chocolate. Yum!
    & # 8211 Esta é uma espécie de receita dupla. Faça um lote duplo de nossa receita de pão de banana e use uma carga para fazer nossa deliciosa torrada francesa de pão de banana revestida com flocos de milho (sim, é tão incrível quanto parece). Embrulhe a outra carga e envie-a para casa com sua mãe como um delicioso mimo do dia da Mãe & # 8217s!

Procurando alguns presentes de dia da mãe & # 8217s? Às vezes, fazer compras para a mamãe pode ser tão difícil! Temos uma nova rodada cheia de todos os presentes favoritos perfeitos para o dia das mães!

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Sobre Teri Lyn Fisher

Teri Lyn Fisher é metade do Spoon Fork Bacon. Ela também é fotógrafa de alimentos e cosméticos. Ela é uma grande fã de cachorros-quentes. #sfbTERI


Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

Por 30 anos, tenho desconstruído os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

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Esta versão reduzida de 220 unidades do P.F. O Chang’s China Bistro é voltado para o público do almoço com um menu menor que inclui caixas de bento, tigelas e pequenos pratos. O mais vendido no menu é o frango com laranja, que, devo dizer, é um frango com laranja muito bom. Obviamente, um clone é necessário para este, stat.

O nome “Wei Better Orange Chicken” é uma chamada competitiva ao frango com laranja exclusivo do Panda Express, que é feito com frango pré-empanado e congelado. Pei Wei afirma que seu frango com laranja é preparado todos os dias do zero, com frango que nunca é congelado, então, criaremos nosso clone da mesma maneira. Mas, em vez de montar o prato em uma wok sobre um fogão rápido de alta chama como eles fazem no restaurante, vamos preparar o molho e o frango separadamente e, em seguida, misturá-los com fatias de laranja frescas antes de servir.

A propósito, este prato vai muito bem com arroz branco ou integral, então não se esqueça de fazer alguns.

Nunca pensei que pãezinhos fossem algo com que pudesse ficar animado até que coloquei a mão no cesto de pão no Texas Roadhouse. Os pãezinhos acabam de sair do forno e chegam à mesa quando você faz isso, então não há espera para se rasgar em um pão doce magnificamente pegajoso coberto com manteiga de canela macia. A primeira mordida que você der fará você pensar em um pãozinho de canela fresco, e então você não conseguirá parar de comê-lo. E quando o primeiro lançamento acaba, você fica impotente para resistir a agarrar apenas mais um. Mas nunca é apenas mais um. São mais dois ou três, mais alguns extras para levar para casa amanhã.

Descobrir o segredo para fazer em casa pãezinhos com gosto tão bom quanto os reais envolveu fazer vários lotes de massa, cada um mais doce que o anterior (adoçado com açúcar, não mel - eu verifiquei), até um lote bem pegajoso, à prova de 2 horas, produziu exatamente o que eu estava procurando. Você pode fazer a massa com uma batedeira ou de mão, a única diferença é que você deve amassar a massa com as mãos, sem batedeira. Ao trabalhar com a massa, adicione um pouco de farinha de cada vez para evitar que grude, e saiba que a massa ficará menos pegajosa e mais trabalhável após a primeira levedura.

Abra a massa e meça conforme especificado aqui, e depois de uma prova final e um assado rápido - além de uma pincelada generosa de manteiga nas pontas - você produzirá pãezinhos que parecem e têm gosto dos melhores pãezinhos que já provei qualquer cadeia de jantares americana famosa.

Conseguir uma mesa no restaurante Rao's original de 123 anos de idade na cidade de Nova York é quase impossível. As mesas são "propriedade" de clientes regulares que agendam suas refeições com meses de antecedência, então todas as mesas ficam cheias todas as noites, e é assim que tem sido nos últimos 38 anos. A única maneira de um estranho conseguir provar o molho marinara fresco do restaurante é sendo convidado por um cliente regular.

Se isso não estiver nas estrelas para você, você pode comprar uma garrafa do molho em seu mercado local (se eles tiverem). Não será fresco e provavelmente será o molho mais caro da loja, mas ainda tem aquele sabor maravilhoso de Rao. Uma solução ainda melhor é copiar o molho para você usando este novo e muito fácil hack.

O atual coproprietário da Rao's, Frank Pellegrino Jr., disse bom apetite em 2015 que o famoso molho marinara foi criado por sua avó há muitos anos, e o molho que você compra nas lojas é a mesma receita servida em seus restaurantes. Os ingredientes são comuns, mas escolher corretamente o ingrediente principal - tomates - é importante. Tente encontrar tomates em lata inteiros no estilo San Marzano, de preferência da Itália. Eles são um pouco mais caros do que os tomates enlatados típicos, mas vão lhe dar um ótimo molho.

Após 30 minutos de cozimento, você vai acabar com aproximadamente a mesma quantidade de molho que em uma grande jarra de comida real. Sua versão provavelmente será um pouco mais brilhante e melhor do que a engarrafada, graças aos ingredientes frescos. Mas agora você pode comer quando quiser, sem reservas, em uma mesa tu ter.

Você também pode gostar da minha receita nº 1 de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Elaborar um clone da Lasagna Classico com assinatura do Olive Garden tornou-se a oportunidade perfeita para criar uma bela receita de lasanha em várias camadas que usa toda a caixa de macarrão de lasanha e enche a assadeira até o topo. Esta receita secreta faz uma lasanha que chega a quase 5 quilos na balança e alimentará bocas famintas por dias, com todas as deliciosas camadas copiadas diretamente do original Olive Garden cuidadosamente dissecado.

Encontrei algumas informações confiáveis ​​em um vídeo de um chef do Olive Garden demonstrando o que ele afirma ser a fórmula real em um noticiário do meio-dia, mas a receita foi abreviada para a TV e o chef deixou de fora algumas informações cruciais. Um ingrediente que ele visivelmente deixou de fora da receita é a camada secreta de queijo Cheddar localizada perto do meio da pilha. Eu não esperava encontrar Cheddar na lasanha, mas quando separei cuidadosamente as camadas de várias porções do prato original, havia o sabor dourado do queijo derretido em cada fatia.

Esta receita de clone fará o suficiente para 8 porções grandes, mas se você fizer fatias um pouco menores, este alimento é facilmente suficiente para encher doze barrigas que adoram lasanha. Se você gosta de lasanha, vai adorar essa versão.

Navegue por minhas outras receitas de clones do Olive Garden aqui.

Uma receita de pão doce português inspirou os pãezinhos moles que se tornaram um grande sucesso na padaria e restaurante Robert Tiara's em Honolulu, Havaí, na década de 1950. Não demorou muito para que Robert mudasse o nome de seu próspero negócio para King's Hawaiian, e em 1977 a empresa abriu sua primeira padaria no continente, em Torrance, Califórnia, para fazer os agora famosos pãezinhos doces da ilha vendidos em lojas em todo o nós

King’s Hawaiian Rolls são semelhantes aos Texas Roadhouse Rolls no sentido de que ambos são macios e doces rolos brancos, então fez sentido desenterrar minha receita de clone do Texas Roadhouse Rolls e usá-la como ponto de partida. Esses novos rolos tinham que ser um pouco mais macios e doces, então fiz alguns ajustes e adicionei um pouco de ovo para dar cor. E ao assar a massa em uma assadeira de borda alta com 24 bolas de massa bem colocadas juntas, acabei com lindos pãezinhos que se adaptaram bem à ocasião, formando um pão rasgável como o original, mas com ingredientes limpos, e sem os condicionadores de massa encontrados nos rolos embalados.

Use esses pãezinhos doces fofos para sanduíches, deslizantes ou simplesmente aquecidos e untados com manteiga europeia macia.

Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2020. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Molho Marinara Caseiro de Rao (nº 1), Olive Garden Lasagna Classico (nº 2), Pei Wei Better Orange Chicken (nº 4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (# 5).

Um alimento básico popular em qualquer rede chinesa é o arroz frito, então é melhor que seja bom, e a versão servida no Panda Express com certeza é. Aqui está um hack fácil quando você precisa de um lado sem estresse e de baixo custo para suas entradas. Mas eu sugiro que você cozinhe o arroz branco várias horas ou até um ou dois dias antes de planejar fazer o prato pronto. Descobri que o arroz cozido indicado nesta receita funciona melhor quando está frio.

Quanto ao atalho, ervilhas e cenouras congeladas ensacadas evitarão o incômodo de fazer pequenas cenouras em cubos, já que as cenouras nesses sacos têm o tamanho perfeito para produzir um clone idêntico. E já estão cozidos.

Agora, que tal um pouco de camarão com nozes e mel ou carne de boi para acompanhar aquele arroz? Encontre todas as minhas receitas imitadoras do Panda Express aqui.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

A rede temática do sul, famosa por suas lojas de presentes repletas de produtos feitos na América e comida caseira deliciosa, também é conhecida por ter um bolo de carne particularmente bom. Este prato tem uma alta popularidade, junto com o Chicken ‘n Dumplins e o Hash Brown Casserole, então um bom hack está muito atrasado.

Fazer bolo de carne é fácil. O difícil é deixar o gosto do bolo de carne do Cracker Barrel, que é tenro e suculento e aromatizado com cebola, pimenta verde e tomate. Procurei obter um pedaço de carne úmido e macio, e que não fosse seco e duro, mas minhas primeiras tentativas foram muito densas. Não fiquei feliz com isso, mas meu cachorro ficou emocionado.

Depois de brincar com as proporções de ovos para pão ralado e leite e ter o cuidado de usar mãos suaves ao combinar tudo e pressioná-lo na forma de pão, o lote final foi um vencedor e eu posso passá-lo para você.

É melhor usar uma forma de bolo de carne aqui que tem um encaixe que permite que a gordura escorra para o fundo, longe da carne. Uma forma de pão normal ainda funcionará, mas você vai querer despejar a gordura da forma antes de fatiar.

Satisfaça seus desejos de Cracker Barrel com mais de minhas receitas imitadoras aqui.

Ombro de porco refogado e desfiado é um alimento básico da culinária mexicana que Chipotle prepara com uma mistura simples de sabores e um ingrediente surpreendente que você pode não esperar: bagas de zimbro. Depois de rastreá-los (são fáceis de encontrar online), os frutos são combinados com tomilho e folhas de louro em um líquido refogado que transformará sua própria carne de porco assada em algo lindo que pode ser triturado em menos de 3 horas. Depois, você pode usar suas carnitas recém-clonadas em tacos, em burritos ou em uma tigela com arroz e feijão, como fazem no restaurante.

Ao escolher o seu porco assado, tente encontrar um sem muita gordura. Se o assado tiver uma camada grossa de gordura, retire o excesso. Você quer um pouco de gordura no líquido para refogar, mas se a tampa de gordura for muito grossa, ela pode não se desintegrar totalmente e você obterá pedaços de gordura no pedaço.

Freqüentemente, presume-se que a bunda de porco é da parte de trás do porco, embora os cortes da região de trás já tenham um nome: presunto. A bunda de porco, também conhecida como bunda de Boston, é cortada da outra extremidade, a parte superior do ombro do porco. É chamado de "butt" porque na pré-guerra revolucionária da Nova Inglaterra os assados ​​eram armazenados e transportados em barris chamados "butts", e o nome confuso pegou.

Por muitos anos, esta entrada tem sido uma escolha de menu principal no Maggiano's, a rede italiana de 54 unidades da Brinker, a mesma empresa que opera o Chili's Grill & amp Bar. O prato do restaurante de US $ 30 consiste em três bifes de lombo de 60 gramas, nadando em um molho de creme balsâmico fantástico com cogumelos portobello fatiados - mas uma versão caseira do prato exclusivo está a apenas sete passos fáceis de distância, e não vai te acertar na carteira tão difícil quanto o original caro.

Quebrar este prato exigiu um corte perfeito do molho, e isso veio rapidamente depois de obter algumas informações muito confiáveis ​​do meu servidor / informante incrivelmente útil em um Las Vegas Maggiano's. Vamos chamá-lo de Skippy.

De acordo com Skippy, o molho de creme balsâmico é tão simples quanto misturar um esmalte balsâmico doce com o molho alfredo cremoso da rede. Então, primeiro peguei uma amostra do molho Alfredo de Maggiano e descobri como replicá-lo. Feito isso, medi incrementos de esmalte balsâmico no molho alfredo até que a cor e o sabor combinassem com o original. O resto da receita foi fácil.

Esta receita fará duas porções do prato e inclui o preparo dos filés e do molho. Se você gostaria de completar o prato da forma como é servido no restaurante (como na foto), adicione um pouco de purê de batata com alho ao lado, usando meu hack para Olive Garden Garlic Purê de Batata.

Existem muitas maneiras aceitáveis ​​de formular um bom queso, mas, para fazer esse queso específico, os ingredientes devem estar corretos, e a maioria das receitas imitadoras parecem errar. Algumas receitas acertam uma das pimentas e dois dos queijos, mas quase todas as receitas que existem são um pouco complicadas da qual vou salvar você agora.

Quesos pode ser feito com uma variedade de queijos que incluem queso fresco, asadero e Muenster, mas este queso em particular inclui um queijo que você provavelmente não esperava: suíço. Esse queijo demora a derreter, então vamos ralá-lo primeiro, junto com o Jack. E você não vai precisar encher o queso com farinha ou amido de milho fazendo um roux, porque o queijo branco americano na mistura contém citrato de sódio ou fosfato de sódio - aditivos que ajudam o queijo a derreter suavemente e permanecer assim.

Autores de receitas que pedem tomates neste prato não olharam de perto. Esses são pimentões vermelhos e são torrados, descascados e semeados junto com o poblano e os jalapenos antes de serem cortados em cubos e adicionados ao molho de queijo. O molho cozinha em fogo baixo, sem borbulhar, para que fique homogêneo e cremoso.

Quando pronto, o queso pode parecer fino na frigideira, mas vai engrossar à medida que esfria até a consistência perfeita para mergulhar chips de tortilha ou como cobertura para tacos e tigelas de burrito.

Para obter o seu Frango Extra Crispy tão crocante, o KFC põe o frango duas vezes. Este empanado duplo dá ao frango seu exterior ultra crocante e crocante extra, que é uma textura diferente do menos crocante Receita de Frango Original que é empanado apenas uma vez e frito sob pressão.

Tal como acontece com meu hack KFC Original Recipe, devemos primeiro salmoura o frango para dar-lhe sabor e umidade por completo, como a coisa real, então o frango é à milanesa e frito até dourar. O KFC usa galinhas pequenas que cozinham mais rápido, mas galinhas pequenas podem ser difíceis de encontrar. Se suas partes de frango forem grandes, elas podem não cozinhar até o fim nos 12 a 15 minutos de fritura que estou especificando aqui. Para ter certeza de que o frango está cozido, comece a fritar com os pedaços mais grossos, como os peitos, e coloque-os no forno a 300 graus enquanto termina com os pedaços menores. Isso manterá o frango quente e crocante e, mais importante, garantirá que ele esteja perfeitamente cozido.

No meu programa CMT Receita secreta Conversei com Winston Shelton, um amigo de longa data do fundador do KFC Harland Sanders. Winston viu a receita secreta escrita à mão do Coronel para o frango Receita Original e me disse que um dos ingredientes secretos é pimenta preta Tellicherry. É uma pimenta-do-reino mais cara e de melhor sabor, que vem da costa do Malabar, na Índia, e você deve usá-la aqui se puder encontrar. Winston me puxou de lado e sussurrou esse segredo para mim quando pensou que estávamos fora das câmeras, mas nossos microfones e câmeras muito alertas captaram a coisa toda e nós colocamos no ar.

Eu publiquei este hack pela primeira vez em Ainda mais receitas secretas, mas recentemente apliquei alguns segredos e dicas recém-adquiridos para fazer esta versão muito melhorada de uma das receitas de frango frito mais conhecidas do mundo.

Esta receita foi a nossa 2ª mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ), Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).

O frango coreano é famoso por sua cobertura extra crocante, e a receita de Bonchon - especialmente as asas - é uma das melhores do mundo. A famosa fórmula dessa rede é o motivo pelo qual existem agora mais de 340 lojas Bonchon em nove países, incluindo mais de cem nos Estados Unidos e mais planejados para abrir aqui em um futuro próximo.

O maior desafio ao recriar as asas de frango coreanas é encontrar a mistura mágica perfeita para a massa que frita até um marrom dourado e com uma crocância macia que permanece crocante por muito tempo depois de as asas terem sido escovadas com o esmalte saboroso.

Eu sabia que uma técnica tradicional de fritura dupla ajudaria a criar o revestimento crocante de que precisávamos, mas seria necessário um pouco de tentativa e erro para determinar os melhores intervalos de tempo. As asas são parcialmente fritas, descansadas e então fritas novamente até que estejam prontas, mas quanto tempo dar a cada estágio ainda estava para ser determinado, já que cada receita que eu encontrei de frango coreano usava tempos e tempos diferentes. Algumas receitas até alteravam a temperatura entre as etapas de fritura, mas descobri que isso tornava a receita muito difícil de administrar ao fritar vários lotes.

Eu finalmente me estabeleci em 350 graus F com a maior parte da fritura feita na frente no estágio de pré-fritura. Uma massa de três ingredientes é tudo o que é necessário para asas douradas crocantes, e o molho de alho de soja é um hack fácil que é feito rapidamente em seu forno de micro-ondas. A versão picante é feita adicionando pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang) e pimenta vermelha em pó coreana (gochugaru) à receita de alho de soja. Você pode encontrar esses ingredientes em mercados asiáticos ou online, e se você gosta de suas asas picantes, você vai querer adicionar esses ingredientes alegres.

Clique aqui para mais deliciosas receitas de aperitivos.

Descrição do Menu: “Frango salteado, camarão, pimentão vermelho ao molho picante Cajun Alfredo, Parmesão-Romano e fettuccine. Servido com um palito de alho quente. ”

Em 1997, publiquei uma receita de clone para o Spicy Cajun Chicken Pasta T.G.I Friday’s porque era um dos pratos mais populares da rede na época. Mas, à medida que os anos passam e os menus são ajustados, as antigas comidas favoritas são retiradas de serviço para dar lugar a novas e frescas ideias. Às vezes, os novos pratos são diferentes dos antigos favoritos, como é o caso desta versão melhorada do clássico Spicy Cajun Chicken Pasta, que agora inclui camarão extragrande e um molho alfredo picante melhor.

Para fazer um clone caseiro desta entrada principal da T.G.I. A sexta-feira começa com uma salmoura rápida para frango úmido e saboroso. Prepare o frango e o molho cremoso em uma panela, o camarão, o pimentão e o alho em outra.

Quando estiver pronto para servir o prato, misture o molho com a massa, coloque em um prato e cubra com salsa picada e você terá um hack perfeito no estilo restaurante.

Há muito mais T.G.I. Receitas de clones de sexta-feira aqui.

O churrasco no Jim N 'Nick's é uma boa comida. Mas são os irresistíveis mini biscoitos de queijo servidos em todas as refeições que se tornaram a especialidade desta rede de 40 lojas. Os biscoitos doces são feitos do zero todos os dias em cada restaurante, usando os mesmos ingredientes saudáveis ​​que estou incluindo aqui.

Um saco de mistura seca pode ser comprado no restaurante, mas você ainda precisa adicionar ovos, manteiga, queijo e leite, então por que não fazer tudo do zero? É muito mais barato do que comprar o saco de mistura, e os biscoitos ficam melhores quando você usa leitelho fresco, em vez de depender do leitelho em pó incluído na mistura seca.

Use uma forma de mini muffin aqui para fazer seus biscoitos do mesmo tamanho que os originais ou use uma forma de muffin padrão, se for tudo o que você tiver, para muffins maiores. Levará um pouco mais de tempo para cozinhar os biscoitos maiores (as instruções estão abaixo), mas eles ainda ficarão tão viciantes e deliciosos quanto os famosos pequenos restaurantes originais.

Agora, o que há para o jantar? Encontre receitas de seus pratos favoritos aqui.

Imagine um biscoito de açúcar macio gigante com cream cheese adoçado por cima e servido quente como se tivesse acabado de sair do forno e você tem o Bolo de Manteiga California Pizza Kitchen, uma sobremesa deliciosa descrita no menu com cinco palavras simples: “Confie em nós ... apenas tente."

Esta sobremesa é fácil de preparar no restaurante, pois os bolos são feitos com antecedência e resfriados até serem pedidos. Assim que o pedido chega, o bolo é zapeado por um minuto no micro-ondas, depois coberto com uma bola de sorvete de baunilha e rodeado por cubos de chantilly. Você também pode preparar o seu assim em casa - faça seus bolos com antecedência e deixe-os gelados até a hora da sobremesa. Ou você pode servir os bolos logo após saírem do forno. Qualquer maneira funciona.

A construção é fácil - você precisará de quatro formas de bolo de 10 cm, ou ramequins, ou qualquer coisa que possa assar com 10 cm de diâmetro. Para fazer a massa, usei uma batedeira com o acessório de pá e funcionou muito bem, mas uma batedeira portátil também funciona.

Eu acho que você vai adorar este. Confie em mim. apenas hackear.

Encontre mais receitas imitadoras de CPK incríveis aqui.

Se você não soubesse que esta salada veio da Chick-fil-A, poderia facilmente ser enganado e pensar que era uma salada muito mais cara de uma rede casual como T.G.I. Friday's ou Chili's. O leito de verduras é construído com alface crespa, folha verde e folha de alface vermelha, e sem uma partícula de iceberg insípido à vista. Além disso, há ingredientes que você não associa a fast food, como milho grelhado, feijão preto, pimentão assado, pimenta picante e lima e chips de tortilha crocantes. Tudo funciona muito bem junto, e agora posso mostrar a você como fazer tudo isso para um hack caseiro perfeito.

Chick-fil-A conhece frango, então é claro que o frango picante servido em cima da salada é delicioso. Podemos cloná-lo facilmente marinando os filés de frango em uma salmoura picante especial por algumas horas para infundi-lo com sabor e suculência, depois grelhar, resfriar e fatiar em fatias finas.

A maior estrela da salada é a receita secreta que os clonadores de cozinha mais pediram: o molho cremoso. Para fazer sua própria versão assar algumas pimentas, misture-as com os outros ingredientes no liquidificador até que o molho fique homogêneo e cremoso, e você obterá um molho brilhante e picante que é perfeito para esta salada, ou qualquer outra salada caseira em seu futuro.

Quer mais Chick-Fil-A? Encontre meus clones para seu famoso sanduíche de frango, queijo mac & amp e muito mais aqui.

Em novembro de 2020, o Taco Bell disse “adeus” a vários itens clássicos de seu menu, incluindo Pizza Mexicana - uma das minhas favoritas de longa data - e qualquer coisa com frango desfiado, incluindo o taco macio de frango. Mas despedidas chorosas de fãs do saboroso frango apimentado podem ser evitadas se tivermos uma receita boa (e fácil) para fazer uma cópia em casa. Como a rede de fast food mexicana anunciou as mudanças com vários meses de antecedência, tive tempo de fazer um bom hack antes que os tacos acabassem para sempre.

Depois de cozinhar o frango de várias maneiras, decidi escaldar os filés no caldo de galinha, o que os manteve úmidos e acrescentou um ótimo sabor umami. Quando o frango esfriou, desfiei-o e acrescentei a um molho temperado com especiarias e suco de limão e aromatizado com caldo de frango e tomate Knorr.

Conforme o molho engrossa, ele reduz e infunde sabor no frango, então está pronto para você usar em tacos, burritos, saladas ou o que quer que seja. E não se esqueça do molho picante!

Descrição do menu: “Dois peitos de frango à milanesa fritos com parmesão são sufocados com molho marinara caseiro do Olive Garden e queijos italianos derretidos. Servimos nosso Frango à Parmegiana com um acompanhamento de espaguete para o jantar ”.

Frango à parmegiana é sempre um favorito, e não é um prato difícil de preparar em casa. Mas para que tenha o sabor da entrada exclusiva do Olive Garden, precisaremos tomar algumas medidas muito específicas.

O frango do Olive Garden é salgado e úmido por completo, então devemos primeiro começar salgando o frango. Dê a si mesmo uma hora extra para esta importante etapa de marinação. O molho marinara usado no frango é uma especialidade do Olive Garden e nenhum molho engarrafado se compara, então vamos fazer o nosso próprio do zero usando tomates esmagados enlatados e a fórmula abaixo.

Enquanto o molho cozinha, enchendo sua casa com seu aroma inebriante, o frango é empanado e dourado. Quando a marinara estiver pronta, cubra o frango com o molho e a mussarela e coloque sob a grelha quente até borbulhar.

Felizmente, todos em sua casa estão com fome, porque a porção do jantar no Olive Garden consiste em dois filés de frango e esta receita renderá um total de quatro porções de 2 peças. Adicione uma pequena porção de espaguete ao lado, coberto com mais do molho delicioso, e você terá uma combinação perfeita para o prato do restaurante.

Não se cansa de Olive Garden? Clique aqui para mais de minhas receitas imitadoras.

Chicken Pot Pie da KFC é um clássico. É embalado com muitos pedaços de carne branca e escura de frango, batatas, ervilhas e cenouras, tudo nadando em um delicioso molho cremoso e coberto com uma crosta de flocos tentadora. Parece mais comida caseira do que fast food. E agora pode ser feito em casa melhor do que nunca com este hack melhorado da minha receita original. A crosta agora tem um sabor melhor (mais manteiga!), E o molho fica mais próximo do original com a adição de mais temperos.

Você pode fazer isso em ramequins ou em pequenas travessas próprias para forno, ou obter algumas formas de alumínio recicláveis ​​para tortas que você pode encontrar em muitos supermercados. Essas panelas têm o tamanho perfeito para quatro porções individuais e facilitam a limpeza após o banquete.

Encontre mais das minhas receitas imitadoras do KFC aqui.

Samuel Bath Thomas imigrou da Inglaterra para a cidade de Nova York e abriu sua primeira padaria lá em 1880. Foi lá que Thomas criou o pão na frigideira que um dia se tornaria o famoso muffins conhecido por sua textura áspera quando dividido ao meio. Este hack para os muffins ingleses da Thomas usa um processo especial de amassamento para dar aos muffins os "cantos e fendas" pelos quais são famosos, criando crateras no pão acabado para segurar melhor a manteiga derretida e a geléia.

Já vi várias receitas que pretendem recriar esses muffins, mas nenhuma produz as grandes bolsas de ar que um clone adequado requer, além de ótimo sabor e um interior perfeitamente cozido. Para garantir cantos, fendas e muffins bem cozidos, incluí algumas etapas importantes.

A massa que você vai fazer aqui é como uma massa de ciabatta por estar muito úmida. Portanto, em vez de amassar a massa, você a estica e dobra várias vezes sobre uma superfície bem untada com óleo. Então, quando a massa dividida em porções tiver endurecido nas assadeiras por mais 1½ a 2 horas, você asse os muffins.

Depois de assados, os muffins são cozidos em uma frigideira ou em uma frigideira até ficarem dourados dos dois lados e, então, devem esfriar. Esta é a parte mais difícil. Os muffins ficarão macios demais para abrir por pelo menos quatro horas, e agora você tem que lutar contra a tentação de comê-los. É difícil, eu sei. Os muffins cheiram muito bem e você esperou todo esse tempo, mas resista por enquanto e sua paciência será recompensada.

Quando os muffins tiverem descansado, divida-os com um garfo e toste-os como faria com qualquer muffin inglês.

Confira todas as minhas receitas ultrassecretas de pães famosos aqui.

Um dos dois pratos de massa atualmente no menu do gigante da pizza, o Meaty Marinara Pasta foi introduzido pela primeira vez em uma manobra publicitária do Dia da Mentira de 2008, quando a Pizza Hut alegou que estava mudando seu nome para "Pasta Hut". Ninguém caiu na brincadeira, mas eles caíram no macarrão, e é por isso que o macarrão com frango cremoso da Toscana Alfredo e o macarrão Meaty Marinara estão no cardápio desde então. O grande segredo é o molho aqui, é simples e clássico, mas customizado para produzir uma marinara com aquele sabor distinto de Pizza Hut. E a receita fará macarrão mais do que suficiente para todos.

O hack é fácil. Depois de dourar a carne temperada, adicione-a ao molho, cozinhe o molho até engrossar e, em seguida, espalhe sobre meio quilo de massa rotini em uma assadeira em duas camadas para que cada mordida seja preenchida com sabor. Polvilhe mussarela desfiada por cima e derreta até dourar sob o frango. Estrondo! Ninguém pode resistir. Você governa.

Esta refeição simples e barata dá para oito pessoas, e as sobras podem ser guardadas na geladeira por alguns dias.

Verifique também minha receita de clone para Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e adicionam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, tudo isso enquanto estômagos famintos estão roncando nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Nos comerciais do Bush's Beans, Duke, o golden retriever da família, quer vender a receita secreta da família, mas a família Bush sempre o impede. O cachorro é baseado no golden retriever da vida real da família Bush, e a campanha, que começou em 1995, fez de Bush o cachorro-grande do mercado de feijão enlatado praticamente da noite para o dia. Sua fórmula confidencial de feijão cozido é considerada um dos 10 maiores segredos de receitas nos EUA.

A Bush Brothers & amp Company enlatava uma variedade de frutas e vegetais por mais de 60 anos quando, em 1969, a empresa criou feijão cozido em lata usando uma receita apreciada de uma matriarca da família. As vendas saltaram de 10 mil caixas no primeiro ano para mais de 100 mil caixas em 1970. E apenas um ano depois as vendas atingiram um milhão de caixas. Hoje, o Bush's fabrica mais de 80% dos feijões cozidos em lata vendidos nos EUA, e a receita secreta da família continua sendo um segredo culinário, apesar das tentativas de Duke. Uma réplica do livro de receitas original - sem a receita original nele (droga!) - está em exibição no centro de visitantes da empresa em Chestnut Hill, Tennessee.

Eu escolhi hackear a versão “Country Style” de Bush’s Beans porque eu não acho que o sabor Original tenha o suficiente, uh, sabor. O Country Style é semelhante ao Original, mas mais rico, com mais açúcar mascavo. A receita começa colocando pequenos feijões brancos secos em uma salmoura durante a noite. O sal da água ajuda a amolecer as peles, mas não as deixe de molho por mais de 14 horas ou elas podem começar a cair.

Minhas primeiras versões tinham um gosto ótimo, mas faltava a cor marrom escuro dos verdadeiros grãos de Bush, que incluem corante caramelo - um ingrediente que pode ser difícil de encontrar sozinho. Acabei descobrindo que o molho "browning", Kitchen Bouquet, adicionará a cor caramelo escuro necessária à nossa versão caseira dos grãos para que eles fiquem exatamente como a coisa real.

Esta receita foi a nossa quinta mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4).

Descrição do menu: “Molho cremoso de vinho marsala com cogumelos sobre peito de frango grelhado, recheado com queijos italianos e tomate seco. Servido com purê de batata com alho. ”

Esta receita inclui um molho de marsala que até mesmo quem odeia o molho de marsala vai gostar. Minha esposa é uma daquelas pessoas que odeia, mas quando ela experimentou este molho, seus olhos brilharam e ela implorou por mais. Isso é ótimo, agora eu não terei que comer sozinho.

O delicioso molho de marsala do Olive Garden não é apenas cortado aqui (e é fácil de fazer), você também obterá a cópia do recheio de queijo italiano incrível da rede que vai entre os dois filés de frango assados ​​na frigideira. Construa, tempere, sirva. A apresentação é fantástica e o sabor vai acalmar a sua alma.

Experimente este prato emparelhado com meu clone recente de Batata Purê de Alho Olive Garden para o O.G. Experiência de frango recheado Marsala.

Mais de um século atrás, Detroit, Michigan, tornou-se a capital mundial do chili dog de Coney Island, embora Coney Island não esteja nem perto de lá. Imigrantes gregos que entraram nos EUA pela Ilha de Ellis adaptaram uma receita para os cachorros-quentes que comeram enquanto visitavam Coney Island, em Nova York, a caminho do Meio-Oeste. Quando se estabeleceram no sul de Michigan, muitos abriram restaurantes para vender seus clones da comida que comeram quando chegaram à América, transformando o Coney Dogs, ao estilo de Nova York, em um fenômeno do meio-oeste.

Dois dos restaurantes mais famosos de Coney Island em Detroit são o Lafayette Coney Island e seu vizinho, American Coney Island. Os dois prédios eram originalmente um prédio com um único restaurante dentro, construído pelos irmãos Gus e Bill Keros em 1915. Mas em algum lugar ao longo do caminho os irmãos tiveram uma briga e dividiram o restaurante ao meio, bem no meio, e ficou assim caminho. Hoje, os dois restaurantes de Coney Island são de propriedade diferente, mas ainda são rivais.

Decidi que o melhor Coney Dog para hackear é o da Coney Island americana, não apenas por causa da profunda história do restaurante, mas também porque pude pedir que os chili dogs fossem enviados para minha casa em um kit. Isso é sempre uma boa notícia, já que os alimentos enviados devem listar os ingredientes, e eu posso ver exatamente o que há no chili. Construído da maneira tradicional, um cachorro-quente típico de Detroit Coney Island apresenta um cachorro-quente com casca natural em um pão branco macio, coberto com molho de pimenta, temperado com mostarda e coberto com uma pilha de cebola doce em cubos. O kit veio com tudo de que eu precisava, incluindo o pote de chili com ingredientes claramente rotulados com que eu contava.

Com a ajuda dessas informações, consegui criar um molho de pimenta espesso e saboroso que você pode usar em seus cachorros-quentes favoritos para fazer um clone delicioso. Os biscoitos de soda esmagados engrossam o pimentão, e a gordura extra da carne adiciona uma qualidade suave que imita a famosa receita centenária.

O chili deve ferver por quatro horas para amaciar adequadamente a carne, então planeje sua aventura de clonagem de cachorro Coney de acordo.

E agora, se você deseja batatas fritas, experimente a minha receita de imitação do Mcdonald's Fries aqui.

O que começou como um único carrinho de comida no Madison Square Park, na cidade de Nova York, em 2000, tornou-se uma das cadeias de alimentos de crescimento mais rápido da América. Em 2014, a Shake Shack entrou com um pedido de oferta pública inicial de ações, e as ações subiram 147 por cento no primeiro dia de negociação. O sucesso da rede pode ser atribuído a um menu simples de boa comida que torna qualquer dia ruim melhor, incluindo suculentos hambúrgueres grelhados, shakes grossos e creme cremoso congelado.

O creme é feito exatamente como o sorvete, com muitos dos mesmos ingredientes, exceto que o creme tem gemas de ovo para enriquecimento extra. Além disso, os cremes são feitos em máquinas de sorvete com pás que se movem lentamente para que o mínimo de ar seja misturado. Os fabricantes de sorvetes domésticos funcionam muito bem para o creme e produzem um produto final espesso e cremoso. Usando a proporção certa de creme para leite e gemas de ovo, açúcar e baunilha suficientes, agora você pode fazer um hack idêntico do creme Shake Shack, que é ótimo sozinho ou coberto com xaropes, frutas e pedaços de doces.

E não se esqueça que os cremes têm um gosto melhor quando estão frescos. Shake Shack serve o creme dentro de algumas horas depois de ser feito, então consuma seu creme imitador o mais rápido que puder depois que for batido.

Descubra como duplicar o famoso Vanilla Milkshake da rede apenas adicionando leite usando a receita aqui e recrie o suculento Shake Shake Burger com meu hack aqui.

Para uma ótima sopa de tortilha de frango que não economiza frango e vem embalada com outras guloseimas, como dois tipos de feijão, milho, pimenta, cebola, aipo, alho e coentro, você vai querer hackear a versão saudável do Chick-fil-A . A sopa deles não é apenas surpreendentemente boa para uma rede de fast food, mas também pode resistir a sopas de tortilha de qualquer rede de serviço completo, e esses segredos de preparação irão guiá-lo através de um clone caseiro perfeito.

Para o feijão branco, procure o feijão-marinho em lata ou o feijão-branco pequeno. Os feijões Cannellini e os feijões Great Northern são muito grandes para um clone perfeito, mas se isso é tudo que você pode encontrar, eles ainda funcionarão aqui.

O frango é feito da mesma forma que na minha Receita Top Secret para Chick-fil-A Southwest Chicken Salad - é salgado por quatro horas para infundir com sabor antes de ser grelhado. Lembre-se desse tempo extra de preparação ao planejar sua sopa.

O Chick-fil-A usa o sabor natural de frango assado em sua versão, e podemos fazer o mesmo usando a Base de Frango Assado Better Than Bouillon encontrada em muitas lojas e online. Esse ingrediente em particular lhe dará o melhor clone, mas se você não conseguir rastreá-lo, você também pode usar cubos de caldo regulares.

Cubra sua sopa com tiras de tortilha frita vendidas em saquinhos ou apenas esmigalhe alguns de seus chips favoritos de tortilha por cima e pegue uma colher.

Descrição do Menu: “Uma mistura cozida de queijos italianos, massas e nosso exclusivo marinara de cinco queijos.”

Hackear o famoso ziti assado do Olive Garden não seria possível sem um clone perfeito do popular molho marinara de cinco queijos da rede. Comecei com meu hack anterior da marinara simples para frango à parmegiana do Olive Garden e a realcei com a adição de cinco tipos de queijo italiano e creme de leite.

Determinar quais cinco tipos de queijo estão em um molho preparado é difícil sem alguma ajuda interna, então antes de cozinhar concentrei meus esforços em convencer um garçom a pedir a lista ao chef ... e consegui! A mistura de queijo usada aqui no molho vem direto da cozinha do meu Olive Garden local. Quando você provar, saberá que a inteligência era legítima.

Depois que o molho é adicionado ao macarrão, ele é coberto com uma mistura de queijo e pão ralado chamada "cobertura ziti", e então é dourado sob uma salamandra (para a versão para restaurantes) ou um frango (para a sua versão). O resultado é um lindo prato com um ótimo molho e uma cobertura extravagante que deve satisfazer até os fanáticos por ziti assados ​​mais exigentes.

Clonei uma tonelada de pratos do Olive Garden. Veja se eu hackeado seu favorito aqui.

Uma exigência de qualquer visita a Chicago é comer pelo menos uma fatia de pizza deep dish na cidade que a aperfeiçoou. A pizza de prato fundo rapidamente se tornou um grampo de Chicago depois que Ike Sewell e Ric Riccardo abriram a primeira Pizzeria Uno em 1943 e serviram um novo estilo saudável de pizza construída em uma forma de bolo de borda alta. A crosta do fermento estava macia e escamosa, como uma massa, e o queijo foi colocado sob o molho para que não queimasse em um forno quente durante o longo tempo de cozimento.

Enquanto pesquisava um hack caseiro desta receita agora icônica, descobri uma técnica inesperada que não tinha visto em outras receitas de pratos profundos. Os funcionários me disseram que a base da pizza é parcialmente cozida todas as manhãs para reduzir o tempo de espera dos clientes. Antes de o restaurante abrir todos os dias, os cozinheiros pressionam a massa em uma panela e polvilham com um pouco de queijo ralado. As cascas são então parcialmente cozidas e reservadas. Mais tarde, quando chega um pedido, a pizza é embutida em uma das crostas pré-cozidas e acabada. Dessa forma, os clientes obtêm seus alimentos mais rápido e a mesa vira mais rápido.

Copiar aquela crosta deliciosa e flakey foi a tarefa que mais me demorou. Depois de duas semanas assando, finalmente decidi por uma fórmula que era um mash-up de massa de fermento e crosta de torta e fez uma crosta funda perfeitamente macia, com ótimo sabor que imitava exatamente o original. Se você gosta do Uno, vai adorar.

Quanto ao queijo: certifique-se de que o queijo esteja em temperatura ambiente, não frio, ou pode não derreter totalmente. Além disso, é melhor comprar queijo em pedaços e ralar você mesmo. O queijo pré-ralado é polvilhado com amido de milho para que os pedaços não grudem no saco e não derreta tão suavemente quanto o queijo que você desfia à mão.

Esta receita fará molho suficiente para duas pizzas. Achei que você deveria saber disso, caso tenha vontade de fazer outro prato fundo depois que este desaparecer.

Esta receita foi a nossa 4ª receita mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Feijões assados ​​no estilo country de Bush (# 5).

Descrição do Menu: “Frito levemente, coberto com páprica defumada + doce de bacon.”

As claras de ovo cozidas são empanadas e fritas até ficarem crocantes, depois recheadas com a mistura cremosa de gemas, polvilhadas com páprica defumada e cobertas com a melhor coisa que já cobriu um ovo cozido: doce de bacon!

Começaremos com a minha maneira preferida de cozer os ovos, para obter gemas lindamente amarelas, sem tonalidade cinza. Essas gemas amarelas brilhantes são removidas e temperadas, depois colocadas de volta nas claras empanadas crocantes.

Também estou incluindo meu hack para clonar duas fatias do excelente bacon caramelado com açúcar mascavo da rede. Se você quiser fazer doce de bacon extra para mastigar, dê uma olhada na minha receita de aperitivo de doce de bacon de cachorro preguiçoso e você receberá cinco fatias de doce de bacon. São dois para esses ovos apimentados e três para você comer e compartilhar.

Ao longo dos anos, eu hackeei um monte de itens do cardápio do Chili, incluindo suas fajitas, costelinhas, salsa, chili queso, eggrolls do sudoeste, salgadinhos de frango, asas desossadas e muito mais, mas não foi até recentemente que eu consegui a chance de trabalhar em um hack para o premiado Original Chili da rede. Por que demorou tanto, não tenho ideia.

O chili servido no Chili’s é uma receita com carne ao estilo do Texas, o que tradicionalmente significa sem feijão e sem tomate. Você não encontrará nenhum feijão nesta receita ou pedaços de tomate, mas seu pimentão tem uma base de tomate para aumentar o sabor, então estou adicionando isso à mistura, incluindo uma lata de 180 gramas de pasta de tomate. Acontece que aquela lata pequena é a quantidade certa.

A técnica de preparo é simples: dourar a carne, escorrer a gordura e, em seguida, colocar um pouco da gordura de volta na panela vazia para refogar as cebolas e os pimentões. Quando terminar, coloque a carne de volta na panela junto com o ingredientes restantes e cozinhe por 1 hora e meia. Isso será apenas o suficiente para refogar a carne e amaciar, e para engrossar o pimentão até uma consistência perfeita.

Quando o chili estiver pronto, cubra cada porção com uma mistura de cheddar / pimenta Jack e alguns pedaços de tortilha crocantes. Em seguida, distribua as colheres.

Verifique aqui mais das minhas receitas imitadoras do Chili.

Para ajudar a preencher o vazio deixado pela falta de clientes quando a pandemia do coronavírus atingiu os EUA no início de 2020, os operadores de restaurantes tiveram que ser criativos. Naquela primavera e verão, vimos um aumento de cozinhas fantasmas e restaurantes virtuais onde toda a comida era preparada apenas para entrega. As cozinhas fantasma são cozinhas sem assentos e com sinalização mínima, se houver. Os restaurantes virtuais são serviços apenas de entrega, onde a comida é preparada em cozinhas de restaurante estabelecidas.

É Just Wings é um conceito elaborado por Brinker, a equipe por trás do Chili's e do Maggiano's, com um menu limitado a asas em três estilos - com osso, sem osso e defumado - com sua escolha de oito molhos criativos ou duas polpas secas. Como já cortei uma variedade de asas tradicionais e asas desossadas, optei por clonar as asas defumadas desta cadeia que são preparadas nos mesmos fornos de fumaça de madeira de nogueira (chamados Combitherms) que o pimentão usa para fazer costelas de bebê.

O segredo é salmoura o frango primeiro, depois seque e esfregue a pele com óleo para ajudar a torná-lo crocante enquanto fuma. Se você não tem um fumante, pode fumar as asas em sua grelha aquecendo um lado da grelha e colocando as asas do outro lado. Coloque lascas de madeira ou pellets em papel alumínio sobre o lado aquecido e feche a tampa.

Eu incluí receitas de hack para três dos molhos mais notáveis ​​da rede: Honey Sriracha, Honey Chipotle e Truffle Hot Sauce. Escolha um (ou mais), lance suas asas nele e mergulhe. Ou talvez você só queira ir pelado? Estas asas também têm um sabor excelente, sem qualquer molho.

No verão de 2020, para desespero de muitos fãs, o KFC parou de vender as famosas rodelas de batata que estavam no menu há décadas e as substituiu por batatas fritas maltratadas.

Assim como as fatias, essas batatas fritas são revestidas com uma massa saborosa, mas o tempero usado nas batatas fritas é uma mistura diferente do que foi usado nas fatias. Essas novas batatas fritas são melhores do que as cunhas clássicas? Depende. Alguns podem preferir o tratamento raro de fatias com pele de fast food, enquanto outros podem preferir o crocante dessas novas batatas fritas. Alguns não se importam e só querem um clone, então aqui está.

O hack aqui é simplificado com o uso de batatas fritas parcialmente fritas encontradas no freezer de sua loja. Depois de revestir as batatas fritas com este clone do empanado temperado, borrife-as com água e frite por 3 a 4 minutos. É isso. Certifique-se de ter uma garrafa de esguicho limpa cheia de água para transformar o empanado em uma massa fina, dando ao produto acabado a mesma camada crocante do original.

As novas batatas fritas da KFC são revestidas com uma mistura que inclui cebola, aipo e cenoura em pó. É fácil encontrar cebola em pó na maioria dos supermercados, mas tive que acessar a Internet para encontrar aipo e suco de cenoura em pó. A mistura de vegetais em pó adiciona ótimo sabor, mas se você quiser omitir o aipo e a cenoura em pó e usar apenas cebola em pó, a receita ainda fará deliciosas batatas fritas.

Clique aqui para ver a minha receita de Frango Original KFC ou pesquise os seus favoritos aqui.

O verdadeiro Dole Whip é uma sobremesa não láctea que inclui aromatizante artificial, uma pequena quantidade de suco de abacaxi verdadeiro e mais gomas do que uma loja de doces. Tudo neste sorvete havaiano é combinado na forma de pó, incluindo o suco de abacaxi em sacos de 4,4 libras que são vendidos para operadores de máquinas em feiras, eventos esportivos e parques de diversões. No verso da mistura Dole Whip estão instruções para dissolver o pó em 2 galões de água fria da torneira, em seguida, despeje imediatamente a calda em uma máquina de servir macio e aperte o botão.

Até agora, quase todas as receitas que afirmam reproduzir o Dole Whip - incluindo uma compartilhada pela Disneylândia durante o surto do coronavírus - incluem sorvete, para fazer o que é suposto ser uma sobremesa "não láctea" que é bastante cheia de laticínios. Os resultados que você obtém com essas receitas podem ser saborosos, mas não se parecem em nada com o Dole Whip, porque o Dole Whip é um sorvete e o sorvete não é feito com sorvete.

Uma coisa que torna o Dole Whip especial é sua consistência cremosa, o que pode levar algumas pessoas a acreditar que contém produtos lácteos. O Dole Whip cria essa espessura com a ajuda de seis gomas e géis naturais diferentes: goma de celulose, goma xantana, goma de alfarroba, goma guar, goma karaya e pectina. Além disso, há uma pequena quantidade de sólidos de gordura de coco na mistura para ajudar a simular a gordura encontrada em laticínios.

Para esse hack, limitei os géis a dois fáceis de encontrar: gelatina sem sabor e pectina. Quando esses dois ingredientes são aquecidos e, em seguida, resfriados, eles formam um gel semelhante ao do verdadeiro Dole Whip, e o resultado é uma consistência espessa e cremosa. Outro truque frequentemente usado para ajudar a engrossar os sorvetes é o uso de xarope de milho viscoso para substituir grande parte do açúcar. O xarope de milho dará corpo ao sorvete e ajuda a atenuar o suco ácido de abacaxi.

Mas a melhor parte desta receita de imitação de Dole Whip, ao contrário da receita real, é que ela contém ingredientes totalmente naturais e é feita principalmente de suco de abacaxi verdadeiro Dole, mais um pouco de suco de tangerina para completar o sabor e enriquecer a cor. Este Dole Whip caseiro é ridiculamente fácil de fazer (você vai precisar de uma sorveteira) e os fãs da coisa real vão adorar. Além disso, agora você pode ter este chicote DIY Dole sempre que quiser - sem necessidade de parque de diversões.

Clique aqui para mais dicas de sobremesas deliciosas e guloseimas doces.

Descrição do menu de massa com carne assada: “Molho de carne cozida em fogo lento com carne tenra refogada e salsicha italiana, temperada com massa pappardelle com babados e um toque de molho alfredo - exatamente como a receita de Nonna”.

É um erro presumir que uma receita postada no site de uma rede de restaurantes seja a receita real para a comida servida lá. I’ve found this to be the case with many Olive Garden recipes, and this one is no exception. Uma receita amplamente difundida que afirma duplicar o clássico bolonhês da rede, na verdade se originou no próprio site da Olive Garden, e se você fizer essa receita, ficará desapontado quando o produto final nem chega perto do negócio real. Não vou entrar em todos os detalhes das coisas erradas com essa receita (muito vinho, guarde um pouco para beber!), Mas à primeira vista é fácil ver que alguns ingredientes importantes encontrados em molhos tradicionais à bolonhesa são evidentes faltando, incluindo leite, manjericão, limão e noz-moscada.

Eu incorporei todos os ingredientes que faltavam nesta nova receita de hack, ajustei algumas outras coisas e, em seguida, testei vários métodos de refogar a carne para que ficasse perfeitamente macia: coberta, descoberta e uma combinação. A técnica que escolhi foi cozinhar o molho coberto por 2 horas, depois descoberto por mais 1 hora, para que o molho reduza e a carne se transforme em uma bomba de sabor que pode ser lascada no garfo. Sim, vem do Olive Garden, mas este bolonhês é melhor do que qualquer outro que já comprei em restaurantes que cobram o dobro, como o do Rao, onde a carne é moída, não cozida, e custam US $ 30.

Como observação lateral, o menu do Olive Garden diz que o prato vem com massa pappardelle com babados, mas na verdade é mafaldine, um macarrão mais estreito com bordas onduladas (mostrado no canto superior direito da foto). Pappardelle, que é a massa tradicional para servir com bolonhesa, é um macarrão muito largo com bordas retas e é mais familiar do que a mafaldina, então talvez seja por isso que o menu falsifica esse fato. No final das contas, realmente não importa qual pasta você escolher. Apenas saiba que um macarrão largo funciona melhor. Até fettuccine é bom aqui.

Para o pouco de molho alfredo colocado no meio do prato, optei por um molho engarrafado pré-preparado para poupar tempo. Você também pode fazer isso do zero, se quiser (tenho um ótimo truque para o molho Alfredo do Olive Garden), mas é uma quantidade tão pequena que o molho pré-feito em uma banheira gelada da seção de delicatessen ou em uma garrafa da prateleira funciona muito bem aqui.

Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).


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Incrível! Fastest trip from my fridge to my mouth salmon has ever made! The bacon fat makes the fish so smooth and decadent, the flavor is perfect. My new go-to for salmon.

We've made this recipe over and over again. The mustard and the saltiness of the bacon compliment the salmon very well.

Didn't think the bacon added anything to the salmon -- it was alright, but nothing special. I (and the rest of my family) like other salmon preparations much more.

Lovely dish. I added extra mustard, grilled the Bacon skewered Salmon on the BBQ (in -10 Canadian Winter), added chopped Garlic to the Baby spinach which I served over the Salmon. Delicioso!

I have made this salmon several times, I love it. Use extra mustard, extra bacon! I had the good fortune to make it on a grill once or twice. ten times better than the results from a pan!

Made this tonight and we loved it. I did read a few reviews prior - I did put alot more mustard on the salmon - good call and a 1/2 pc each more bacon. As for the spinach, followed most. added a bit of crushed garlic and pine nuts. Also - crumbled bacon on top of spinach right before serving. If I can make this - anyone can.

A quick and easy recipe to make. It was a big hit with my daughter. I used wild salmon & Maille Old Style mustard. In addition, I toasted some pine nuts and added them to the wilted spinach. I will definitly make this recipe again.

ok, i finally got the chance to make this on the grill this and wow! it made a huge difference. delicioso! i also always use more bacon, and also more mustard.

one more thing, we barbecued it rather than broil it.

Made this over Memorial Day weekend while renting a cabin. Wanted easy to make recipes with a minimum of ingredients. This certainly fit the bill. We absolutely adored this dish, however we used a lot more bacon than called for, but really what's wrong with more bacon?

i love this, have made it several times! so easy and quick. of course salmon off the grill has better flavor, but i love the combination with the bacon and mustard. i can never get my bacon crispy enough for my taste, and each time i make it i use more mustard. but this is fast becoming a classic in my kitchen.

This was very very average, I thought. Edible but not good. These days, I am not a gourmet cook (my schedule requires I cook simply, so I do) and this is what attracted me to this recipe. I did not think this was very flavorful, which surprised me given the ingredients. I used wild salmon, good bacon and boar's head coarse mustard with white wine because that is what I had on had. I have 3 boys under 5 and it looked easy and healthy so I decided to try it. My husband got called into work so he didn't get to eat it, which I think was a good thing. Maybe it is just that I am used to grilling salmon and that provides so much flavor - I don't know. The spinach was not great either - given other reviews I added some minced garlic and a dash of red wine vinegar when I served it - still bland tasting. May be tacky, but I think my old staple of grilling salmon steaks with a bit of mayonnaise on them tastes much better, and is even easier to do.

I made this last night. It was pretty good, but I wasn't "wowwed" the same way others were. I used really high quality ingredients - freshest wild salmon, butcher case bacon and an amazing mustard [Mendicino Mustards Seeds & Suds - yum!], but it wasn't anything to rave about. I'm going to try it again though - maybe increasing the mustard.

I made this dish for my two sons, ages 10 and 16 and it was a hit with them. I made only two modifications 1) I used Dijon Mustard 2) I cooked the salmon on the grill over a medium to low heat until the bacon was crisp. This meal was very delicious and nutritious, simple and quick to prepare and I will make it again. A great alternative to going to the drive thru.

This was good but not great. I'm not sure I like the mixture of salmon and bacon.

Our daughter was home from college and loves salmon. We had a late afternoon lunch and I added Asian-Flavored Coleslaw with Rice Vinegar and Ginger. The salmon was tasty, perfectly cooked and easy to make. Her friend thinks I'm a gourmet cook. Ha! I'll try the onion trick suggested in other reviews to give the spinach some crunch next time. The combinations of flavors were a hit! This was my first epicurious recipe to try. I'll try more. So little time. so many recipes! Any ideas about clearing out the cooked salmon smell after the meal?

Oh yeah, this is a definite make again recipe! 4 forks for being not only very tasty, but simple, quick, and with very little mess to clean up afterward. (a definite plus in my kitchen!) Didnt have whole grain mustard, but added some whole mustard seed to some dijon - what a fun texture. Also agreed with the cook from ID - brown the shallots till crisp, take em out and add them back in for a nice added crunch. Yum!

Great dish, nice treat for a weeknight. I browned the shallots until very crisp, removed it from the pan, and then added it back to the wilted spinach (great crunch!). Served both with rice.

Delicious and easy weeknight meal. My boyfriend is from Alaska, so very picky about his salmon. Ele amou. Used pancetta instead of bacon and regular dijon mustard.

I made this for Valentine's Day and it was very simple and easy. The bacon crisped up well and lent a nice flavor to the salmon without overpowering it. For the spinach I caramelized the shallots to give the dish more depth.

The salmon was delicious - just needed a little more cook time for me. The spinach needed something more - so when I made again I took one slice of the bacon and a little garlic and cooked together before adding the spinach and made sure the spinach got throughly mixed with the bacon and of course the ever awful bacon grease and garlic - before serving added just a few drops of lemon juice - really made the spinach stand with the salmon.

Nice, quick way to prepare salmon in the winter when the bbq is out of commission. Use quality bacon from the butcher or pancetta

The crunchy and smoky bacon was a perfect compliment to the buttery salmon. Don't overcook the salmon! Remember to get skewers -- we busted up some old chopsticks, but they caught fire. Yow!

Easy and delicious! I smeared BOTH sides of the fish with the mustard and lowered the broiling rack to about 6 inches below the flame so the bacon wouldn't burn. I like my salmon cooked through, so the cooking time was a few minutes longer. All the ingredients create a wonderful flavor combination. I served it with horseradish mashed potatoes.


Heat the butter in a large pan, add the onion and fry gently for five minutes.

Brush each side of the salmon with olive oil. Heat a non-stick frying pan, when hot add the salmon and leave to seal in the pan. Turn over halfway through cooking.

Add the shredded cabbage to the bacon and onions and stir. Cover with a tight fitting lid and continue to cook for 10 minutes, stirring occasionally. This will ensure the cabbage will absorb the butter and retain moisture.

Combine all the dressing ingredients together in a jar with a tight-fitting lid and shake to combine thoroughly. (You can also do this in a bowl with a fork.)

At the end of cooking, season, then serve in a large bowl placing the salmon on top. Spoon the dressing around the edge.