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Pernas de frango assadas com legumes

Pernas de frango assadas com legumes

Lave bem as coxas, coloque-as na tigela de yena, tempere (com sal, pimenta e manjericão).

Coloque água, vinho, molho inglês e óleo nas coxas.

Cortamos a cebola em juliennes, cortamos o alho em rodelas e depois colocamos nas coxas.

Leve a assadeira ao forno, não aqueça previamente o forno e deixe até as pernas estarem quase prontas. Mantenha o calor do forno ao mínimo

Quando estiverem quase prontas, tire as coxas da tigela e coloque a mistura mexicana. Passe as coxas sobre a mistura mexicana e leve ao forno.

Leve ao forno em média e deixe até as coxas dourarem bem, dá tempo de fazer os legumes.

Servi ao lado do arroz com macarrão gogsari.


Bom apetite!


  • Para um sabor extra, você pode adicionar uma folha de louro e alguns dentes de alho ao molho ao remover o papel alumínio.
  • Recomendamos azeitonas pretas, pois têm sabor neutro e não "agarram" o prato como verde ou kalamata.
  • A receita também pode ser adaptada para peito de frango, coxas com osso (terá que acertar o tempo, pois o osso conduz calor e vai cozinhar mais rápido) ou ainda um frango inteiro.
  • O molho contém a gordura drenada do frango. Você pode usar com o bife, enfeite ou reserve.
  • Você também pode adicionar tomates cereja ao molho. Se você quiser que o aroma permaneça gravado nas papilas gustativas dos clientes, você pode usar raminhos de alecrim fresco, em vez de secos.

Juntas adequadas

  • Purê de batata
  • Purê de vegetais
  • Arroz
  • Alface
  • Salada de repolho em conserva
  • azeitonas

Coxas de frango assadas

Gosto de frango frio, gosto de botar em sanduíches ou saladas. Por isso, não tenho medo de uma caçarola que contenha mais coxinhas de frango do que eu precisaria em uma mesa, asso todas e as coxas frias serão comidas no dia seguinte ou mais tarde. Hoje vou te dar uma receita de pernas cozidas, fácil de fazer sem um grande investimento.

Pegue as coxas, lave-as bem e limpe-as. Limpe-os com uma toalha de papel.

Você não tem que limpar seus ossos, sim, eles ficam melhor assim. Além disso, é um bom exercício.

Polvilhe as coxas com sal, pimenta e outras ervas secas (manjericão, orégano, tomilho).

Coloque a cebolinha, o funcho, os tomates de todas as cores, algumas fatias finas de bacon e folhas frescas de manjericão no fundo de uma panela.

Coloque as coxas na cama assim feita e polvilhe-as com óleo.

Uma adição de verde fresco é indicada. Eu gosto de orégano.

Asse as coxas por uma hora e meia a 160 graus Celsius (fogo médio).


óleo para bandeja untada
8 coxas de frango desossadas, sem pele e sem gordura
½ colher de chá de sal grosso
350 g de abóbora cortada em cubos
3 cenouras, limpe e corte em cubos
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo, picado
1 cebola roxa, cortada em pedaços grandes
salsa picada para servir

Pré-aqueça o forno em fogo alto. Unte uma ou duas bandejas fundas com um pouco de óleo ou use (se quiser) papel manteiga. Disponha as grelhas do forno no centro e na parte inferior.

Combine as especiarias italianas em uma tigela grande. Tempere a carne com meia colher de chá de sal e coloque na tigela grande com os temperos, junto com a abobrinha, a cenoura, o pimentão e a cebola roxa. Misture bem os ingredientes para que fiquem uniformemente cobertos com o molho. Deixe a carne e os vegetais marinarem por 30 minutos ou durante a noite.

Disponha tudo na bandeja ou bandejas preparadas com antecedência e coloque os ingredientes em uma única camada. Tenha cuidado para não tocar nos vegetais e no frango. Coloque as bandejas no forno quente por 20 minutos. Volte o frango e os vegetais e leve ao forno por mais 10 minutos, até dourar bem. No final, pique a salsa e sirva a comida quente.


Pernas de frango assadas com legumes e repolho roxo

Eu cozinhava repolho todos os dias, mas só gosto. Portanto, porque hoje você continua com a segunda receita deste mês do desafio Chef corajoso, Tive um verdadeiro desafio em cozinhar algo para ser aceito pelos dois caprichosos.

Por isso fui um pouco na receita da Adela e pulei a parte onde se assa o repolho com a carne (que acho uma delícia) e optei por deixar o frango no forno só com os legumes, e o repolho para simplesmente baixá-lo na frigideira, deixando-a mais leve.

ingredientes
5-6 pernas de frango
pimenta e bóia
1 cenoura grande
1/2 alho-poró (especialmente a parte branca)
1 pimenta vermelha
1 kg de repolho roxo
1 cebola
Tomilho
sal

Piquei as rodelas de cenoura e alho-poró, a pimenta em cubos e espalhei na frigideira. Temperei as coxas com sal, pimenta e colorau, coloquei sobre os legumes, polvilhei com um pouco de azeite e coloquei no forno em fogo baixo até dourar.

Enquanto o frango estava no forno, refoguei a cebola em uma panela e acrescentei o repolho picadinho, junto com meio copo de água. Combinei o sabor com sal e pimenta, coloquei cerca de uma colher de chá de tomilho seco e coloquei no fogo até o repolho amolecer.

Servi o repolho com as verduras e o frango do forno.

Cuidadoso! Se você fizer a versão no forno, espere que a couve roxa colorirá a carne.


Ingredientes para a receita de coxas de frango assadas com legumes e arroz (para 4 porções):

  • 6 pernas de frango (desossadas e sem pele)
  • 4 tomates grandes cortados em quartos
  • 2 cebolas cortadas em pedaços grandes
  • 1 pimenta vermelha cortada em pedaços grandes
  • 1 pimenta amarela ou laranja cortada em pedaços grandes
  • 4 dentes de alho (descascados)
  • 15 gr (3-4 ramos) de tomilho fresco
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal
  • pimenta moída na hora

Frango Camponês com Legumes Assados

A carne de frango aderiu à culinária romena mais difícil do que a de porco. Considerado mais saudável (carnes brancas), o frango é cozido em sopas, guisados, grelhados, bifes, guisados, mas também em aperitivos. Ele cozinha de forma rápida e fácil.

A receita de frango camponês abaixo é uma variante dietética do frango clássico com vegetais. Requer carne desossada sem pele e vegetais sazonais.

Tempo de preparação: 40 minutos

ingredientes:

  • 4 pernas de frango desossadas e sem pele
  • 4 tomates
  • 8 cogumelos cogumelos
  • 4 pimentões
  • 2 cebolas
  • um quarto de xícara de azeite e pimenta (opcional)
  1. Prepare uma bandeja funda. Prepare os legumes: descasque a cebola, descasque os grãos de pimenta e descasque, descasque os cogumelos.
  2. Corte os vegetais em pedaços grandes e coloque-os na frigideira. Forme uma cama de vegetais.
  3. Polvilhe sal e pimenta sobre os vegetais.
  4. Prepare as coxas de frango: unte-as com um pouco de óleo e salpique sal e pimenta dos dois lados.
  5. Coloque o frango sobre os legumes, deixando espaço entre os pedaços de frango (ver galeria de fotos).
  6. Despeje um quarto de xícara de óleo na panela.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.

O frango camponês é servido quente como prato principal. Pode ser servido com uma pequena salada de pepinos em conserva.

[type] Martelos de frango (pernas) também podem ser usados ​​com couro. Devem ser entalhados antes de serem colocados no forno para uma boa penetração. [/modelo]

[dica] Para um sabor extra, você pode adicionar orégano grande recém-picado sobre o frango. [/modelo]

[nota] Você pode usar qualquer outro vegetal sazonal: batata, abobrinha, berinjela, etc. [/ Nota]


Vegetais assados

É provavelmente um dos pratos mais populares, pensei um pouco se poderia escrever a receita porque é simples, mas pela minha experiência como blogueiro estou convencido de que já existem muitas pessoas que gostariam de experimentar e não conhecem é, além disso, um prato muito saboroso, que pode ser servido como tal, com arroz ou apenas uma simples salada, pelo que vale a pena experimentar.

Frango assado com legumes pode ser um almoço delicioso ou um jantar (se você pulou o almoço) apetitoso. Por ser preparado com frango, peço que considerem a qualidade da carne. Como nem todo mundo tem a oportunidade de preparar frango criado no país e a próxima fonte de carne é o armazém, seria bom escolher uma empresa um pouco mais cara que tenha alguns produtos orgânicos. Já tenho pelo menos uma ou duas empresas produtoras, cuja carne está bastante ok.

Optei por preparar esta comida com coxas, não porque são mais baratas mas porque têm pouca gordura e são mais tenras que o peito omnipresente :) Preparei o prato com arroz fervido por isso coloquei apenas a quantidade de vegetais na receita.

Fora isso, nada de especial apenas os temperos básicos, aos quais você pode até insistir em adicionar alecrim. Rosemary faz uma boa casa com frango, então não hesite em usá-la. Este prato pode ser feito com peru ou porque não peixe, é igualmente saboroso.

Mas vamos ver a receita.

Vegetais assados

Ingredientes 2 porções para adultos ou 4 porções para crianças :):

  • 2 pernas de frango inteiras
  • 1 pequeno aipo com raiz
  • 1 cenoura
  • 2 batatas adequadas
  • 1 raiz de pastinaga
  • 3-4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de alecrim
  • sal, pimenta, tempero universal universal

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Lavamos a carcaça do frango e enxugamos com papel-toalha. Tempere com sal, pimenta e tempero universal.

Limpamos os vegetais, lavamos bem e cortamos em cubos.

Numa assadeira coloque o azeite e depois os vegetais e os dentes de alho, o alecrim. Misture com o azeite e coloque por cima as coxas de frango apimentadas. Talos de aipo, não os jogue, coloque-os entre os pedaços de carne.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Em seguida, pegue o papel alumínio, unte a carne com um pouco de óleo e deixe dourar bem por mais 15 minutos.

Servimos o bife com os legumes da travessa e a salada. Nós, como já escrevi acima, servimos com arroz fervido, porque tínhamos o arroz do dia anterior. Se você só servi-los com os legumes na bandeja, dobre a quantidade de legumes.

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Legumes com pernas de frango assadas

Combine vegetais com proteína animal para obter uma refeição perfeita para toda a família! Sem pia cheia de pratos, sem olhos no fogo e mastigando alimentos, mas ideal para envolver as crianças na cozinha (limpar, fatiar vegetais)! Sirva o bebê desdentado da sua mesa, misturando vegetais, carne e molho de sua deliciosa porção de vegetais com carne assada.

Ingredientes (4 porções):

  • 4 cenouras médias cortadas em pedaços grandes
  • 2 pedaços de pastinaga cortados em pedaços de 3 cm
  • 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
  • 2 rodelas de cebolas vermelhas
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 raminho de alecrim recém-picado
  • 2 colheres de chá de tomilho picado na hora
  • 2 colheres de chá de azeite virgem extra
  • 5 coxas (superior, tem mais carne) frango, sem pele
  • 300 ml de canja de galinha

O forno é pré-aquecido a 200 graus Celsius. Em uma panela grande, coloque os legumes com os temperos, acrescente 1 colher de chá de azeite e misture bem. Coloque os pedaços de carne por cima e despeje metade da canja de galinha e o restante da colher de chá de azeite, depois leve ao forno por 40-45 minutos, até que a carne e os vegetais estejam dourados e bem penetrados.

Sirva a carne e os legumes, e no molho da bandeja despeje o restante da sopa, esfriando bem o fundo da bandeja com os legumes / carnes restantes. Leve ao lume e leve ao lume até formar um molho mais espesso, coar e regar com a carne.

Adendo : para canja de galinha você pode comprar asas de frango ou de volta que você ferva em água fria e adicione vegetais. Se você fizer uma quantidade maior de sopa, pode congelá-la para usar em outros pratos.


Legumes com pernas de frango assadas

Combine vegetais com proteína animal para obter uma refeição perfeita para toda a família! Sem pia cheia de pratos, sem olhos no fogo e mastigando alimentos, mas ideal para envolver as crianças na cozinha (limpar, fatiar vegetais)! Sirva o bebê desdentado da sua mesa, misturando vegetais, carne e molho de sua deliciosa porção de vegetais com carne assada.

Ingredientes (4 porções):

  • 4 cenouras médias cortadas em pedaços grandes
  • 2 pedaços de pastinaga cortados em pedaços de 3 cm
  • 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
  • 2 rodelas de cebolas vermelhas
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 raminho de alecrim recém-picado
  • 2 colheres de chá de tomilho picado na hora
  • 2 colheres de chá de azeite virgem extra
  • 5 coxas (superior, tem mais carne) frango, sem pele
  • 300 ml de canja de galinha

O forno é pré-aquecido a 200 graus Celsius. Em uma panela grande, coloque os legumes com os temperos, acrescente 1 colher de chá de azeite e misture bem. Coloque os pedaços de carne por cima e despeje metade da canja de galinha e o restante da colher de chá de azeite, depois leve ao forno por 40-45 minutos, até que a carne e os vegetais estejam dourados e bem penetrados.

Sirva a carne e os legumes, e no molho da bandeja despeje o restante da sopa, esfriando bem o fundo da bandeja com os legumes / carnes restantes. Leve ao lume e leve ao lume até formar um molho mais espesso, coar e regar com a carne.

Adendo : para canja de galinha você pode comprar asas de frango ou de volta que você ferva em água fria e adicione vegetais. Se você fizer uma quantidade maior de sopa, pode congelá-la para usar em outros pratos.


Vídeo: COXA E SOBRECOXA GRATINADA COM LEGUMES DE DAR ÁGUA NA BOCA (Dezembro 2021).