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Comentário: Jonathan Gold Tastes Transcendent Mexican Seafood Tostadas em Holbox

Comentário: Jonathan Gold Tastes Transcendent Mexican Seafood Tostadas em Holbox

Perto da USC, a barraca irmã de Chichen Itza serve saboroso ceviche

Os moluscos são um prato recomendado.

Estamos falando de frutos do mar mexicanos de novo? Estamos falando sobre frutos do mar mexicanos novamente. Porque estou supondo que pelo menos alguns de vocês não vão querer passar mais uma semana sem provar o ceviche de cauda amarela com uni no Holbox.

Holbox, dizem os viajantes, é a próxima Tulum, uma ilha adormecida e rica em pássaros na península de Yucatán, onde a ameaça de campos de golfe e resorts em arranha-céus parecem pairar logo após cada promontório. É provavelmente conhecida por suas concentrações de tubarões-baleia, ecoturistas e moradores locais que afirmam ser descendentes de piratas. Em maia, Holbox significa “buraco negro”, o que pode explicar sua força gravitacional. Aconselhamos que você visite antes que a Starbucks monte o acampamento.

Em Los Angeles, Holbox é o novo restaurante de frutos do mar no estilo Yucatán de Gilberto Cetina Jr., que você deve conhecer de Chichen Itza, que fundou com seu pai. (Gilberto Sr. está de volta a Yucatán no momento, construindo sua própria casa de sonho na ilha.) Como Chichen Itza, Holbox ocupa um canto do complexo do Mercado La Paloma perto da USC, compartilhando mesas com um restaurante vegan etíope e um bar de sucos de Oaxaca .

Leia o resto da história no Los Angeles Times.


Assista o vídeo: SPAGHETTI FRUTTI DI MARE . Na szlaku smaku z POLOmarketem (Dezembro 2021).