Receitas tradicionais

Receita de Concha Caribenha

Receita de Concha Caribenha

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Esta é uma receita de concha à base de tomate, cheia de cor e sabor. É especialmente agradável servido com arroz ou uma baguete crocante para limpar o molho delicioso.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 8 conchas frescas, conchas removidas
  • 1/2 limão, suco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 1 pimenta verde picada
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 100g de aipo picado
  • 150g de cogumelos picados
  • 2 (400g) latas de tomate ameixa inteiro
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 5 colheres de sopa de ketchup
  • 1/4 colher de chá de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1h10min

  1. Bata a carne da concha com um martelo até ficar macia. Pique em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela, regue com o suco de limão e reserve.
  2. Numa frigideira leve ao lume médio o azeite e refogue o alho, a cebola, o pimento verde, o pimento vermelho, o aipo e os cogumelos até ficarem macios. Junte os tomates, o molho inglês, o ketchup e o açúcar. Tempere com flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Misture a carne de concha na frigideira e continue cozinhando por 10 minutos. Não cozinhe demais, ou a concha ficará dura.

Concha

A concha pode ser encontrada em alguns mercados do Caribe.

Dica

O molho pode ser preparado com antecedência e refrigerado por 3-4 dias ou congelado até a hora de usar. Basta reaquecer, adicionar concha e servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

por Plaisham

Hmmm .... um molho de massa comum com concha. Mas eu avaliei apenas pela diversão das instruções !!! ....... "conchas removidas" lol lol-03 de junho de 2012

por DeLandTom

Só tinha 3 conchas, então eu dividi todos os ingredientes, exceto os flocos de alho e pimenta vermelha, já que gostamos de comida picante. Isso faz um jantar maravilhoso, e com certeza vamos ter isso novamente. Serviu com arroz e pão de alho à parte. -11 de abril de 2012

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