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Receita de espinafre murcho da Etiópia com queijo cottage

Receita de espinafre murcho da Etiópia com queijo cottage

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Esta é uma entrada exclusiva para servir se você estiver participando de um jantar com tema etíope. O queijo cottage é temperado na perfeição e servido com espinafre murcho, cozido com um toque de pimenta malagueta para a quantidade certa de calor.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 450g de queijo cottage
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/8 colher de chá de cravo moído
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de raiz fresca de gengibre picado
  • 1 pimenta verde picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 900g de folhas de espinafre, picadas grosseiramente

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 15min

  1. Misture o queijo cottage, 1 dente de alho, cardamomo e os cravos bem em uma tigela. Cubra e refrigere até estar pronto para servir.
  2. Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Junte a cebola, o gengibre, a pimenta verde e 2 dentes de alho; cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Junte o espinafre e cozinhe até murchar. Escorra o excesso de líquido e sirva a mistura de espinafre sobre o queijo cottage temperado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (9)

por bruxa

Que maneira única de usar o queijo cottage. Escolhi esta receita como parte do meu jantar etíope porque meu marido tem câncer de garganta e queijo cottage é uma das coisas que ele pode comer sem problemas. Eu amo o sabor cítrico-terroso do cardamomo neste prato. Vou fazer isso de novo ... obrigado pela receita maravilhosa! -27 de maio de 2010

por leigh

O sabor do gengibre fresco é muito superior ao do seco. Se você não usar muito gengibre, corte em pedaços e guarde no freezer em sacos até que seja necessário. Tenho dedos sensíveis, então ou uso luvas de borracha para mexer com pimenta ou meu marido, que não se incomoda com a capsaisin, as corta. É delicioso quando feito de acordo com a receita.-14 de março de 2011

por rosesinthorns

Um uso interessante de queijo cottage! As especiarias usadas são muito originais, embora caras. As alterações na receita incluem 1/2 colher de chá. de gengibre em pó em vez de 1 colher de sopa de gengibre fresco picado e menos espinafre. Devido à minha incapacidade de lidar com qualquer coisa com capsaicina, também pulei os pimentões verdes. No geral, considero isso um sucesso com seu toque étnico no queijo cottage chato e uso exclusivo de sabores.-15 de novembro de 2010


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