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Receita de sorvete de feijão expresso

Receita de sorvete de feijão expresso

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Delicioso sorvete de café caseiro para o revigorante final das tardes de verão, ainda melhor com a adição de grãos de café expresso com cobertura de chocolate e fitas de calda de caramelo

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 3 gemas de ovo
  • 475ml de leite
  • 600ml de chantilly
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 125ml de café expresso, à temperatura ambiente
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 240g de grãos de café expresso coberto com chocolate, picados
  • 180ml de molho de caramelo

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 6hr resfriamento ›Pronto em: 6hr20min

  1. Numa panela grande, mexa as gemas, o leite e as natas em fogo médio. Continue mexendo e cozinhe a mistura até que pequenas bolhas se formem nas bordas da superfície, mas não ferva. Retire do fogo e junte a baunilha, o expresso e o sal. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
  2. Despeje a mistura de creme em uma sorveteira e congele por 20 minutos de acordo com as instruções do fabricante. Junte os grãos de café expresso. Misture delicadamente o molho de caramelo e continue congelando até ficar firme.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

por naples34102

Quando comecei a fazer isso, percebi que o açúcar que presumi que estaria na receita, não estava. Eu não sei se isso foi um descuido do remetente ou uma omissão deliberada, mas eu nunca ouvi falar de sorvete sem açúcar, provavelmente porque simplesmente não teria um gosto bom. Eu também estava desconfortável com o método de cozimento (usei o método de tempero tradicional), não me importei com a adição dos grãos de café expresso picados e sabia que a quantidade de cobertura de caramelo necessária seria muito reduzida para mim. Então, primeiro aumentei a receita para 5 porções para acomodar minha sorveteira de 1 1/2 litro, usando 2 c. creme e 1 c. leite inteiro. Usei um expresso fresco, fresco, o que, acredito, torna isso extraordinariamente bom. Temos uma máquina de café expresso, mas se você não tiver, eu recomendo apenas ir à sua cafeteria local e comprar uma xícara apenas para usar neste sorvete! Eu fiz um sorvete semelhante usando expresso instantâneo que era muito bom, mas ainda não se comparava a usar o recém-feito! Provavelmente dobrei a quantidade de cobertura de caramelo e pulei os grãos de café expresso, mas usei-os para enfeitar. Mais importante, acrescentei açúcar, 3/4 c. para esta receita reduzida de 5 porções. Em outras palavras, para cada xícara de leite ou creme, adicione ¼ c. açúcar! Palavras não podem expressar o quão incrivelmente bom isso é, então, como o primeiro revisor desta receita, eu não posso classificar este com as 2 estrelas que eu sinto que merece como escrito e desencorajar outros de tentarem quando eu acredito que a mera adição de um pouco de açúcar eleva isso a algo celestial. -23 de agosto de 2010

por Jackie C

Classifico esta receita com apenas três estrelas porque não inclui açúcar. Eu adicionei cerca de 1/2 xícara de açúcar ao leite e creme de ovos enquanto os aquecia. Eu tenho o expresso em pó instantâneo que uso para assar e brew um copo de água quente, em seguida, acrescentei cerca de uma colher de sopa de café expresso em pó, deu ao sorvete um ótimo sabor. Eu não tinha grãos de café expresso com cobertura de chocolate à mão (quero dizer, quantas pessoas realmente têm?), Então substituí as minipotas de chocolate ... afinal, está escrito Sorvete de Espresso Chip, não Expresso Sorvete de Grão de Café com Cobertura de Chocolate. A mistura se encaixa perfeitamente no meu acessório de sorvete da batedeira Kitchen Aid. Achei o sabor maravilhoso ... Não consegui imaginar fazendo sem açúcar e realmente não acrescentei muito. Eu não gostava dos mini chips nele, mas todo mundo os adorava. Eu realmente gostei do redemoinho de caramelo, que provavelmente não adicionei 3/4 de xícara, mais como 1/2 xícara porque era tudo que eu tinha sobrando da minha cobertura de sorvete. Não sugiro fazer isso sem açúcar.-05 de julho de 2012

por Lydia Renner

Precisa de açúcar. percebi após resfriar a receita então tive que reaquecer para adicionar açúcar. um monte de bagunça. acho que vou procurar um posto diferente. não impressionado - 07 de agosto de 2016


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