As melhores receitas

Receita de risoto verde maravilhoso

Receita de risoto verde maravilhoso

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Prato principal
  • Risoto
  • Risoto de abóbora
  • Risoto de abobrinha

Este risoto é repleto de vegetais verdes, incluindo brócolis, mange-tout, courgette e feijão verde. Isso pode ser facilmente tornado vegetariano ou vegano usando caldo de vegetais e deixando de fora o queijo.

79 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 200g de arroz Arborio
  • 1 palito de aipo, picado
  • 75ml de vinho branco seco
  • 1L de caldo de galinha fervente
  • Florzinhas de brócolis 100g
  • 125g mange-tout, dividido pela metade
  • 100g de courgette em fatias finas
  • 100g de feijão verde fresco, cortado em pedaços de 2,5 cm
  • 80g de queijo feta light esfarelado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 1hr

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até que a cebola comece a dourar nas bordas, cerca de 2 minutos. Despeje o arroz e mexa até que esteja coberto de óleo e comece a torrar, 3 a 4 minutos. Reduza o fogo para médio e acrescente o aipo e o vinho branco.
  2. Cozinhe e mexa até que o vinho tenha quase todo evaporado, então acrescente um terço do caldo de galinha fervente; continue mexendo até incorporado. Repita esse processo mais duas vezes, mexendo sempre. Mexer no caldo deve levar de 15 a 20 minutos ao todo. Adicione o brócolis, sargaço, abobrinha e feijão verde durante os últimos 7 minutos de cozimento e cozinhe até ficar macio. Junte o queijo feta e a salsa antes de servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(74)

Resenhas em inglês (46)

Fiz esta receita mas dobrei o alho porque tenho paixão por usar bastante alho. É extremamente saudável e saboroso. Eu adoro! -30 de julho de 2016

por Hazel Wagner

Ótima receita. Segui exatamente a receita, mas omiti o brócolis. Eu recomendaria pré-cozimento parcial do feijão verde fresco. Embora eu os tenha adicionado com a primeira adição de caldo, eles não foram feitos com o arroz e outros vegetais. Eu tive que adicionar mais água e cobrir no final para deixá-los macios / crocantes. Esse ajuste funcionou e o sabor estava ótimo. O queijo feta correu muito bem. Uma boa maneira de usar os vegetais de verão. -28 de julho de 2008

por Melody McBride Goldmeyer

Esta é uma das melhores receitas que obtive no AR.com. Eu segui exatamente como acima e foi maravilhoso! 19 de agosto de 2008

Assista o vídeo: Carne de panela desfiada: aprenda a fazer receita versátil e DELICIOSA. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2020).