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Receita de salada de frango com queijo azul

Receita de salada de frango com queijo azul

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Use esta cremosa salada de frango para rechear sanduíches ou wraps, as melhores fatias de baguete torrada para saborosos canapés ou sirva com uma salada verde crocante. A maionese caseira é o que diferencia esta receita!

22 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 450g de filés de peito de frango sem pele
  • 1 ovo
  • 1/4 colher de chá de mostarda em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de água quente
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 250ml de azeite
  • 325g de uvas vermelhas sem sementes cortadas ao meio
  • 110g nozes pecãs picadas grosseiramente
  • 125g de queijo azul ralado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione o frango e cozinhe até ficar cozido, cerca de 10 minutos. Escorra, deixe esfriar e corte em cubos.
  2. Enquanto assa o frango, prepare a maionese: No liquidificador ou batedeira elétrica, bata o ovo, a mostarda, o sal, a água e o vinagre até obter um creme claro e espumoso. Adicione o óleo, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem a cada adição. Assim que a mistura começar a engrossar, você pode adicionar óleo mais rapidamente. Continue até que a mistura atinja a consistência de maionese cremosa. NOTA: Quanto mais óleo você adicionar, mais espesso ele ficará; você pode não precisar do copo cheio de óleo.
  3. Em uma tigela grande, misture o frango, as uvas, as nozes cristalizadas, o queijo azul e 225ml de maionese. Mexa até revestir uniformemente, adicionando mais maionese, se necessário. Leve à geladeira até servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(39)

Resenhas em inglês (32)

por LSHOUMAKER

Se incomode com a maionese caseira, ao contrário da outra pessoa sugerida. É ótimo!! Fiz isso para um chá de bebê e imprimi receitas extras porque sabia que precisaria distribuí-las. Com certeza - eu distribuí todos eles. Sabores maravilhosos, mas você tem que gostar de queijo azul. A receita está boa como está - não há necessidade de desviar. Já fiz isso várias vezes. - 19 de abril de 2005

por COCO124

Esta é uma receita maravilhosamente única e saborosa! Já fiz isso várias vezes. Só precisei de pouco mais de 1/2 xícara de azeite para chegar à consistência que gosto e ainda sobrou muita maionese. Funciona bem com pão de trigo ou apenas alface.-12 de fevereiro de 2005

por ALEXVA

Fiz essa receita seguindo exatamente. A maionese tinha um gosto horrível, então usei maionese normal (com um pouco de açúcar) e ficou ótima. Realmente delicioso. -10 de julho de 2005

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