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Receita de bolos de salmão

Receita de bolos de salmão

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Faça estes bolos fáceis de salmão com salmão enlatado ou sobras para uma refeição saudável e econômica. As crianças também os adoram.

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IngredientesServe: 4

  • 220g de pão ralado fresco
  • 2 ovos batidos
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 4 colheres de sopa de cebolinhas picadas
  • 2 colheres de chá de endro fresco picado
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 (418g) de lata de salmão, escorrido
  • 2 colheres de sopa de manteiga

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 8min› Pronto em: 18min

  1. Em uma tigela grande, coloque 3/4 da farinha de rosca. Reserve o 1/4 restante. Adicione os ovos, a salsa, a cebolinha, o endro, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Misture bem.
  2. Adicione o salmão e misture com as mãos, partindo o salmão em pequenos pedaços. Forme 8 hambúrgueres; cada um com cerca de 1,5 cm de espessura.
  3. Coloque a farinha de rosca restante em um prato e mergulhe os dois lados dos bolos de salmão nas migalhas.
  4. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga. Frite os bolos de salmão em fogo médio por cerca de 3 minutos ou até dourar e ficar crocante. Vire, adicionando mais manteiga se necessário e frite por cerca de 3 minutos do outro lado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(135)

Resenhas em inglês (103)

: -muito bom e fácil-15 de agosto de 2011

por TEDBRYAN

A primeira vez que cozinhei esta receita, achei decente, mas um pouco sem graça. Na segunda vez, substituí meio quilo de salmão fresco, escalfado, pelo enlatado e joguei 2 tsps "Old Bay Seasoning" (disponível na maioria dos supermercados) na mistura e descobri que funcionou maravilhosamente bem! -14 de janeiro de 2002

por porciniman

Achei a receita original um pouco sem graça e seca, mas as idéias que essa receita gerou me levaram a isso. Substituí o salmão fresco que pulsava no processador de alimentos; (para formar pequenos pedaços) usei migalhas de pão fresco junto com um par de tsps de Old Bay. Os bolos que fiz eram finos, (como rissóis de hambúrguer de 6 onças), então o salmão cozinhava antes de dourar demais. Eu os cozinhei usando metade manteiga e óleo. Dá um sabor um pouco melhor do que o óleo sozinho. Eles estavam extremamente úmidos !!! Usei dois molhos: primeiro, experimentei um molho holandês com sabor de endro. Muito bom. Em seguida, fiz uma manteiga marrom e descobri o o sabor de nozes funcionou muito bem.


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