Novas receitas

Receita de Purim Hamentashen

Receita de Purim Hamentashen

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Biscoitos e biscoitos
  • Biscoitos de frutas e biscoitos
  • Biscoitos e biscoitos de damasco

Esta é uma receita fácil de Hamentashen, doces tradicionais judaicos apreciados em Purim, e as crianças vão se divertir cortando os círculos de massa. Se você quiser economizar tempo, pode usar recheios comprados na loja em vez de fazer os seus próprios.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 10 ameixas sem caroço
  • 4 colheres de sopa de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 20 damascos secos picados
  • 4 colheres de sopa de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 250g de farinha simples ou mais, se necessário
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 110g de manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa de margarina vegetal
  • 375g de açúcar refinado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo batido
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara para polvilhar

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 3hr resfriamento ›Pronto em: 4hr45min

  1. Para fazer recheios, cubra as ameixas com água em uma panela, leve para ferver em fogo médio, tampe, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 10 minutos. Escorra o líquido e amasse as ameixas com um espremedor de batatas. Junte 4 colheres de sopa de nozes, 2 colheres de mel e 1 colher de sopa de suco de limão. Em outra panela, cubra os damascos com água, deixe ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos; drenar o líquido. Amasse os damascos com 4 colheres de sopa de nozes, 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de sopa de suco de limão. Deixe os dois recheios de lado.
  2. Para a massa hamentashen, misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela até ficar bem misturado.
  3. Em outra tigela, coloque a manteiga, a margarina e o açúcar, e amasse-os com uma colher até que a mistura esteja bem homogênea e cremosa. Bata o ovo, o leite e o extrato de baunilha na mistura de manteiga. Bata a mistura de farinha aos poucos na mistura de manteiga, enquanto peneirar a mistura de farinha por uma peneira. Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove algumas vezes até ficar homogêneo e fácil de manusear. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez. Corte a massa em duas porções, embrulhe cada porção separadamente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre as assadeiras com papel manteiga.
  5. Abra uma porção da massa sobre uma superfície enfarinhada com 3 mm de espessura e corte em 12 círculos com um cortador redondo de 7,5 cm. Coloque 1 colher de chá de recheio de ameixa no centro de um círculo de massa e aperte a massa para formar um triângulo, com o centro aberto para expor o recheio. Repita para o resto dos círculos.
  6. Pincele os pastéis com ovo batido e polvilhe com açúcar, se desejar. Asse em forno pré-aquecido até a massa dourar levemente, 18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de remover para terminar o resfriamento na grade.
  7. Enquanto os pastéis de ameixa estão assando, repita o processo com a segunda porção refrigerada da massa, enrolando e cortando como antes, e enchendo cada um com 1 colher de chá de recheio de damasco. Corte os pastéis em triângulos, pincele com ovo e polvilhe com açúcar grosso como antes, e leve ao forno pré-aquecido os pastéis de damasco por 18 minutos. Legal como para pastéis de ameixa.

Nota

Para a massa pareve, substitua a manteiga pela margarina e o leite pelo suco de laranja.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (4)

por cookies

Os biscoitos foram servidos na minha igreja. Eram excelentes. Todos gostaram da textura, do sabor e dos recheios de damasco e ameixa. -27 de fevereiro de 2012

por Rachel White

Fiz isso para minha filha. Boa receita para as crianças ajudarem. Um bom bolinho. A classificação é apenas para cookies, pois usamos gotas de chocolate para o recheio.-25 de março de 2011

por Shirley

Esta receita foi perfeita e deu-me todas as instruções de que precisava para a primeira vez que fiz estes Hamentashen. Obrigado por tornar nossas celebrações do Purim completas. -12 de março de 2014


Assista o vídeo: Hamantaschen Cookies (Agosto 2021).