Receitas tradicionais

Receita de pão de cardamomo entrançado

Receita de pão de cardamomo entrançado

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  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco

Esta é uma receita de um lindo pão doce trançado, cravejado de passas e nozes e perfumado com cardamomo. Isso é adorável na época das festas, e as sobras são torradas de forma excelente.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 20

  • 250ml de leite gordo quente (43 graus C)
  • 75ml de água quente (43 graus C)
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 (7g) sachê de fermento de fermento ativo seco
  • 450g de farinha simples, ou conforme necessário
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 1/2 colheres de sopa de cardamomo moído
  • 3 colheres de sopa de canela em pó
  • 110g de manteiga derretida
  • 75g de passas
  • 60g de nozes picadas
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • 50g de amêndoas em flocos
  • 4 colheres de sopa de açúcar pérola

MétodoPreparar: 30min ›Cozinhar: 30min› Tempo extra: 2hr subindo ›Pronto em: 3hr

  1. Bata o leite morno, a água morna, o açúcar e 2 colheres de sopa de manteiga derretida em uma tigela até que o açúcar se dissolva. Polvilhe o fermento por cima e reserve por 5 minutos.
  2. Quando o fermento estiver espumoso, misture a farinha, adicionando mais se necessário para fazer uma massa dura. Quando a massa estiver unida, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos. Coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
  3. Misture 100g de açúcar com o cardamomo e a canela em uma tigela pequena; deixou de lado. Esvazie a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa formando um retângulo de 20x30cm e pincele com 110g de manteiga derretida. Polvilhe com o açúcar cardamomo, as passas e as nozes. Enrole em um tronco, aperte as bordas fechando e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  5. Com uma faca afiada, corte a camada superior do pão com figuras em V que não se encontram no meio de todo o comprimento do pão, isso fará com que o pão pareça entrançado e é muito bonito, mas pode ser ignorado. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena. Pincele o ovo e lave por cima do pão. Polvilhe com amêndoas e açúcar de pérola.
  6. Asse no forno pré-aquecido até que o pão esteja dourado e pareça oco quando batido no fundo, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de fatiar.

Açúcar pérola

Pequenos pedaços de açúcar branco brilhante que derretem durante o cozimento, o açúcar pérola é uma apresentação adorável e adiciona um toque agradável aos seus doces, bolos e biscoitos. Ele está disponível online e em lojas especializadas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

Apenas esperando por isso também leve ao forno agora. Não pareceu funcionar como eu esperava. Olhando os ingredientes, deve haver 2 porções de 100 g de açúcar de mamona? Eu sou um novato, então não pensei em consultar isso. Também não dobrou de tamanho após a primeira prova? Bem, a família gostou, até comeu no café da manhã hoje. Da próxima vez, devo me lembrar de misturar o açúcar, o leite e a água antes de adicionar o fermento. -29 de agosto de 2014

por starr2882

Isso foi realmente fácil de fazer e tem um gosto muito bom! É basicamente um pão de canela com um pouco de cardamomo na parte de espiral. Eu adicionei um pouco de cardamomo extra para que o sabor ficasse um pouco mais forte; Eu gostaria de ter adicionado ainda mais para deixá-lo realmente brilhar! Além disso, no que diz respeito às instruções, guarde sua manteiga. Não há como você usar 1/2 xícara de manteiga derretida na mistura de canela. Eu recomendo usar 2-3 colheres de sopa derretidas e ver o quão longe isso te leva. Acabei deixando 2-3 colheres de sopa da mistura de canela porque meu pão já estava completamente coberto e eu não vi como mais caberia. Vá em frente e jogue fora. A fita de canela sai um pouco fina depois de assada, mas é muito boa! ​​-13 de dezembro de 2010


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