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Receita simples de cheesecake de baunilha

Receita simples de cheesecake de baunilha

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  • Cheesecake de baunilha

Esta é uma receita de cheesecake de baunilha testada e comprovada que é ótima sozinha ou servida com sua fruta fresca favorita, molho de frutas, molho de chocolate, molho de caramelo, etc. Refrigere durante a noite para melhores resultados.

105 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 170g de migalhas de biscoito digestivo, dividido
  • 1 1/2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 675g de cream cheese, amolecido
  • 1 (397g) lata de leite condensado adoçado
  • 4 ovos
  • 225ml de creme azedo
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 4hr resfriamento ›Pronto em: 5hr5min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Em uma tigela, misture 3/4 das migalhas de biscoito digestivo e a manteiga ou margarina com as mãos. Alise a mistura no fundo da forma de bolo.
  3. Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido até ficar homogêneo. Junte o leite condensado e bata até incorporar bem. Adicione os ovos, o creme de leite e a baunilha e continue a bater. Misture até ficar bem homogêneo e coloque a mistura na forma de mola. Polvilhe as migalhas de biscoito digestivo restantes por cima da mistura de cheesecake.
  4. Asse por 45 a 50 minutos. Deixe descansar e esfriar. Leve à geladeira até resfriar para melhores resultados.

Dicas de cheesecake perfeitas

Não asse demais: Embora possa parecer mal passado, um cheesecake está pronto quando o centro ainda está instável. O calor residual "é transferido" e o centro continua a cozinhar assim que sai do forno.
Retire o cheesecake do forno para esfriar sobre a gradinha, ou simplesmente deixe a porta do forno fechada, desligue o fogo e deixe o cheesecake esfriar sem mexer por pelo menos 1 hora. Isso ajuda a evitar que o cheesecake afunde no centro. Após o resfriamento, o centro, antes oscilante, deve firmar-se perfeitamente!
Asse em banho-maria: A maneira mais eficaz de assar um cheesecake uniformemente, sem dourar a parte superior, é assá-lo em banho-maria. Uma vez que a água evapora no ponto de ebulição, o banho-maria nunca ficará mais quente do que 100C, independentemente da temperatura do forno. Isso significa que a borda externa do cheesecake não vai assar mais rápido do que o centro, o que pode fazer com que ele afunde e rache.
Misturando questões: Certifique-se de que o cream cheese e os ovos estejam em temperatura ambiente antes de misturar, ou você vai acabar com caroços no cheesecake. Se você acabar com grumos na massa, gire-a rapidamente no processador de alimentos para obter resultados suaves como a seda.
Não se esqueça de relaxar: Um cheesecake precisa de várias horas para esfriar e endurecer, o que o torna uma sobremesa perfeita para fazer antecipadamente.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(86)

Resenhas em inglês (69)

Acho que é o melhor cheesecake simble. Parabéns !! - 25 de abril de 2014

por dwcooks

Adorei essa receita - levei para a casa dos meus pais no aniversário do meu pai - todos adoraram! À crosta acrescentei mais manteiga e 1 / 4C de açúcar. Muito obrigado! -09 de outubro de 2001

por MzKitty

Bolo de queijo delicioso. Não é muito difícil de fazer! Embora eu descobrisse que precisava de mais de 1 1/2 colheres de sopa de manteiga para a crosta. Assei a minha com uma panela cheia de água no forno e não rachou na parte de cima. Além disso, deixei esfriar no forno por 1 hora e depois guardei na geladeira durante a noite. Ficou ótimo. -26 de março de 2005


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