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Receita de muffins de farelo

Receita de muffins de farelo

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Esta é uma receita de muffin de farelo antiga de 1910. É realmente um muffin de farelo com mais farelo do que muitas receitas! Em vez de passas, tente adicionar tâmaras, ameixas, figos, mirtilos ou nozes.

56 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 18

  • 150g de farelo de trigo
  • 200g de farinha peneirada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 360ml de leitelho
  • 100g de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de melado
  • 2 1/2 colheres de sopa de margarina derretida
  • 80g de passas picadas

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 15min resfriamento ›Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte 18 forminhas de muffin ou forre-as com forminhas de papel. Bata o farelo, a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela; deixou de lado.
  2. Bata os ovos em uma tigela. Junte o buttermilk, o açúcar, o melaço e a margarina derretida até ficar homogêneo. Acrescente a mistura de farelo e as passas até que não haja mais caroços secos. Despeje nas formas de muffin preparadas, enchendo-as no máximo 2/3.
  3. Asse no forno pré-aquecido até que um espeto inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(76)

Resenhas em inglês (66)

Eu não tinha nenhum melado, mas tinha néctar de agave escuro, então substituí isso. Também substituí as passas por sultanas, pelo mesmo motivo. Os muffins resultantes tinham sabor e textura excelentes. Farei outro lote em breve! -23 de abril de 2016

por anpa

Fiquei animado para experimentar esta receita, já que é difícil encontrar a receita do farelo escuro e, embora não tenha ficado impressionado, eles não foram uma decepção. Fiz algumas mudanças: substituí o leitelho por iogurte natural, o açúcar branco por mascavo e a gordura vegetal por margarina (tentando torná-los ainda mais saudáveis). Também optei por mirtilos em vez de passas. Eu amei como eles estavam úmidos por dentro, com uma crosta bonita no topo, e eles se expandiram muito bem. Eu achei que o sabor do melaço era um pouco forte para mim, e eu gosto do melaço, mas depois de servi-los no encontro de brincadeira do meu filho de 2 anos e meio, as crianças e as mães realmente gostaram do sabor. Acho que da próxima vez vou tirar metade do melaço e colocar um pouco de purê de maçã e ver como funciona. Definitivamente, um lanche excelente e rico em fibras para crianças e adultos! -28 de janeiro de 2010

por MIKEY

HOLY YUMTASTIC !!!! De longe, o melhor muffin de farelo que eu já comi, vai precisar comprar farelo de caminhão agora haha. Na verdade, omiti o açúcar e o óleo e acrescentei uma maçã desfiada para compensar em termos de umidade. Eles eram fantasticamente úmidos e saborosos. Faremos de novo e de novo. -22 de março de 2011


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