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Receita de frango com arroz de manga

Receita de frango com arroz de manga

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Este será um dos favoritos se você for um fã dos sabores caribenhos. Fácil de fazer, mas tão saboroso!

40 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • Frango
  • 3 1/2 colheres de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 10 coxas de frango sem pele
  • Arroz
  • 370g de arroz branco de grão longo, enxaguado
  • 470g de mangas - descascadas, pedras removidas e picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • 10 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 250ml de água
  • 475ml de caldo de frango
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 (400ml) lata de leite de coco

MétodoPreparar: 15min ›Cozinhar: 1h15min› Tempo extra: 2h marinada ›Pronto em: 3h30min

  1. Em uma tigela grande, misture o curry em pó, o gengibre, o alho, a pimenta vermelha em flocos, o sal, a pimenta e o tomilho. Coloque o frango na tigela e cubra uniformemente com o tempero. Cubra e deixe marinar por 2 horas ou mais.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  3. Em uma tigela grande, misture o arroz, a manga, a cebola, o alho e o gengibre. Tempere com curry, flocos de pimenta vermelha, sal, tomilho, frutas da pimenta da Jamaica e açúcar mascavo. Junte a água, o caldo e o suco de limão. Despeje em uma caçarola e arrume o frango marinado por cima. Em seguida, despeje o leite de coco por cima. Cubra com papel alumínio.
  4. Asse em forno pré-aquecido por 1 hora. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Remova as frutas da pimenta da Jamaica antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(26)

Resenhas em inglês (20)

Um pouco complicado, mas absolutamente lindo.-18 de agosto de 2015

Receita muito boa e fácil. Estarei fazendo isso de novo. Obrigado - 18 de janeiro de 2015

por mauigirl

Eu precisava de uma nova receita para usar uma abundância de mangas frescas. Depois de ler todos os comentários anteriores, fiz meus próprios ajustes. Em vez de coxas de frango, usei lombinhos de peito de frango. Joguei os lombinhos congelados com a mistura de especiarias e deixei descongelar na mistura, depois deixei esfriar na mistura o dia todo. Como só comemos grãos inteiros, substituí o arroz com jasmim marrom. (Lembre-se de que o arroz integral demora mais para cozinhar) Eu também pulei a água e misturei a lata inteira de leite de coco. Segui o passo três (reservando a manga), exceto que coloquei a mistura em uma panela grande de fogão com uma tampa confortável. Depois de ferver, cozinhei a mistura de arroz por 35 minutos. Em seguida, acrescentei os lombinhos de frango e manga à mistura. Cobriu novamente e cozinhou por cerca de 15 minutos mais. Estava muito gostoso e eu gostava de não ter que ligar o forno. Da próxima vez, servirei com amendoim picado e mais manga fresca como guarnição. Este é um goleiro. -23 de abril de 2008


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