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Salada de cuscuz com grão de bico, bacon e receita de vinagrete com curry

Salada de cuscuz com grão de bico, bacon e receita de vinagrete com curry

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Esta salada de cuscuz é tudo menos sem graça! É uma refeição de verão perfeita. O cuscuz é combinado com vegetais, grão de bico, bacon crocante e depois regado com um vinagrete leve que se beneficia de um toque de especiarias ao curry.

21 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 4 fatias de bacon com listras
  • 1 cebola picada
  • 350ml de água
  • 175g de cuscuz
  • 100g de cenoura em cubos
  • 100g de pepino em cubos
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • 1/2 (400g) de estanho de grão de bico, drenado e enxaguado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 30min

  1. Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra o bacon em um prato forrado com papel de cozinha. Quando esfriar, corte o bacon em cubos e reserve.
  2. Escorra tudo, exceto 1 colher de sopa de bacon escorrendo da frigideira, cozinhe e mexa a cebola na frigideira até que as bordas comecem a dourar. Reserve a cebola.
  3. Leve a água para ferver em uma panela e polvilhe com o cuscuz. Retire a panela do fogo, deixe descansar por 5 minutos para absorver a água e afofe o cuscuz com um garfo. Deixe o cuscuz esfriar.
  4. Coloque a cebola, o cuscuz resfriado, a cenoura, o pepino, a pimenta vermelha e o grão de bico em uma saladeira e mexa levemente para incorporar.
  5. Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre balsâmico branco, o molho de soja, o açúcar, o curry em pó e o sal e a pimenta até que o açúcar se dissolva. Despeje o molho sobre a salada, misture levemente novamente e polvilhe com o bacon.

Nota

Você pode usar qualquer vegetal que tiver à mão. Se você tiver pouco tempo, pode pular o bacon e as cebolas (embora tudo seja melhor com bacon) e usar cebolinhas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(22)

Resenhas em inglês (16)

por marthajones

Fiz isso para que todos trouxessem para o almoço, pois vai manter e não vai estragar. Não adicionei o Bacon porque o sabor ficaria mal misturado com as outras especiarias. Para continuar a dar-lhe um verdadeiro impulso de proteína, adicionei um tipo de tempeh de vegetais de jardim. Isso deu ao prato o ponche extra de que precisava, sem o bacon gorduroso.-27 de janeiro de 2010

por Julie

Fiz exatamente como a receita (exceto que sempre adiciono cominho), e os resultados foram leves e texturais e sabores muito complexos.-27 de maio de 2010


Assista o vídeo: SALADA DE GRÃO DE BICO (Janeiro 2022).