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Receita de grão de bico cubano com linguiça defumada

Receita de grão de bico cubano com linguiça defumada

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Este é um guisado deliciosamente diferente de inspiração cubana. Eu tive semelhante em um restaurante cubano. Se você não conseguir encontrar linguiça defumada, use uma linguiça de porco comum de boa qualidade. Isso é delicioso com arroz branco cozido no vapor.

34 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 450g de linguiça defumada
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 2 (400g) latas de grão de bico, não drenado
  • 125g passata
  • 3 colheres de sopa de xerez ou Marsala
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de grânulos de alho

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Fatie a linguiça ao comprido e depois corte em fatias de 5 mm.
  2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Salsicha marrom cerca de 5 minutos. Junte a cebola; cozinhe 5 minutos. Junte o grão-de-bico e os sucos, a passata e o xerez. Tempere com orégano, flocos de pimenta vermelha, pimenta do reino, grânulos de alho e tempero de adobo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, pelo menos 10 minutos, mas 1 hora ou mais é preferível.

Tempero adobo

Você pode adicionar 3 colheres de chá de tempero de adobo a este prato para ainda mais sabor. O tempero Adobo pode ser encontrado online ou em algumas lojas especializadas. Uma marca bem conhecida é Goya.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(50)

Resenhas em inglês (45)

pela garota da ilha

Eu fiz isto na noite passada. que jantar ótimo e fácil. Eu não tinha molho de tomate, então usei uma lata de tomates picados. Eu cozinhei por uma hora. O cheiro estava ótimo! No final, acrescentei um pouco de coentro fresco picado. Servi com arroz integral. Muito bom. -26 de março de 2010

por Michelle El Homsi

Isso foi ótimo! Adoro ervilhas chiques e procuro sempre fazer um prato fino para cozinhá-las. A única coisa que fiz foi adicionar mais alho em pó e metade da pimenta vermelha necessária, não gosto muito de comida apimentada e foi simplesmente perfeito. Marido e filhos adoraram, feito com arroz branco. Isso vai def. ser feito novamente, posso adicionar alguns outros vegetais nele na próxima vez. Obrigado! -05 novembro de 2008


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