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Melhor receita de feijão preto cubano

Melhor receita de feijão preto cubano

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Um vizinho cubano fazia isso todas as semanas. Ou mantenha-o vegano e não decore com nenhum laticínio - ainda ótimo! Use feijão enlatado se tiver pouco tempo.

172 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 500g de feijão preto seco, lavado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 pimenta verde picada
  • 6 dentes de alho, descascados e picados
  • 1,2L de água
  • 170g de purê de tomate
  • 1/3 (290g) em frasco de pimentões vermelhos assados, escorridos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta preta

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr40min› Tempo extra: 8hr imersão ›Pronto em: 10hr

  1. Coloque o feijão em uma panela grande com água suficiente para cobrir e deixar de molho por 8 horas ou durante a noite; drenar.
  2. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão verde e o alho até ficarem macios.
  3. Na mistura de cebola, misture o feijão escorrido, a água, o purê de tomate, o pimentão vermelho e o vinagre. Tempere com sal, açúcar e pimenta. Deixe ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 1 1/2 horas, mexendo ocasionalmente, até que os grãos estejam macios.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(185)

Resenhas em inglês (138)

por KRANEY

Grande feijão preto! Muito fácil de fazer e cheira bem a casa. Eu usaria um pouco menos de pimenta da próxima vez - era um pouco picante para mim. Avance - estes eram muito melhores no dia seguinte. Obrigado pela receita! -29 de março de 2002

por bhappe

totalmente vale cinco estrelas, e eu geralmente não gosto de feijão preto! Mas meu namorado queria experimentar porque temos feito musculação e o feijão preto tem muita fibra sem a carga de carboidratos no pão. nós dois não gostamos de pimentão ou pimenta-malagueta, então apenas os deixei de fora e usei feijão enlatado em vez de seco. O truque dos feijões enlatados é escolher a variedade com baixo teor de sódio e com mais especiarias. (Feijão mais saboroso, o usual é açúcar salgado e cebola desidratada, mas se achar feijão em lata com mais do que isso é ainda melhor!) Usei duas latas, escorridas, e NÃO ADICIONEI OS 5 COPOS DE ÁGUA! !!! isso é muito importante, pois alguns reviers mencionaram que seus grãos ficaram aguados. A água deve embeber o feijão seco e depois ser drenado. Se precisar de um pouco mais de líquido ao cozinhar o feijão, adicione um pouco de caldo de galinha. (Ou vegetais, se você for vegetariano) Acabou sendo tão bom que farei com frequência! Obrigado - 17 de julho de 2003

por HAGANRD

Em primeiro lugar: esta receita NÃO funciona como se escreve com feijão em lata. Usei três de 15 onças. latas de feijão e apenas 4 c. de água, e ainda estava muito aguado. Eu tive que ferver para sempre para chegar perto de não parecer uma sopa. Agora, talvez este não seja o caso quando você usa feijão comum, e / ou talvez seja como deve ser como uma sopa. Mesmo assim, da próxima vez usarei no máximo 2 c. de água, se não menos. Além disso, isso poderia usar mais alguns temperos; Aumentei a pimenta-do-reino e acrescentei pimenta-caiena.-06 de abril de 2003


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