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Receita de flores de abobrinha crocante

Receita de flores de abobrinha crocante

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As flores de abobrinha e abóbora são verdadeiros presentes do jardim. Como alternativa, você também pode cortar as flores e misturá-las na massa e colocar colheres de chá no óleo quente

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IngredientesServe: 6

  • 85g de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 folhas de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
  • 2 colheres de sopa de água fria
  • 2 ovos batidos
  • 750ml de óleo para fritar
  • 12 flores de abóbora ou abobrinha

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o manjericão e o queijo parmesão. Misture a água e os ovos até ficar homogêneo.
  2. Aqueça 1,5 cm de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, mergulhe as flores na massa para revestir e coloque delicadamente algumas de cada vez no óleo quente. Frite de cada lado até ficar crocante e dourado. Escorra em papel de cozinha.

Queijo parmesão

O queijo parmesão não é verdadeiramente vegetariano, pois contém coalho animal. Para tornar este prato 100% vegetariano, omita o queijo ou encontre um substituto vegetariano adequado feito sem coalho animal. Nos supermercados, procure os 'queijos duros ao estilo parmesão', adequados para vegetarianos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(32)

Resenhas em inglês (25)

por Lara

Tenho comido flores de abóbora desde que era criança, cerca de 40 anos atrás. Eu não sou da Itália e não tenho ideia de onde isso se originou. Eu uso farinha e fubá (2 a 1) e tempero com alho, pimenta vermelha, sal, mergulho no ovo e milha primeiro e frito em crisco com sabor de manteiga. Em geral, colho flores todas as manhãs, enxáguo e guardei em um prato com uma toalha de papel em camadas na geladeira por alguns dias até conseguir o suficiente para uma bagunça. Além disso, cozinhe apenas pela metade e coloque-os no freezer; no inverno, você pode colocá-los no forno até ficarem crocantes e você pode apreciá-los durante toda a temporada. -11 de julho de 2006

por CYNDO

Isso estava absolutamente delicioso! Excelente sabor simples, uma ótima entrada. (Eu precisei ajustar a receita, pois eu só tinha 8 flores e descobri que precisava adicionar 2 colheres de chá de água à quantidade convertida automaticamente para fazer a massa com a consistência certa.) Esta seria uma boa massa frita se não fosse flor estação. Esta é uma ótima maneira de usar todas as flores masculinas de sua planta de abobrinha. YUM! (As flores femininas e masculinas crescem em uma planta de abobrinha. O fruto cresce a partir da flor feminina e o masculino é infrutífero, o que o torna ideal para cozinhar.) - 03 de agosto de 2003

por Robbie

Também sou de uma família italiana e cresci com esta ótima receita. Também disse para não usar os machos. Eles são os únicos com a abobrinha crescendo a partir deles. As flores femininas terão apenas um caule. Boa receita.-11 de agosto de 2005


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