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Aprendi esta excelente receita de sopa cremosa de abobrinha enquanto morava com uma senhora de 75 anos em Madri. Aproveitar!
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IngredientesServe: 8
- 5 abobrinhas
- 2 batatas
- 1 cebola grande
- 170g de triângulos de queijo, como Laughing Cow
- 2 colheres de sopa de grânulos de caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min
- Limpe e corte a abobrinha e as batatas em quatro. Descasque e pique a cebola. Em uma panela grande ferva a abobrinha, as batatas e a cebola na água (cobrindo apenas) até ficarem bem macias. Escorra os vegetais, mas guarde o caldo.
- No liquidificador, ou no liquidificador de imersão, bata o queijo, a abobrinha, a batata, a cebola e os grânulos de caldo acrescentando o caldo, até obter a consistência desejada. Isso pode precisar ser feito em dois lotes se estiver usando um liquidificador.
- Despeje a mistura de volta em uma panela grande e leve para ferver. Sal e pimenta a gosto. Se desejar, decore com croutons, páprica e cebolinha. Delicioso!
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(49)
Resenhas em inglês (28)
por IxziRose
Eu fui para a Espanha no verão de 2007 para um programa de estudo de 6 semanas no exterior. Eu sou um estudante de espanhol que deseja me tornar um professor de espanhol do ensino médio. Fiquei com uma jovem família anfitriã e esta é uma das receitas que me deram no final da viagem. Esta é uma receita totalmente autêntica e incrível. Quando fui para a Espanha, não gostei muito de sopas de todos os tipos. Quando voltei, estava apaixonado por sopas. Essa receita é uma das que me transformou de um odiador de sopa para um amante de sopa. Também não use nenhum queijo amarelo. Autenticamente, é um queijo branco macio processado, com a textura e consistência de cream cheese, embora eu não tenha certeza se esse é o tipo de queijo usado. Quando feito corretamente, o sabor do queijo mal é notado.-11 de julho de 2008
por J Clark
Eu só comi uma abobrinha, então usei uma batata pequena, uma cebola pequena, um cubo de caldo e cerca de 30 g de cream cheese. Foi fantástico. Vou fazer isso de novo. -30 de agosto de 2010
por Abbie A
Eu daria a esta receita 10 estrelas se pudesse! Usei queijo cremoso Philidelphia e todos ficaram entusiasmados com isso, mesmo as pessoas que normalmente não comem abobrinha. Foi um sucesso em um jantar e muitos o compararam à sopa de restaurantes sofisticados. Eu concordo com essa avaliação e com certeza farei novamente. É uma sopa cremosa, mas não pesada, com um sabor agradável e não excessivo. Servi com croutons polvilhados por cima. Ninguém sequer tocou em biscoitos com este. -10 de setembro de 2008
