As melhores receitas

Receita de Bisque de Manjericão de Tomate

Receita de Bisque de Manjericão de Tomate

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de vegetais
  • Sopa de tomate
  • Sopa de Tomate com Manjericão

Esta receita de sopa cremosa de tomate é absolutamente deliciosa. Quando os tomates estão na estação, você pode purificar 800g de tomates frescos em um liquidificador e adicionar à sopa enquanto faz a passata.

22 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola grande, picada
  • 800g passata
  • 4 colheres de sopa de licor com sabor de anis (como Pernod)
  • 1 colher de sopa de semente de erva-doce triturada
  • 4 colheres de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 500ml de creme simples
  • 45g de manjericão fresco picado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 50min

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio até formar uma espuma. Cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos. Junte a passata, o licor de erva-doce, a semente de erva-doce, o sal e a pimenta, leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe para misturar os sabores, cerca de 30 minutos.
  2. Junte o creme de leite e o manjericão e aqueça em fogo baixo até a sopa estar quente, mas não fervendo. Bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão. Como alternativa, despeje a bisque em um liquidificador, enchendo a jarra não mais do que até a metade. Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e inicie o liquidificador com cuidado, usando algumas batidas rápidas para fazer a bisque mexer antes de deixá-la para purê. Faça um purê em lotes até ficar homogêneo.

Nota

Ajuste as quantidades de sementes de manjericão e erva-doce a seu gosto. Sirva com baguetes crocantes ou torradas. Também faz um molho fabuloso para tortellini e ervilhas.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(28)

Resenhas em inglês (24)

por DeniseKantner

Absolutamente delicioso! Deixou de fora a semente de erva-doce (demais para meu marido) e usei um copo de leite integral e um copo meio a meio. Mal posso esperar para fazer isso com tomates frescos neste verão. Verdadeiramente uma obra-prima. Obrigado por um sabor tão fabuloso.-05 de fevereiro de 2010

por Yummy!

Esta é uma boa sopa "espessa". Não tinha licor de anis nem meio a meio, então usei 1% de leite. Acho que da próxima vez devo adicionar uma xícara de suco V8 ou caldo de vegetais para torná-lo mais parecido com uma sopa, não com molho. -5 de abril de 2010

por Jude Boese

Isso é maravilhoso e fácil de fazer. Eu corto o sal ao meio e uso 2Tlb de manjericão seco em vez do fresco, pois é difícil encontrar manjericão fresco de boa qualidade aqui. Eu também adiciono cerca de 1 libra de camarão cru e 1/2 libra de vieiras e uma lata de mariscos picados para os últimos 5 minutos de cozimento (o camarão vira laranja quando pronto). É uma refeição incrível que sempre parece evaporar diante dos meus olhos. Obrigado Kim.-12 de janeiro de 2011


Assista o vídeo: ESPAGUETE COM MOLHO DE TOMATES E MANJERICÃO - receita original italiana! THIAGO DINI (Dezembro 2021).