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Receita de conchas de massa choux

Receita de conchas de massa choux

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Estas versáteis cascas de choux são perfeitas para fazer profiteroles, ou seja criativo e recheie com uma variedade de recheios - creme, sorvete, chantilly e frutas frescas - as possibilidades são infinitas!

127 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 110g de margarina ou manteiga
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 250ml de água fervente
  • 125g de farinha peneirada
  • 4 ovos

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1h

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8.
  2. Em uma panela média, misture a margarina, o sal e a água fervente e aqueça até ferver toda a mistura. Reduza o fogo, acrescente a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até a mistura formar uma bola. Retire do fogo e acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Continue batendo até a mistura ficar espessa e brilhante e quebrar da colher.
  3. Cubra a assadeira sem untar e leve ao forno por 20 minutos, reduza o fogo para 180 C / Gás 4 e asse por mais 20 minutos, ou até dourar e soar oco ao bater. Esfrie e preencha conforme desejado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(119)

Resenhas em inglês (103)

por Michelle Berger

Faço bolinhos de nata algumas vezes por ano e esta é uma receita muito boa. Certifique-se de cozinhar a farinha até que ela se afaste das laterais da panela e pareça meio seca, e não se esqueça de um ovo de cada vez. Não corte etapas. Você pode preenchê-los com qualquer coisa. Eu faço creme ou creme de nepoleão. Você também pode rechear com frutas frescas como bagas maseradas em açúcar com uma colher de chantilly. Costumo regar com chocolate ou caramelo duro. Se você gosta deles, use cerca de 2T. açúcar na água, farinha, mistura de manteiga. Se quiser fazer estes salgados omita o açúcar, aumente um pouco o sal e pode até adicionar pimenta para deixá-los mais saborosos. Recheie com mousse de salmão ou uma pasta de queijo saborosa. -26 de setembro de 2007

por Hartini

Já fiz isso tantas vezes e ficam muito bons todas as vezes. Eu os encho com chantilly misturado com cream cheese [1/2 xícara de chantilly + 1/3 xícara de açúcar + 8 onças de cream cheese] e eles têm gosto de bolinhos de queijo, mas em cascas de folhado de creme. E em algumas variações, coloco chocolate derretido nas cascas. Sempre um sucesso! -07 de novembro de 2002

por LOULOU73

Na Austrália, nós os conhecemos como profiteroles (um prato francês) e as pessoas fazem um bolo de casamento espetacular com eles construindo os bolinhos recheados em uma pirâmide e cobrindo-os com uma cobertura de caramelo duro. Como profiteroles simples os servimos recheados com chantilly ou creme e cobertos com calda de chocolate. Esta é uma receita muito boa! Meu forno está a gás e só precisou de 220 graus Celsius, não 230 nos primeiros 20 minutos. Um truque que eu sei é que se alguns ainda estiverem um pouco crus por dentro, não é inédito apenas tirar o pedaço cru !!! - 26 de agosto de 2003


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