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Receita de pão de cranberry Pine Nut

Receita de pão de cranberry Pine Nut

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  • Pão de fermento

Este é um pão saudável cravejado de cranberries e pinhões, tornando-se um delicioso café da manhã ou um deleite da tarde quando torrado. O germe de trigo e a aveia adicionam um pouco mais de bondade.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 3 colheres de chá de fermento ativo seco
  • 300ml de água morna (45 graus C)
  • 250g de farinha de pão
  • 60g de germe de trigo
  • 40g de aveia mingau
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 colher de chá de sal
  • 240g de cranberries secas
  • 70g de pinhões

MétodoPreparo: 30min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 1h30min subindo ›Pronto em: 2h45min

  1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
  2. Em uma tigela grande, misture a mistura de fermento com a farinha, o germe de trigo, a aveia, o açúcar mascavo, o ovo, a manteiga e o sal; mexa bem para combinar. Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e macio, cerca de 8 minutos. Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e vire para untar com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
  3. Esvazie a massa, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove as cranberries e os pinhões. Divida a massa em duas partes iguais e forme pães. Coloque os pães em duas formas de pão de 1 lb levemente untadas. Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5.
  4. Asse em forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos ou até que o pão pareça oco quando batido no fundo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (6)

por LESLIEKAE1

Pinenuts e Craisins combinam muito bem. Bom gosto. Gostei torrado e depois espalhado com manteiga. Só tomei 1 xícara de Craisins e acho que 2 podem ser excessivos. Tive que usar mais de 2 xícaras de farinha para amassar a massa porque estava muito pegajosa. Além disso, isso foi feito em apenas 30 minutos, 45 a 55 minutos teriam queimado. -22 de fevereiro de 2004

por TheBritishBaker

REVISÃO DA MÁQUINA DE PÃO: Eu decidi tentar fazer isso na máquina de pão e realmente deu muito certo. Primeiro coloquei todos os ingredientes úmidos, depois os secos (até os cranberries e nozes) e virei para a configuração da massa. Assim que cheguei ao fim do ciclo da massa, amassei um pouco e coloquei em uma assadeira untada. Cubrai o topo com ovo batido e cozinhei no forno como de costume. Pão saboroso para o café da manhã, perfeito com uma mancha de manteiga! -10 de abril de 2011

por MACKALLEN

Usei frutas secas misturadas em vez de apenas cranberries, e acho que os pães têm um gosto ótimo. Eles não subiram tão alto quanto eu pensei que subiriam, mas sua textura é leve. Mas observe o tempo de cozimento - 35 minutos no forno e o meu quase queimou. 45 minutos seria muito tempo no forno.-18 de novembro de 2003


Assista o vídeo: How to harvest pine nuts in the forest (Outubro 2021).