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Receita de arroz frito de caranguejo tailandês

Receita de arroz frito de caranguejo tailandês

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Este é um saboroso arroz frito de inspiração tailandesa. Algo um pouco diferente do normal! Sirva com 'Nam Pla Prik', ou molho de pimenta, para um autêntico sabor tailandês. Aproveitar!!!

55 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 125g de arroz branco de grão longo cru
  • 320ml de água
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas médias, cortadas em fatias
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 ovo batido
  • 120g de caranguejo cozido
  • 3 cebolinhas picadas
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1/2 pepino fatiado
  • 1 limão, fatiado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 55min

  1. Coloque o arroz e a água em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
  2. Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios. Junte o arroz, o açúcar e o sal e cozinhe por 5 minutos, até ficar bem misturado. Junte o ovo até o arroz ficar coberto. Aumente o fogo e misture a carne de caranguejo, as cebolinhas e os coentros. Continue cozinhando por 2 a 5 minutos, até que o caranguejo esteja totalmente aquecido. Enfeite com o pepino e as rodelas de limão para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(56)

Resenhas em inglês (40)

por Simiquaver

Este arroz é absolutamente fabuloso. Eu como arroz todos os dias e estava procurando algo diferente. Estou surpreso com o quão boa é esta receita simples. Usei óleo de gergelim e arroz de jasmim. Também reguei o arroz com suco de limão, depois de terminado. Acho que o coentro e o suco de limão são essenciais. A única coisa que farei diferente da próxima vez é tentar com dois ovos em vez de um. Um ovo não parece muito perceptível no prato final e acho que dois farão com que seja mais parecido com o autêntico arroz frito.-08 de março de 2006

por Mark P

Muito bom. E fácil de fazer. E pitoresco: todo o verde do coentro, cebolinha, limão e pepino é muito bonito. Já fiz três vezes, com jasmim. O cheiro na hora de cozinhar é ótimo: o aroma do jasmim combinado com cebola e alho! mmmm ...
Porém, tenho algumas sugestões: (1) Se você estiver usando coentro seco, use mais como uma colher de sopa. Coentro seco é mais denso e poderoso do que fresco, e esta receita pede uma colher de sopa de coentro fresco. (Cometi o erro de usar uma colher de sopa de seco uma vez e isso era demais.) (2) Os pepinos não acrescentam nada (e acho que até prejudicam) o sabor; Eu ignorei adicioná-los depois da primeira vez que cozinhei isso. (3) O aroma de limão, entretanto, adiciona algo. Vai bem, especialmente com o crab.-01 de abril de 2005

por CC

No geral, arroz frito muito bom. Acho que o coentro é o que o torna; isso também é o que minha mãe gosta de adicionar no dela. Fiz tudo para fora e também piquei alguns restos de carne de lagosta, para um pouco mais de cor e classe. Uma pitada de molho de peixe e pimenta branca, junto com algumas pimentas semi-quentes, deram um toque extra que faltava na receita original. -15 de dezembro de 2005


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