Receitas tradicionais

Receita de Abobrinha e Dill com Molho de Iogurte de Alho

Receita de Abobrinha e Dill com Molho de Iogurte de Alho

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Esta receita mediterrânea é uma maneira deliciosamente diferente de usar abobrinha, especialmente agradável quando há uma colheita abundante no jardim. Tão fácil de preparar e ótimo quando servido com pão fresco e crocante.

24 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, picadinha
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 4 abobrinha picada
  • 45g de endro fresco picado
  • 4 colheres de sopa de arroz branco de grão longo cru
  • 120ml de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • 450g de iogurte natural
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1/2 colher de chá de sal

MétodoPreparo: 20min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 5min resfriamento ›Pronto em: 55min

  1. Numa frigideira leve ao lume o azeite; cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Junte o açúcar e, em seguida, acrescente a courgette picada, o endro e o arroz. Cozinhe e mexa até a courgette ficar macia, cerca de 5 minutos. Despeje a água, polvilhe com sal e pimenta e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até que o arroz esteja cozido, cerca de 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar até ficar morna.
  2. Faça um molho misturando o iogurte, o alho e o sal em uma tigela. Sirva sobre a abobrinha morna e o arroz.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(27)

Resenhas em inglês (17)

por Kym Cox Surridge

Isso estava delicioso! Usei abobrinha mexicana e quinua. Em vez de ferver a abobrinha, o que acho que mataria o sabor, refoguei em médio-alto enquanto a quinoa estava cozinhando, e depois aumentei para alto nos últimos minutos para dourar. Usei iogurte grego para o molho, então estava bom e picante; misturou-se perfeitamente com a abobrinha caramelizada. Achei que um copo de endro fosse um pouco forte, mas estava certo. Um goleiro definitivo - e tão fácil! -23 de junho de 2009

por Ellie C

Não consigo descrever como esta receita é deliciosa. Minha filha adolescente disse: "Achei que não fosse gostar, mas gostei! - esta é minha refeição favorita!" Eu servi com robalo pan-seared e foi uma refeição de verão saudável refrescante perfeita. Confesso que não tinha endro fresco, então usei 1/2 quantidade de endro seco e estava excelente. Descobri que em uma frigideira a pequena quantidade de arroz com água realmente não ferve, então a abobrinha realmente refogue no azeite e eu tive que cobrir a frigideira para que o arroz ficasse macio. Ingredientes já na cozinha, tempo mínimo de preparação, fabulosa mistura de sabores ... Coloquei no meu arquivo "Family Loved It"! -25 Jul 2009

por greenwellcm

Muito saboroso. Usei endro seco na metade da quantidade recomendada. Fresca seria a bomba. O molho leva realmente este prato às estrelas. Servido com pão francês torrado ao lado. Uma receita simples, mas elegante. -12 de agosto de 2009


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