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Receita de poussin assado de Kahlua

Receita de poussin assado de Kahlua

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Esta receita de poussin é deliciosamente diferente. Este é um dos favoritos em nossa casa.

16 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • Licor com sabor de café de 120ml, como Kahlua®
  • 60ml de suco de laranja fresco
  • 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de mostarda preparada
  • 1/4 colher de chá de páprica moída
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 poussin
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 fatias de laranja, cortadas ao meio
  • 2 fatias de limão, cortadas ao meio
  • 160g de uvas sem sementes (opcional)

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 1h› Pronto em: 1h25min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Em uma panela pequena, misture o licor de café, os sucos de laranja e limão, a mostarda e o colorau. Adicione a manteiga e leve para ferver. Depois de ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo, tampe e reserve.
  2. Tempere o interior do galeto com sal e pimenta a gosto. Recheie cada poussin com meia rodela de laranja e meia rodela de limão. Encha as uvas na cavidade, se desejar. Coloque uma colher de sopa do molho. Amarre ou espete as pernas juntas e coloque o lado do peito para cima em uma assadeira rasa e estenda frouxamente com papel alumínio.
  3. Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido. Retire o papel alumínio e regue com o molho de licor de café. Continue a assar por mais 30 minutos, regando mais algumas vezes. Retire as galinhas para uma travessa e remova os farelos ou espetos. Coloque a assadeira na assadeira e deglaze com o restante do molho, raspando os pedaços dourados. Cozinhe até engrossar, em seguida, coloque uma colher sobre poussin assado. Enfeite com o limão restante e as rodelas de laranja.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (13)

por Lara

Sabor bom e muito úmido, mas as galinhas estavam mal cozidas na hora recomendada. É mais como uma hora e meia.-25 de dezembro de 2008


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