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Receita de espargos com presunto e limão

Receita de espargos com presunto e limão

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Esta é uma entrada de entrada italiana fabulosamente fácil, mas elegante. O limão azedo e o presunto salgado dão um sabor maravilhoso e jogam bem os aspargos.

13 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 450g de aspargos frescos, aparados
  • 5 fatias de presunto (cerca de 85g no total)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de raspas de limão

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 4min› Pronto em: 14min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Quando a água ferver, adicione os aspargos e cozinhe até ficarem macios, mas ainda crocantes, cerca de 4 minutos. Escorra rapidamente os aspargos e mergulhe em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e manter a cor verde brilhante. Escorra novamente e seque com papel de cozinha.
  2. Separe os aspargos em 5 pacotes pequenos e envolva cada um com uma fatia de presunto. Polvilhe cada pacote com raspas de limão e suco de limão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(15)

Resenhas em inglês (12)

por Lisa K

Eu sei que sou a pessoa que compartilhou a receita, mas gostaria de compartilhar mais algumas coisas com você. Antes de mais nada, se você gosta de limão, use mais suco e raspas. Eu sei que costumo fazer. Por fim, se quiser seus aspargos super macios e tiver tempo e paciência, use um descascador de legumes e descasque os aspargos (não a cabeça) antes de fervê-los. Isso funciona especialmente se os aspargos forem muito grossos. Se você não tiver certeza de onde cortar a extremidade inferior dos aspargos, segure as partes superior e inferior do caule e dobre-o por baixo até que se quebre. Os aspargos se quebrarão no local onde termina a dura e começa a tenra. Aproveite! -20 de agosto de 2008

por klb520

Isso é ótimo! Fiz algumas pequenas alterações, embrulhei apenas 1 ou 2 pedaços de aspargos, não 5 (realmente gostamos de presunto) e coloquei limão sobre os aspargos antes de embrulhá-los (mais sabor de limão nos aspargos) .- 23 de maio de 2008

por TripleM

A simplicidade desta receita me atraiu, mas a popularidade dela para meu convidado do Dia de Ação de Graças me trará de volta. O suco de limão espremido por cima é a chave do sabor. Eu servi com algumas lanças NÃO embrulhadas em presunto, mas os convidados comeram ambos na mesma proporção. Além disso, encontrei uma receita de molho na Everyday Food e alterei-a para caber nos ingredientes disponíveis - 1/2 xícara de iogurte grego, suco de um limão e endro seco a gosto. Foi um sucesso! -27 de novembro de 2011


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