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Receita de filé de porco à milanesa

Receita de filé de porco à milanesa

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Isso sempre sai macio e suculento, mesmo se você cozinhar um pouco demais. Funciona bem com peitos de frango também.

922 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 225g (8 oz) de pão ralado seco
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 2 filetes de porco inteiros

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno até 220 C / Gás marca 7.
  2. Misture a farinha de rosca e o azeite de oliva em uma tigela para atingir a consistência úmida o suficiente para grudar na carne quando prensada. Coloque os filés de porco em uma assadeira ou assadeira. Pressione a mistura de migalhas generosamente em todos os lados da carne até que não haja carne aparecendo.
  3. Asse por pelo menos 35 minutos quando um termômetro de carne marcar 74 C. Deixe a carne de porco descansar por 10 minutos e corte em fatias.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(791)

Resenhas em inglês (593)

por SCOOBZ78

Usei ingredientes diferentes. Vou prosseguir e dar cinco estrelas porque é um bom ponto de partida. Eu sabia que precisava adicionar mais temperos e as avaliações confirmavam isso. Esfreguei azeite de oliva sobre os filés, seguido por um pouco de mostarda dijon. Polvilhe com alho, sal e pimenta e depois enrole em pão ralado de panko japonês com alecrim esmagado. Salteie em cima do fogão com um pouco de manteiga por alguns minutos e leve ao forno para terminar de cozinhar. Todo mundo amou isso. Estava lindo, incrivelmente úmido e simples de preparar. Não posso esperar para fazer isso de novo. Servido com feijão verde refogado e fatias de batata temperada. -15 de setembro de 2008

Isso era excelente. Adicione ervas, temperos e um pouco de raspas de limão à farinha de rosca. Cortei o filé ao meio e cozinhei por cerca de 20-25 minutos em uma assadeira antiaderente. Não fique tentado a virá-los para espalhar uma migalha crocante, pois simplesmente não funciona. Mas a retenção de umidade no que às vezes pode ser um corte seco de carne de porco é muito boa. Nós dois amamos este prato simples e com certeza iremos prepará-lo novamente. -1 de março de 2012

por MMARIONI

Outra coisa. Esta foi uma receita incrivelmente rápida e fácil. A apresentação é linda e estava uma delícia! Segui exatamente a receita, com exceção de polvilhar os filés com um pouco de pimenta-do-reino e sal antes de empaná-los. Parece ser muito panado, mas como outros críticos mencionaram, a camada superior fica bem escura. Você vai querer raspar um pouco disso quando estiver pronto, e usar a quantidade listada garante que você tenha o suficiente para um bom empanado após fatiar. Uma dica - forre sua panela com papel alumínio. A carne não gruda e você não terá panela para lavar depois. Obrigado por uma receita maravilhosa! : -) - 15 de setembro de 2008


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