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Receita de espinafre e arroz grego

Receita de espinafre e arroz grego

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Esta é uma receita grega clássica e saborosa de espinafre e arroz, chamada Spanakorizo. Fácil e rápido de cozinhar e saudável também! Sirva com suco de limão fresco e queijo feta grego.

94 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 250ml de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 300g de espinafre congelado, descongelado e escorrido
  • 2 tomates grandes, picados grosseiramente
  • 700ml de água
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 colheres de sopa de arroz branco de grão longo não cozido

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 50min

  1. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Junte as cebolas e cozinhe até ficarem macias. Misture o espinafre. Junte os tomates. Deixe os vegetais ferver cerca de 5 minutos
  2. Despeje 475ml de água na panela e deixe ferver. Misture o alho, o purê de tomate, o caldo, o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que a água seja reduzida pela metade.
  3. Junte o arroz e o restante da água à mistura de espinafre. Volte a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e fofo.

Dica

Faça esta receita vegana omitindo o cubo de caldo de carne e usando água pura ou um cubo de caldo de vegetais.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(94)

Resenhas em inglês (80)

por BRUCIESMOMMIE

Enquanto fazia esta receita, estava colocando o azeite de oliva no copo medidor e quando cheguei a meia xícara pensei, "oi, isso é muito" - então usei apenas 1/2 xícara de óleo (que ainda era demais para mim, vou fazer 1/4 de xícara da próxima vez). Segui o resto da receita e quando cheguei ao arroz parecia um pouco, então usei uma xícara (que parecia dar a quantidade perfeita para mim e minha família). Quando eu o servi pela primeira vez, todos nós olhamos para ele como "ew ..." Eu não estava animado com a perspectiva de prová-lo, no entanto, depois que todos nós provamos, percebemos que era realmente muito bom! Então, para mim, acho que usar 1/4 xícara de óleo (possivelmente até menos) e 2 xícaras de arroz é o que vai funcionar para mim. Acho que vamos fazer essa receita de novo ... Mas eu tive que modificá-la, acho que é muito oleosa do jeito que está (os gregos e seu azeite de oliva !!) Vale a pena experimentar !!! Ah, e rimos quando meu marido (que odeia tomates) disse: "Acho que precisa de mais tomates" heh! -23 de abril de 2003

por GUZ66

Excelente prato com baixo teor de gordura, se você segurar o azeite - você só precisa de 1/4 de xícara, no máximo. Segui as instruções com as seguintes exceções: usei espinafre fresco e 1 cebola grande; Usei 2 CUPS Minute Rice para a etapa 3 (deixe ferver, coberto, por 5-10 minutos e ficou perfeito); Também adicionei um pouco de queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha e sal temperado a gosto. -20 de fevereiro de 2005

por JodiA

Adoramos este prato principal! Eu faço algumas alterações para se adequar ao meu gosto. Apenas 2 t de azeite, alho extra e espinafre fresco. Depois de reduzir o líquido na etapa dois, não adiciono mais água, apenas despejo o arroz. Coloquei uma xícara inteira de arroz em vez de apenas a metade. Isso é maravilhoso com queijo feta. Da próxima vez, experimente também com limão. Servido com batatas fritas e homus caseiros. Delicioso! -06 março de 2008


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