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Receita de carne de porco grelhada cítrica com molho de figo e hortelã

Receita de carne de porco grelhada cítrica com molho de figo e hortelã

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A marinada de citrinos ajuda a manter a carne de porco deliciosamente húmida. O molho de figo e hortelã fresco é único e delicioso, e é especialmente bem-vindo no verão por seu sabor fresco.

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 225ml de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 (170g) costeletas de lombo de porco desossadas
  • 6 fatias de bacon defumado com listras
  • 6 figos frescos
  • 25g de folhas de hortelã fresca
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 125ml de suco de laranja
  • sal marinho e pimenta preta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 8h marinada ›Pronto em: 8h25min

  1. Numa tigela, misture 225ml de suco de laranja, 2 colheres de sopa de azeite e o alho picado; despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente. Junte as costeletas de porco, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 8 horas.
  2. Coloque os figos e as folhas de hortelã no liquidificador e bata até ficar um purê. Adicione o vinagre balsâmico, 3 colheres de sopa de azeite, mel e 125ml de suco de laranja no liquidificador e bata até ficar homogêneo e espesso. Tempere a gosto com sal marinho e pimenta e reserve.
  3. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo. Retire a carne de porco da marinada. Descarte a marinada restante. Enrole cada costeleta de porco com uma fatia de bacon, prendendo com espetos quando necessário; Tempere com sal e pimenta.
  4. Asse as costeletas de porco até que a carne não fique mais rosada no centro, cerca de 5 minutos de cada lado. Despeje o molho de hortelã-figo sobre as costeletas de porco para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (6)

por Jane Marriott

Fiz algumas coisas de forma diferente, mas esta foi uma receita muito refrescante. Eu também adicionei o molho de hortelã ao meu arroz, estava excelente! -04 de fevereiro de 2009

por emily e roger

Usei isso para a receita de kabob e tive ótimos resultados. a marinada estava boa, mas o molho estava ótimo. teria dado uma classificação de cinco estrelas se a marinada fosse mais saborosa - 23 de junho de 2009

por KatieTries2Cook

Gostei muito dessa receita. Eu não tinha certeza de como usar alguns figos extras que tinha em mãos e estava nervosa para tentar fazer um molho com eles sozinha, sem nenhuma orientação. Eu não tinha hortelã à mão, ou tempo para marinar antes do tempo, e ainda estava ótimo. Também cozinhei tudo no fogão. Eu farei isso novamente. Obrigado! -26 de setembro de 2012


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