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Receita de chili com carne do Chris

Receita de chili com carne do Chris

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Este é um chili incrível, pelo qual ganhei vários prêmios. Pode ter alguns ingredientes surpreendentes, mas não desanime - é absolutamente delicioso. Você não vai se decepcionar!

74 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 14

  • 350ml de sopa de cebola, preparada a partir de 1 sachê de mistura de sopa de cebola seca
  • 4 colheres de sopa de bacon pingando (ver notas)
  • 675g de bife redondo desossado, cortado em cubos
  • 675g de bife de lombo de vaca, cortado em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 (400g) latas de feijão, não drenado
  • 170g de purê de tomate
  • 1/2 (500g) carton passata
  • 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 225ml Coca-Cola ©
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1h50min› Pronto em: 2h20min

  1. Prepare a sopa de cebola a partir de um saquinho de 40g da mistura de sopa de cebola de acordo com as instruções e reserve 350ml.
  2. Coloque a gordura do bacon em uma grande caçarola de aço inoxidável em fogo médio-alto e cozinhe e mexa a carne redonda em cubos e a do bife do lombo até dourar bem, cerca de 10 minutos. Despeje a sopa de cebola reservada, leve para ferver, depois reduza para ferver e cozinhe por 7 minutos, mexendo para dissolver qualquer pedacinho de sabor dourado da panela.
  3. Junte sal, pimenta em pó, cominho, pimenta do reino, feijão, purê de tomate e passata. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre para evitar queimar o fundo, depois tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Junte o cacau em pó, a Coca e o molho picante e cozinhe por mais 20 minutos. Servir quente.

Nota

Colocar os bifes no congelador por cerca de 15 minutos irá fortalecê-los e torná-los mais fáceis de cortar.

Nota

Para obter gordura de bacon, cozinhe cerca de 4 fatias de bacon em uma frigideira em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Retire as fatias de bacon (guarde o bacon cozido para outro uso). Retenha cerca de 1/4 xícara de gordura de bacon; descarte o resto, se houver.

Nota

Você pode servir imediatamente, mas para obter melhores resultados, transfira para uma panela elétrica e leve à geladeira por pelo menos 8 horas durante a noite. (você pode manter os chilli refrigerados por até 48 horas, se necessário). Quando estiver pronto para servir, aqueça em uma panela elétrica tampada em alta por cerca de 3 horas; em seguida, defina como Baixo para veiculação.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(106)

Resenhas em inglês (89)

por Teresa Mason

Adicione outra vitória de chili cookoff em primeiro lugar !! Segui exatamente essa receita e acabei de ganhar o primeiro lugar em um chili cookoff !! Definitivamente estarei fazendo isso de novo. Meu DH e meu filho ficaram loucos por isso. É um pouco trabalhoso com o bife (o que me deu toda a atenção dos dois cães), mas vale a pena o esforço! -25 mar 2011

por Nancy Kramer

Coloque um troféu de 2º lugar na prateleira de troféus, Chris! Em uma competição acirrada, essa receita ficou lá para a fita vermelha no evento anual Spring Fling Chili Cookoff do USCG Training Center Yorktown. Fiz PEQUENAS substituições. Usei uma lata de feijão preto e duas de feijão vermelho. Também adicionei alho picado e cerca de 2 tsps. de páprica e um pimentão ancho seco picado inteiro. Os juízes disseram que estava perto ... Acho que perdi para um chili sem feijão (Texas)! Boa receita ... fará de novo (e talvez ganhe no próximo ano!) - 03 Jun 2010

por joelleinva1968

Acabei de fazer este chili e vaca sagrada, é fabuloso. Mal posso esperar para prová-lo quando ele tiver a chance de sentar na geladeira e todos os sabores se fundirem. Eu definitivamente farei isso de novo e apimentarei um pouco mais. No começo não é o que eu considero picante, mas há um toque de calor no final. Posso atualizar isso assim que tiver a chance de provar o produto final. -27 de fevereiro de 2011


Assista o vídeo: Chriss Famous Chilli Con Carne Recipe (Novembro 2021).