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Chrusciki são pastéis poloneses em forma de gravata-borboleta, mais leves que o ar e incrivelmente mais saborosos. É bom fazer para uma grande multidão, ou na época do Natal, quando você tem um monte de família e amigos por perto.
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IngredientesServe: 48
- 9 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de creme azedo
- 1 colher de sopa de rum
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 375g de farinha simples
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 250ml de óleo vegetal para fritar
- 120g de açúcar de confeiteiro
MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 20min› Pronto em: 1h20min
- Em uma tigela média, bata as gemas com o açúcar até ficar bem misturado. Adicione o creme de leite, rum e baunilha, misture até ficar homogêneo. Peneire a farinha, o fermento e o sal; mexa na mistura de gema de ovo um pouco de cada vez. Vire a massa sobre uma superfície fortemente enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 1/2 hora. Deixe que a massa absorva o máximo de farinha possível para que não fique mais pegajosa.
- Separe a massa em 4 ou 5 porções e estenda bem fina. A massa deve ser quase tão fina quanto papel e ligeiramente transparente. Corte a massa em tiras com cerca de 4 cm de largura e 10 cm de comprimento. Faça um corte de 4 cm na tira mais próximo de uma das pontas. Puxe a ponta longa da tira pela fenda.
- Aqueça o óleo a 190 C / Gás 5. Frite os pastéis rapidamente, virando uma vez. Eles devem ser dourados, mas não marrons. Escorra em papel de cozinha e polvilhe o Chrusciki com açúcar de confeiteiro quando esfriar.
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)
Resenhas em inglês (8)
por Jackie
Ótima receita. Tive problemas para enrolar a massa até ficar fina como papel, mas encontrei uma maneira mais fácil. Se você tiver problemas, apenas enrole a massa o mais fino possível, corte em tiras e, em seguida, enrole cada tira separadamente ... e continue com o processo. E não se esqueça de polvilhar com açúcar ainda quente !! - 15 de julho de 2006
por JANSPICH
Fiz os biscoitos para o Natal, a minha família ADOROU-OS, não os comemos desde que a minha avó morreu, e todos ficaram maravilhados por ter encontrado uma receita com o mesmo sabor que conhecíamos desde a nossa infância.-31 de Dezembro de 2002
