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Receita mais fácil de cheesecake de chocolate

Receita mais fácil de cheesecake de chocolate

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Esta receita fácil de cheesecake de chocolate é aparentemente simples. Você pode fazer um cheesecake de mocha misturando 3 colheres de sopa de licor com sabor de café ou café preto na mistura.

18 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 110g de chocolate puro, picado
  • 450g de cream cheese, amolecido
  • 100g de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 (23 cm) de base de biscoito de chocolate preparada

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Tempo extra: 3hr resfriamento ›Pronto em: 3hr55min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. No topo do banho-maria, aqueça o chocolate, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate derreta e fique homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar até morno.
  2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo. Bata lentamente os ovos, um de cada vez. Misture o chocolate derretido. Despeje o recheio sobre a base de biscoito preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme. Deixar arrefecer. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas de cheesecake perfeitas

Não asse demais: Embora possa parecer mal passado, um cheesecake está pronto quando o centro ainda está instável. O calor residual "é transferido" e o centro continua a cozinhar assim que sai do forno.
Retire o cheesecake do forno para esfriar sobre a gradinha, ou simplesmente deixe a porta do forno fechada, desligue o fogo e deixe o cheesecake esfriar sem mexer por pelo menos 1 hora. Isso ajuda a evitar que o cheesecake afunde no centro. Após o resfriamento, o centro, antes oscilante, deve firmar-se perfeitamente!
Asse em banho-maria: A maneira mais eficaz de assar um cheesecake uniformemente, sem dourar a parte superior, é assá-lo em banho-maria. Uma vez que a água evapora no ponto de ebulição, o banho-maria nunca ficará mais quente do que 100C, independentemente da temperatura do forno. Isso significa que a borda externa do cheesecake não vai assar mais rápido do que o centro, o que pode fazer com que ele afunde e rache.
Misturando questões: Certifique-se de que o cream cheese e os ovos estejam em temperatura ambiente antes de misturar, ou você vai acabar com caroços no cheesecake. Se você acabar com grumos na massa, gire-a rapidamente no processador de alimentos para obter resultados suaves como a seda.
Não se esqueça de relaxar: Um cheesecake precisa de várias horas para esfriar e endurecer, o que o torna uma sobremesa perfeita para fazer antecipadamente.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

Veja como!

Assista ao nosso vídeo para ver como fazer o cheesecake de chocolate sem assar mais fácil de todos os tempos! Assista agora!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (12)

por jracus

Sendo americana e morando no Reino Unido, eu queria comemorar o dia de ação de graças e, como há vários chocólatras na família do meu marido, eu queria experimentar um cheesecake de chocolate. Esta receita estava ótima, mas fiz algumas pequenas alterações. Em vez de chocolate meio amargo, substituí-o pela barra de leite Cadburys Dairy Milk e usei mais de 4 quadrados. Eu usei as barras realmente gigantescas aqui e usei a maior parte delas. Eu também usei biscoitos de chocolate com cobertura dupla para a crosta, já que você não consegue encontrar chocolate normal. cookies aqui. Para uma boa textura dei um banho-maria no forno e guardei um pouco mais de 40 minutos para conseguir a textura lisa que queria. Ficou incrível e aqueles que tiveram a sorte de levar para casa agiram como se estivessem levando para casa algo realmente especial. Eu definitivamente consertaria essa receita novamente. Foi fácil e muito irresistível !! Um goleiro definitivo! -29 de novembro de 2005

por JenniferandRichmond Harris

Este é sem dúvida o MELHOR cheesecake de chocolate que eu já fiz !!!! .... OH TÃO CHOCOLATY !!! ... Obrigado pela ótima receita, DEFINITIVAMENTE vou fazê-lo de novo, meus amantes de chocolate realmente apreciaram e eu tive para me roubar uma fatia antes de engolir tudo !!! - 26 de dezembro de 2001

Assista o vídeo: The Best New York Cheesecake Recipe. Emojoie Cuisine (Novembro 2020).