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Receita fácil de Cheesecake de Chocolate

Receita fácil de Cheesecake de Chocolate

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Esta é uma receita de cheesecake de chocolate simples e fácil que será amada por viciados em chocolate e aficionados por cheesecake. É uma receita de cheesecake de chocolate simples - então use o melhor chocolate que puder.

74 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 14

  • 10 biscoitos digestivos
  • 5 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 225g de chocolate puro, picado grosseiramente
  • 475ml de chantilly
  • 450g de cream cheese
  • 200g de açúcar refinado
  • 4 ovos

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1h15min› Tempo extra: 8h resfriamento ›Pronto em: 9h45min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Moa os biscoitos digestivos em um processador de alimentos.
  2. Em uma tigela pequena ou no processador de alimentos, misture as migalhas do biscoito digestivo, o açúcar refinado e a manteiga derretida. Pressione no fundo e 2,5 cm nas laterais de uma forma de bolo de 23 cm.
  3. Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, deixe esfriar. Abaixe a temperatura do forno para 180 C / Gás 4. Pique o chocolate puro em pedaços e derreta em banho-maria com o creme de leite. Mexa ocasionalmente até derreter e deixe esfriar.
  4. Em uma tigela média, bata o cream cheese e o açúcar até ficar macio. Junte os ovos, um de cada vez, misturando bem entre as adições. Junte a mistura de chocolate até incorporar completamente. Despeje sobre a base preparada.
  5. Asse por 55 a 60 minutos no forno pré-aquecido. Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir.

Dicas de cheesecake perfeitas:

Não asse demais: Embora possa parecer mal passado, um cheesecake está pronto quando o centro ainda está instável. O calor residual "é transferido" e o centro continua a cozinhar assim que sai do forno.
Retire o cheesecake do forno para esfriar sobre uma gradinha, ou simplesmente deixe a porta do forno fechada, desligue o fogo e deixe o cheesecake esfriar sem mexer por pelo menos 1 hora. Isso ajuda a evitar que o cheesecake afunde no centro. Após o resfriamento, o centro, antes oscilante, deve firmar-se perfeitamente!
Asse em banho-maria: A maneira mais eficaz de assar um cheesecake uniformemente, sem dourar a parte superior, é assá-lo em banho-maria. Uma vez que a água evapora no ponto de ebulição, o banho-maria nunca ficará mais quente do que 100C, independentemente da temperatura do forno. Isso significa que a borda externa do cheesecake não vai assar mais rápido do que o centro, o que pode fazer com que ele afunde e rache.
Misturando questões: Certifique-se de que o cream cheese e os ovos estejam em temperatura ambiente antes de misturar, ou você vai acabar com caroços no cheesecake. Se acabar com grumos na massa, gire-a rapidamente no processador de alimentos para obter resultados suaves como a seda.
Não se esqueça de relaxar: Um cheesecake precisa de várias horas para esfriar e endurecer, o que o torna uma sobremesa perfeita para fazer antecipadamente.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

Veja como!

Assista ao nosso vídeo para ver como fazer o cheesecake de chocolate sem assar mais fácil de todos os tempos! Assista agora!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(23)

Resenhas em inglês (19)

Outra coisa. Eu forraria a base da lata com papel manteiga ou a crosta do biscoito grudaria nela.-30 de agosto de 2010

Desceu muito bem e nunca tinha feito um cheesecake antes e penso que foi um bom ponto de partida porque a receita foi muito fácil de seguir. Obrigado por compartilhar conosco! -30 de agosto de 2010

Isso é simplesmente divino !!! É absolutamente lindo ... minha família se apaixonou assim como eu e eu fiz isso novamente na semana seguinte para os sogros da minha irmã se reunirem ... foi um grande sucesso .. . não sobrou uma única fatia ... 😍😍😍 ... Usei 85% de barras de chocolate amargo de alta qualidade ... o tipo de chocolate usado faz o bolo, então eu recomendo usar o seu favorito ... Também adicionei 2 mais biscoitos digestivos na crosta e ajustei o açúcar e a manteiga de acordo ... Eu também adicionei 1 1/5 colher de sopa de pó de coco ... Penei o pó de coco por cima antes de servir ... Muito obrigado por postar uma ótima receita ... Tenho lembranças de infância com cheesecake de chocolate e essa receita trouxe de volta muitas dessas lindas lembranças ... obrigado ... 😍💓✨-03 Out 2016


Assista o vídeo: Nutella Cheesecake Recipe (Junho 2021).