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Receita de mandioca bibingka

Receita de mandioca bibingka

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Esta receita de Bibingka é uma sobremesa favorita das Filipinas. Use qualquer tipo de queijo ralado semimole ou duro, como Cheddar suave.

17 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 825g de raiz de mandioca fresca ralada
  • 750ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 300g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 4 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
  • 500ml de leite de coco
  • 1 (397g) de lata de leite açucarado condensado
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 60g de queijo mozzarella ralado
  • 2 gemas de ovo batidas

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 40min

  1. Misture a mandioca com o leite de coco, a manteiga derretida e os ovos. Junte o açúcar refinado, o sal, a baunilha, o queijo e a casca de limão.
  2. Despeje a massa em uma forma de pão de 450g e leve ao forno a 180 C / Gás 4 por 30-35 minutos ou até estar pronta.
  3. Para fazer a cobertura: Coloque 500ml de leite de coco, leite condensado, farinha e um pouco de queijo ralado em uma panela e ferva, mexendo sempre. Quando estiver espesso, adicione as gemas levemente batidas. Cozinhe por dois minutos. Espalhe por cima a mandioca cozida e leve ao forno a 200 C / Gás 6 por dez minutos ou até dourar.

Mandioca

Você pode encontrar raiz de mandioca em lojas asiáticas, africanas ou caribenhas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (11)

por MYRNA GUEVARRA

Eu também sou do Phils. onde esta mandioca (uma espécie de cultura de raiz) é abundante. E barato. Fiz isso na pequena festa de aniversário do meu marido com alguns de nossos amigos próximos e colegas de igreja. Eles realmente ficaram entusiasmados com isso. Alguém até me perguntou quanto vou vender isso para eles, caso façam pedidos de mim. Realmente gostoso. Não posso esquecer o sabor cremoso. Dois polegares para cima! Obrigado Chinky, por compartilhar esta receita maravilhosa. Posso experimentar o seu pão puto também. - 17 de maio de 2002

por * Cozycook *

AMD!! Esta é uma das sobremesas favoritas da minha família, pois somos filipinos !! : D Aprendi esta receita com a minha mãe e mudei-a quase completamente para fazer uma "Bibingka, creme de ovo de coco" YUM! Eu uso apenas: ovos, açúcar, farinha mochi, manteiga derretida, fermento em pó, leite de coco, leite evaporado e baunilha !! Eu não usei queijo! Esta é uma sobremesa muito doce !! Eu o faço tanto que aprendi de cor! * _ * Tenho certeza que você vai adorar Este Babingka assim como "CHINKYS BIBINGKA" também isso é muito fácil! Eu usei uma panela de 9 x 13 polegadas! mas eu pessoalmente acho que você poderia usar qualquer tamanho de panela com esta receita! ; D ~ Catherine ~ (diretora de cozinha) ~ muito amor! Esta receita definitivamente chegou a 5 estrelas !!!! - 26 de outubro de 2009

por JenniferJojo Pasaol

Não é realmente o que eu consideraria bibingka. A base da bibingka é a farinha de arroz ... e como não tinha, era mais um bolo de mandioca. No que diz respeito aos bolos de mandioca ... isso foi ok. Um pouco doce demais para o meu gosto.-16 de abril de 2010


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