Receitas incomuns

Receita de pães de coco chineses

Receita de pães de coco chineses

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sobremesa

Esses pãezinhos de coquetel são recheados com um recheio cremoso de coco. Yum!

47 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 32

  • 5 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 250ml de leite
  • 55g de manteiga amolecida
  • 1 colher de sopa de fermento de fermento ativo seco
  • 300g de farinha simples
  • 1 ovo batido
  • 125g de farinha simples ou mais, se necessário
  • 55g de manteiga amolecida
  • 100g de açúcar refinado
  • 60g de leite em pó desnatado
  • 60g de farinha simples
  • 80g de coco fresco ralado finamente
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim, para enfeitar

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 2hr subindo ›Pronto em: 2hr55min

  1. Coloque 5 colheres de sopa de açúcar e leite em uma panela pequena e mexa até dissolver o açúcar. Adicione 55g de manteiga amolecida e aqueça suavemente a mistura até que a manteiga derreta e a mistura esteja quente, mas não quente (não mais quente do que cerca de 40 graus C). Em uma tigela grande, misture o fermento com 300g de farinha até ficar bem misturado e despeje a mistura de leite na mistura de farinha e fermento. Junte 1 ovo batido e misture até formar uma massa pegajosa e úmida.
  2. Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, amassando gradualmente em 125g de farinha adicional ou conforme necessário para fazer uma massa lisa e elástica. Forme uma bola redonda com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo e vire a massa algumas vezes para cobrir com óleo. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
  3. Bata numa tigela 55g de manteiga amolecida com 100g de açúcar até obter uma mistura clara e fofa e junte o leite em pó, a farinha 60g e o coco até obter uma mistura homogênea e homogênea. Reserve o recheio.
  4. Trabalhando sobre uma superfície enfarinhada, perfure a massa e corte em 2 pedaços iguais. Corte cada pedaço em 8 pedaços de tamanhos iguais (16 pedaços no total). Transforme cada pedaço em um bolo oblongo e alise o pão com um rolo de massa enfarinhado. Retire cerca de 1 colher de sopa de recheio com uma colher e coloque no centro de um pão. Puxe e aperte as pontas da massa para envolver o recheio no pão. Repita com todos os pedaços de massa e coloque os pães recheados, com os lados da emenda para baixo, nas assadeiras preparadas. Cubra os pães com um pano e deixe levedar por 1 hora em local aquecido.
  5. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Forre as assadeiras com pergaminho.
  6. Para obter uma cobertura brilhante, bata 1 ovo em uma tigela e pincele cada pão com um pouco de ovo batido. Polvilhe cada pão com algumas sementes de gergelim.
  7. Asse no forno pré-aquecido até que os pãezinhos fiquem bem dourados, 10 a 15 minutos. Deixe esfriar antes de servir.

Nota

A receita faz 16 pães grandes ou 32 pães pequenos.

Nota

Para o pão crescer, aqueça o forno a 70 graus C. Quando o forno estiver quente, desligue-o e coloque a massa coberta no forno por 1 hora para crescer.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(28)

Resenhas em inglês (22)

Minha primeira vez fazendo um pão chinês e ficou mais parecido com um pãozinho. Massa muito molhada, teve que adicionar uma carga de farinha extra para trabalhar. O recheio parecia mais coco seco do que pasta, então continuava caindo. Adicionei 1 colher de sopa exatamente a cada pão enquanto eu media, mas tinha cargas que sobraram, mas não percebi até o final, então não pude voltar e adicionar mais. Sem sabor de coco no pão. Decepcionado - 20 de fevereiro de 2017

por lili

Delicioso. Eu os fiz ontem. Todos nós os amávamos. A única mudança que fiz, substituí o leite em pó pela mistura de pudim instantâneo de baunilha, e como acho que não há necessidade de mais 1/2 xícara de farinha no recheio, acrescentei 1/2 xícara de leite. Da próxima vez, adicionará um pouco mais para uma consistência mais cremosa. Certamente fará novamente. Obrigado.-20 de fevereiro de 2010

por MORETHAN4

Impressionante! Minha família inteira adorou isso. Usei a batedeira KitchenAid com gancho de massa para misturar e amassar e foi muito fácil. O recheio de coco era muito saboroso e meus filhos e eu nos divertimos aprendendo a trabalhar com um coco fresco - aliás, um coco rende coco suficiente para dobrar essa receita. Quando misturei o recheio, ele estava muito quebradiço em vez de cremoso, então acrescentei um pouquinho de leite para dar creme. Observe que o recheio não fica pegajoso como um eclair - é mais seco - e tão bom! -28 de novembro de 2010


Assista o vídeo: CREME CHINÊS (Dezembro 2021).