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Receita de frango valdostana

Receita de frango valdostana

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Frango Valdostana é uma receita de frango italiano originária da região de Val D'Aosta, no norte da Itália. É absolutamente delicioso e impressionante, mas muito fácil de fazer!

175 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 6 filés de peito de frango sem pele e desossados ​​- bem finos
  • 55g de manteiga sem sal
  • 10 cogumelos frescos, fatiados
  • 180ml de vinho branco seco
  • 180ml de caldo de frango
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de pimenta branca moída na hora
  • 6 fatias de presunto em fatias finas
  • 6 fatias de queijo fontina

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Polvilhe os peitos de frango com farinha, sacudindo o excesso de farinha. Em uma frigideira grande em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione o frango e refogue até dourar levemente, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire com uma espátula ranhurada e reserve.
  2. Aumente o fogo para médio-baixo. Adicione os cogumelos e refogue até que os sucos estejam prontos, cerca de 4 minutos. Adicione o vinho e cozinhe até reduzir em 1/4, cerca de 3 a 4 minutos. Aumente o fogo para médio-alto. Adicione o caldo, a salsa e a pimenta e cozinhe até o molho reduzir para 225ml, cerca de 10 minutos.
  3. Reduza o fogo para baixo. Cubra cada peito de frango com uma fatia de presunto e uma fatia de queijo fontina. Retorne o frango à frigideira e cozinhe até o queijo derreter. Transfira o frango para pratos individuais e cubra cada um com um pouco do molho de cogumelos antes de servir.

Fontina

Fontina é um queijo italiano suave, mas saboroso. Em caso de crise, você pode usar Gruyère, Emmental ou Edam.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(150)

Resenhas em inglês (110)

por CSANDST1

Isso era muito saboroso. Usei margarina com baixo teor de gordura; cogumelos omitidos; adicionado manjericão picado e provolone usado. Isso é tão bom quanto qualquer prato de frango de um restaurante italiano. Se meu marido muito exigente gostasse. -27 de abril de 2001

por JAHNET

Ando procurando uma receita como esta. Foi apresentado ao queijo Fontina em um restaurante italiano sofisticado. Esta é uma réplica quase exata. A única coisa que adicionei foi um pouco de suco de limão. Fabuloso. Comi salada Ceasar e purê de batata com alho, -25 de outubro de 2005

por Suemck

EU AMO queijo fontina e esta receita usa-o perfeitamente. Isso foi fantástico, mas da próxima vez eu provavelmente usaria apenas 1/2 colher de chá. da pimenta branca, ficou um pouco forte. Obrigado por um "goleiro" que eu definitivamente farei de novo e de novo! -28 de dezembro de 2005

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