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Receita de pretzels de máquina de pão

Receita de pretzels de máquina de pão

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Use sua máquina de pão para fazer pretzels assados ​​em borracha em casa. A cerveja na massa torna-os especialmente leves e deliciosos.

77 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 18

  • Cerveja de 225ml (8 fl oz)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal
  • 380g (13 oz) de farinha simples
  • 3/4 colher de chá de fermento ativo seco
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água morna
  • 2 colheres de sopa de flocos de sal marinho, como o sal marinho Maldon

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 20min› Pronto em: 1h20min

  1. Meça os 6 primeiros ingredientes na ordem listada na assadeira. Selecione: Configuração de Massa / Massa e pressione Iniciar.
  2. Quando o ciclo estiver completo, remova a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Se necessário, amasse farinha suficiente para tornar a massa fácil de manusear. Enrole em um retângulo um pouco menor que as dimensões de uma folha de papel A3. Com uma faca afiada, corte em dezoito tiras de 2,5 cm (1 pol.). Puxe delicadamente cada tira em uma corda de 40 cm (16 pol.) De comprimento.
  3. Para dar forma a pretzels: curve as pontas de cada corda para fazer um círculo; cruz termina no topo. A torção termina uma vez e coloque sobre a parte inferior do círculo. Coloque em tabuleiros untados. Não deixe subir.
  4. Combine ovo batido levemente e 1 colher de sopa de água; escovar em pretzels. Polvilhe com flocos de sal marinho. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás marca 4 por 18 a 20 minutos ou até que esteja pronto. Retire das assadeiras e deixe os pretzels esfriarem na gradinha. Aproveitar!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(74)

Resenhas em inglês (53)

por FIRSTBABYWOW

Não eram macios / em borracha, mas duros e secos! A massa era muito fácil de manusear. -14 de julho de 2008

por JODI MISHOS

Estes foram muito fáceis de fazer, mas vou experimentar um pouco para obter uma crosta mais dura (minha preferência) .- 14 de julho de 2008

por BNEWHALL

Encantador! Usei essa receita para meu segundo lote de pretzels e eles ficaram perfeitos. Eles têm gosto de pretzels comprados em lojas, especialmente com o sal grosso. Mas cuidado com o sal: os pretzels são relativamente pequenos, então você não precisa de muito sal.-14 de julho de 2008

Assista o vídeo: Bavarian Pretzels. Laugenbrezel u0026 Laugenstangen (Novembro 2020).