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Receita de macarrão com camarão champanhe

Receita de macarrão com camarão champanhe

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  • Macarrão de frutos do mar
  • Macarrão de camarão

Esta receita de massa é fácil de fazer, mas ao mesmo tempo impressionante e decadentemente deliciosa.

553 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 250g de macarrão de aletria
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 100g de cogumelos frescos fatiados
  • 450g de camarão médio, descascado e depurado
  • 350ml de champanhe
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 2 tomates de ameixa, picados
  • 250ml de creme duplo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • queijo parmesão ralado na hora

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão em água fervente por 6 a 8 minutos ou até ficar al dente; drenar.
  2. Enquanto isso, aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Cozinhe e mexa os cogumelos no óleo até ficarem macios. Retire os cogumelos da panela e reserve.
  3. Junte os camarões, o champanhe e o sal na frigideira e cozinhe em fogo alto. Quando o líquido começar a ferver, retire o camarão da frigideira. Adicione cebolinhas e tomates ao champanhe; ferva até que o líquido seja reduzido para cerca de 125ml, cerca de 8 minutos. Junte 3/4 do creme de leite; ferva até engrossar, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione os camarões e os cogumelos ao molho e aqueça. Ajuste os temperos a seu gosto.
  4. Misture o macarrão quente e cozido com o creme e a salsa restantes. Para servir, coloque os camarões com molho sobre a massa e cubra com queijo parmesão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(619)

Resenhas em inglês (464)

isso era tão delicioso e fácil de preparar. gostei muito das sobras no dia seguinte também! Fiz exatamente como diz a receita e não mudaria nada da próxima vez, exceto talvez adicionar um pouco de alho. é uma coisa muito pequena, considerando como este prato era gostoso. obrigado por postar: -) - 15 de fevereiro de 2011

por doctornafu

Incrível! Fiz este prato ontem à noite para minha namorada, que o descreveu como orgástico depois de apenas dar a primeira garfada! Basicamente, segui a receita, mas alterei ligeiramente de acordo com um revisor anterior. Refoguei os cogumelos marrons suíços na manteiga e no azeite de oliva, depois os queimei com um pouco de conhaque. Também foi adicionada uma colher de chá de alho às cebolas e champanhe. Usei tomates-ameixa escorridos em vez de frescos e acrescentei todo o creme ao molho de tomate. Usei um bom champanhe e valeu a pena. No geral, provavelmente a melhor massa que já comi, e tenho comido em restaurantes com estrelas Michelin na Itália. Os sabores são sutis e a receita NÃO precisa do alho, a menos que você definitivamente precise dele. Não tenho certeza da diferença que usar tomates frescos faria, mas os tomates em lata escorridos não prejudicaram o prato, na minha opinião. Definitivamente irei adicionar esta receita à minha lista de detentores. Excelente. -29 de abril de 2006

por DUDLEBUG02

Esta foi uma receita incrível, mas fiz apenas algumas alterações. Primeiro, acrescentei 1/2 de uma cebola média em vez de chalotas e acrescentei 3 dentes de alho para dar sabor extra. Cozinhei as cebolas, o alho e os cogumelos no azeite também com algumas colheres de sopa de manteiga e segui as instruções para o resto da receita. Com certeza estarei fazendo essa receita de novo e de novo ... estava excelente! -28 Jan 2005


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