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Receita de purê de batata com molho cremoso

Receita de purê de batata com molho cremoso

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Esta receita melhora muito o sabor do purê de batata velho normal. O molho é excelente.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 5 batatas grandes para assar, descascadas e cortadas em cubos
  • 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 5 colheres de sopa de aipo em cubos
  • 5 colheres de sopa de cebola picada
  • 4 colheres de sopa de creme duplo
  • 1/2 colher de chá de sal de aipo
  • pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha simples
  • 250ml de caldo de frango
  • 75ml de creme duplo
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Drenar.
  2. Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Refogue o aipo e a cebola por cerca de 8 minutos ou até ficarem macios.
  3. Às batatas cozidas adicione o aipo e a cebola, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de creme, sal de aipo e pimenta preta moída. Com a batedeira em velocidade baixa, bata até obter a consistência desejada.
  4. Para fazer o molho derreta 2 colheres de chá de manteiga em uma panela pequena. Adicione a farinha e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Gradualmente, misture o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio-alto até engrossar. Junte o creme restante e a cebola em pó; calor completamente.

Pó de cebola

A cebola em pó está disponível nos mercados asiáticos; em caso de dúvida, tente simplesmente omiti-lo da receita.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (12)

por KELLIBO

Excelente receita - o aipo e a cebola adicionaram ainda mais sabor do que eu pensei que fariam (embora eu tenha feito a receita na noite anterior e reaquecido no dia seguinte enquanto o peru estava descansando, para que isso pudesse explicar o sabor extra). As sobras deram excelentes bolos de batata.-04 de dezembro de 2004

por ROBORG

Encontrei esta receita procurando algo a ver com corações de aipo. Muito boa refeição vegetariana. Acabei de comer um monte disso com um pouco de espiga de milho. O molho é delicioso e cremoso, e o aipo e a cebola dão um ótimo sabor às taters. Acrescentei um pouco de alho e pimenta ao molho. Zang! -02 de julho de 2004

por Lori

Esta foi uma receita muito saborosa e uma grande mudança em relação ao purê de batata comum. Servi com costeletas de porco grelhadas (usando meu segredo de marinar as costeletas em molho de ostra chinesa por várias horas) e meu marido ainda está falando nisso !!! Obrigado !!! - 13 de dezembro de 2001


Assista o vídeo: Purê de batata com Creme de leite (Dezembro 2021).