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Receita de bolo de cenoura

Receita de bolo de cenoura

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  • bolo de queijo
  • Cheesecake assado

Se você gosta de bolo de cenoura, experimente este delicioso cheesecake de cenoura.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • Cenouras 340g, cortadas em pedaços de 5cm
  • Biscoitos digestivos de 60g, finamente triturados
  • Biscoitos de 60g de gengibre, finamente esmagados
  • 60g de noz pecã moída
  • 5 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 60g de manteiga sem sal, amolecida
  • 100g de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de raspas de laranja
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de maça moída
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 450g de cream cheese, cortado em cubos e amolecido
  • 4 ovos
  • 60g de nozes picadas

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 57min› Tempo extra: 4hr resfriamento ›Pronto em: 5hr42min

  1. Leve 1 litro de água para ferver e cozinhe as cenouras até ficarem bem macias, cerca de 45 minutos. Escorra as cenouras cozidas. Retorne-os ao fogo moderado por um minuto ou mais para cozinhar o excesso de umidade.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito digestivo, migalhas de noz de gengibre, nozes de noz-pecã moídas e açúcar; jogue bem. Passe na manteiga até a mistura ficar esfarelada. Dê tapinhas nas laterais de uma forma de bolo de 23 cm com manteiga. Asse a base por 7 minutos. Diminua a temperatura do forno para 180 C / Gás 4.
  3. Transfira as cenouras para o processador de alimentos e bata por 30 segundos. Raspe a lateral e bata novamente até ficar totalmente homogêneo. Adicione o açúcar mascavo mascavo, o gengibre, o suco de limão, as raspas de laranja, a canela, a maça e a pimenta da Jamaica no processador e bata por 30 segundos. Raspe as laterais e repita. Deixe a mistura descansar até esfriar.
  4. Adicione o cream cheese à mistura de cenoura resfriada e bata por 1 minuto; raspe as laterais a cada 20 segundos. Bata os ovos, um de cada vez. Despeje a mistura sobre a base e polvilhe com os 60g restantes de nozes picadas.
  5. Asse por cerca de 50 minutos; testador de bolo sairá limpo. Deixe esfriar. Cubra levemente e leve à geladeira pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas de cheesecake

Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (15)

por millegrazie

Muito bonito, mas meio sem graça; Fiz as seguintes alterações; 1) após a purê das cenouras, adicione * o dobro * de todos os temperos e sucos (eu uso suco de laranja / limão / raspas de forma intercambiável), bem como 3/4 xícara de açúcar mascavo, 2) bata o cream cheese até ficar macio, adicionando cerca de 1/4 xícara de açúcar branco enquanto bate, 3) adicione a mistura de cenoura pela metade ao cream cheese, batendo até ficar homogêneo após cada adição, raspando a tigela com freqüência, 4) depois de adicionar os ovos e despejá-los na crosta, coloque o springform em um banho de água quente, alcançando cerca de metade da panela. Asse conforme as instruções. Sai livre de crack, cremoso e suave. - 30 de novembro de 2002

por CCHRANE

Fiz essa receita de reunião e fiquei um pouco decepcionada. Mesmo usando o banho-maria, ela rachou e formou-se uma pele. Por fim, retirei a pele feia e cobri com chantilly e nozes picadas. Meus convidados adoraram e pediram a receita, mas não fiquei impressionado com o sabor. Tinha mais gosto de cheesecake de abóbora do que de bolo de cenoura (e não era um cheesecake de abóbora muito bom). Eu estava realmente ansioso por um sabor mais parecido com um bolo de cenoura real. A côdea era muito boa e o cheesecake fácil de fazer. Mandei as sobras para casa com um de meus convidados. Não acho que farei este de novo.-24 de março de 2002


Assista o vídeo: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate - Ana Maria Braga (Agosto 2021).