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Receita de salada de frango com inspiração caribenha

Receita de salada de frango com inspiração caribenha

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Peitos de frango desossados ​​são marinados em molho teriyaki e grelhados. Em seguida, eles são cortados em tiras e dispostos em camadas em pratos de salada com verduras, molho picante de tomate-jalapeño, pedaços de abacaxi e um maravilhoso vinagrete de mostarda e mel.

156 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 filetes de peito de frango sem pele e sem osso
  • 125ml de molho de marinada teriyaki
  • 2 tomates, sem sementes e picados
  • 75g de cebola picada
  • 2 colheres de chá de jalapeño picado ou pimenta verde
  • 2 colheres de chá de coentro fresco picado
  • 4 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 1/2 colher de chá de suco de limão
  • 375g de salada verde mista
  • 1 (220g) pedaços de abacaxi de lata, escorridos
  • 100g de chips de tortilha de milho

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 2hr marinada ›Pronto em: 2hr45min

  1. Coloque o frango em uma tigela e cubra com o molho da marinada teriyaki. Deixe marinar pelo menos 2 horas na geladeira.
  2. Para fazer o molho: Em uma tigela pequena misture os tomates, a cebola, a pimenta e os coentros. Cubra e leve à geladeira.
  3. Para fazer o molho: Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o açúcar, o azeite, o vinagre e o suco de limão. Cubra e leve à geladeira.
  4. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto.
  5. Grelha de churrasco levemente azeitada. Coloque o frango na churrasqueira e descarte a marinada. Cozinhe por 6 a 8 minutos de cada lado ou até que o suco escorra.
  6. Arrume as verduras misturadas nos pratos. Ponha um pouco da salsa sobre cada salada e polvilhe com 1/4 dos pedaços de abacaxi. Quebre os chips de tortilha em pedaços grandes e polvilhe sobre as saladas. Coloque algumas das tiras de frango em cada salada. Finalmente, regue cada salada com molho e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(165)

Resenhas em inglês (127)

por SHADOWMERV

Fiquei um tanto hesitante quanto a essa receita, já que não sou fã de mostarda e mel, mas os sabores eram ótimos juntos. No entanto, substituí o açúcar pelo suco de abacaxi da lata para dar um toque caribenho e acrescentei um pouco mais de vinagre. Ficou ótimo. Eu também adicionei o suco de um limão (feito um lote duplo) e um dente de alho picado ao molho que é como eu costumo fazer molho caseiro. -23 de abril de 2002

por NJSS2000

EXCELENTE. Eu servi uma salada para o jantar e meu marido achou excelente. Ele disse que era melhor do que um restaurante local faz. Não medi os ingredientes da salsa e da salada. Acabei de colocar o que parecia certo para mim. -10 de outubro de 2000

por KLPH90

Isso era fabuloso! Meu marido não quis experimentar o molho, mas eu coloquei na salada dele mesmo assim e ele adorou. Ele não ligou para o molho ... ele prefere o material de uma jarra, mas eu achei muito bom (feito com coentro fresco do meu jardim de ervas). Meus filhos odiavam, mas eles não comem nada que não venha de um saco de papel, então crianças "normais" provavelmente vão gostar ... especialmente se forem comedores de salada. -8 de julho de 2002


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