Receitas tradicionais

Receita de Couve Caribenha com Molho de Vinho Picante

Receita de Couve Caribenha com Molho de Vinho Picante

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Minha interpretação de um prato caribenho picante servido em um restaurante jamaicano fabuloso perto de minha casa. Gosto de servir com frango jerk, arroz e ervilhas jamaicano, banana frita e broa de milho.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 120ml de água
  • 1/2 repolho médio, sem núcleo e cortado em fatias
  • 1 orelha de milho doce
  • 110g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de vermute seco ou vinho branco
  • 1/2 colher de chá de chalotas picadas
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • sal e pimenta preta a gosto
  • flocos de pimenta vermelha esmagada a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Despeje a água em uma panela grande. Separe o repolho em folhas e coloque em uma cesta para cozimento a vapor. Coloque a cesta na panela com a água. Leve para ferver em fogo médio e coloque a espiga de milho doce sobre o repolho. Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que o milho doce esteja macio. Retire a cesta da assadeira e deixe esfriar um pouco.
  2. Corte a espiga do milho doce em quatro pedaços e coloque-os em uma travessa com o repolho. Combine a manteiga, o vermute, a cebolinha, o alho, o sal, a pimenta e a pimenta malagueta; despeje sobre o repolho e mexa para revestir uniformemente. Separe a salada em quatro pratos e decore cada um com um pedaço de milho doce.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (4)

por sueb

Usei milho congelado, então a apresentação não foi o que deveria ser. Preocupava-me o vinho com o repolho e o milho, mas o sabor era muito suave. Eu não usei manteiga e ainda estava com um gosto bom! -24 de fevereiro de 2009

Assista o vídeo: Lagarto ao molho de Vinho - Mulheres 040520 (Novembro 2020).