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Receita de cebola caramelizada e queijo azul Risoni

Receita de cebola caramelizada e queijo azul Risoni

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Este é um prato de massa rica e cremosa que lembra um risoto. Risoni é uma massa em forma de arroz, mas qualquer outra massa curta para sopa pode ser usada para esta receita.

75 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 500g de macarrão risoni cru
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 cebolas em rodelas
  • 180g de queijo azul, esfarelado
  • 100g de queijo mascarpone
  • 60g de espinafre picado
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 45min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; drenar.
  2. Enquanto a massa cozinha, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo. Cozinhe a cebola nesta mistura até dourar, 20 a 30 minutos. Retire da panela com uma colher e escorra em papel absorvente.
  3. Em uma tigela grande, misture o queijo azul, o mascarpone e a cebola e misture bem. Misture a mistura de queijo com espinafre e macarrão, tempere com sal e pimenta e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(73)

Resenhas em inglês (63)

por donna maria

Isso era lindo e se eu pudesse dar 4,5 estrelas, eu teria. A única coisa que não fez desta receita um 5 estrelas foi que eu senti que estava faltando alguma coisa e se eu vou passar muito tempo caramelizando cebolas (e eu tenho uma paixão por cebolas caramelizadas) o prato resultante deve ser perfeito .A próxima vez que fiz a receita, acrescentei alguns pinhões torrados porque achei que o ingrediente que faltava era mais uma textura do que um sabor. Foi impressionante! Dois pontos que eu gostaria de fazer são: Um - achei melhor adicionar o espinafre quando a massa estiver bem quente para que o espinafre murche o suficiente para que a crueza seja retirada. Dois - (Para a cebola tímida ) Quatro cebolas * não * são demais para esta receita! Na verdade, faça quatro grandes e uma pitada de açúcar para ajudar no processo de caramelização, você não vai se arrepender! -16 de julho de 2004

por T9CHEBIT

Isso é muito saboroso, uma boa mudança de arroz ou batata. Devo admitir ... Fiquei muito nervoso com a quantidade de cebolas. Mas funcionou honestamente. Queria ter acrescentado ainda mais (sorriso) Só uma nota, acho que pode ter potencial para secar, então usei um pouco da água com que cozinhei o orzo antes de secar. Última nota, como outra pessoa mencionado, acrescentei o espinafre ao orzo quente, para que o espinafre murchasse um pouco.-15 de março de 2005

por TIMBO

Fiz meia com a massa e dobrei o espinafre. Usava espinafre pré-lavado e macarrão em forma de rotini. Também sub'd cream cheese para mascarpone. Tinha apenas 4 onças. do queijo azul. MUITO BOM. Ele esfria muito rapidamente. Tive que detonar porções individuais. Bom para mim e minha esposa Seria muito difícil servir calorosamente a muitos mais. -26 de fevereiro de 2008


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