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Receita de porco de churrasco cantonês

Receita de porco de churrasco cantonês

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Esta receita resulta em carne de porco maravilhosamente pegajosa e saborosa. Sirva em temperatura ambiente, dispostas em camadas em uma travessa.

41 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 2 colheres de sopa de xerez seco
  • 2 fatias de raiz de gengibre fresco
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1/2 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
  • 4 1/2 colheres de chá de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de molho hoisin
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 680g espádua de porco
  • 1 colher de sopa de mel

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 6hr marinada ›Pronto em: 7hr10min

  1. Em uma tigela, misture o xerez, o gengibre, o molho de ostra, o pó de cinco especiarias, o molho de soja, o açúcar refinado, o açúcar, o molho hoisin, o ketchup e a canela.
  2. Corte a carne de porco em tiras de 12x5cm. Coloque as tiras planas em uma assadeira rasa. Despeje a marinada sobre as tiras de porco. Deixe a carne de porco marinar por pelo menos 6 horas na geladeira.
  3. Escorra, reservando a marinada. Misture o mel e 3 colheres de sopa da marinada reservada em uma tigela pequena; deixou de lado. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  4. Encha uma assadeira rasa com água e coloque no fundo do forno. Com cuidado, coloque as tiras de porco em uma grelha acima da assadeira para que todos os lados fiquem expostos ao calor. Se você não tiver uma grelha para assar, insira a extremidade curva de um gancho em forma de S ou um clipe de papel nas tiras de porco e pendure-as na prateleira superior.
  5. Asse por 30 minutos. Alinhave as tiras de porco com a mistura de mel. Asse por 15 minutos e regue novamente. Asse mais 10 minutos ou até que as tiras de porco estejam crocantes e douradas. Retire do forno e deixe esfriar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(32)

Resenhas em inglês (21)

por VORCHA

AVISO: Isso pode bagunçar muito o seu forno! Com isso dito e depois de limpar a bagunça do primeiro lote, aprendi algumas lições. A maneira mais limpa de fazer isso é colocar um ancinho de bolo em uma assadeira forrada com papel alumínio, porque o molho de rego com goteja a carne de porco e queima na sua assadeira, levando uma eternidade para embeber e esfregar, ou pingar no forno exigindo que você limpe se. Esta é uma receita excelente e tão boa quanto a que se obtém em restaurantes chineses. No entanto, é demorado, então se você se esforça para fazer um lote e sabe que gosta, faça um lote duplo ou triplo porque não leva mais tempo do que um único e os extras congelam bem.-01 Set 2006

por Mrs_Mike

Minha família amou isso! Eu adicionei o tempero cinco chinês como sugerido. Deixe marniar por cerca de 10 horas e depois coloque o porco assado no assador. Eu reguei o molho durante o tempo de cozimento, e ficou TÃO suculento e macio! Este é um que eu definitivamente estarei fazendo novamente. Usei as sobras para fazer arroz frito de porco também. -14 de novembro de 2003

por sanderella

Cresci comendo isso e achei que para uma versão caseira era muito bom. A cor não é a cor vermelha vibrante com a qual estou acostumada, então adicionei um pouco de corante alimentício na minha marinada para iluminá-la. Ele saiu muito mais parecido com o negócio real. Acho que vou cortar a canela um pouquinho na próxima vez que fizer isso. A carne estava muito macia, graças ao método de marinagem noturno. -29 de janeiro de 2009


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