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Receita de salmão cristalizado

Receita de salmão cristalizado

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Salmão cristalizado pode soar como uma anomalia, mas resulta em um prato doce e azedo que derrete na boca.

111 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 50g de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 4 (170g) filetes de salmão
  • 3 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
  • 225ml de vinagre branco
  • 220g de açúcar mascavo escuro

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte o papel alumínio com óleo.
  2. Misture a cebola, o vinagre e o açúcar mascavo em uma panela em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até o molho começar a caramelizar, cerca de 15 minutos.
  3. Numa frigideira pequena, derreta a manteiga com o alho em fogo médio. Coloque os filés de salmão na assadeira preparada e pincele com manteiga de alho. Despeje a mistura de cebola sobre os filés.
  4. Asse por 20 a 25 minutos no forno pré-aquecido, até que o peixe descole facilmente. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura dos filés.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(117)

Resenhas em inglês (95)

por ~ marie ~

Essa foi boa. Eu gosto do sabor doce, mas vou tentar açúcar mascavo em vez de branco na próxima vez. Meu marido não gosta de salmão e ficou muito desapontado quando eu disse que era para o jantar (compro salmão para mim e para as meninas - NÃO para ele), mas como estou sem mantimentos e isso era tudo que eu tinha, eu procurei aqui uma receita de salmão realmente boa. Este deu certo, ele comeu o peixe, e disse que estava muito bom, "de onde tirou essa receita?". Aqui vai uma dica: deixe o salmão descansar no molho por pelo menos 10 minutos antes de servir - ele embebe e torna umedecido - os filés que tirei e plantei assim que saiu do forno estavam meio secos , mas os que eu estava guardando depois do jantar estavam super úmidos e saborosos. Obrigado por tornar o jantar de salmão do meu marido uma experiência agradável !! - 21 de agosto de 2007

por kelcampbell

Nós não gostamos nada deste salmão. Eu me considero um cozinheiro acima da média, então acredito que essa foi a receita, não o resultado de algo que fiz de errado. Fervi a cebola no vinagre / açúcar mascavo ... esperando o "molho" reduzir ... não reduz. Então, depois de cerca de 45 minutos ou mais, eu apenas coloquei um pouco do líquido sobre o salmão junto com as cebolas. O molho que se acumulou em volta do fundo do salmão queimou na minha frigideira, criando uma grande quantidade de fumaça; não conseguimos sentir o gosto da manteiga de alho (apenas adicionamos calorias, IMHO - você poderia omitir isso e estou surpreso que ninguém mais mencionou); e no final, as cebolas estavam muito pegajosas ... não uma refeição agradável no mínimo. Não faremos isso de novo.-12 de outubro de 2006

por MARTHA56

Que vergonha por ter avaliado uma receita que mudei, mas tive que compartilhar - fiz isso com peitos de frango e ficou abfab - crianças e marido exigente ficaram felizes - ansiosos para experimentar com peixe; -) - 25 Maio de 2005


Assista o vídeo: COMO FAZER SALMÃO NO FORNO COM BATATAS E LEGUMES (Novembro 2021).