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Receita de bife de churrasco com inspiração tailandesa

Receita de bife de churrasco com inspiração tailandesa

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Este bife marinado de inspiração tailandesa é um favorito da família. Sirva com arroz de jasmim, uma salada fresca e frutas frescas de sobremesa!

43 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 4 colheres de sopa de vinho de arroz
  • 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro
  • 1/2 cebola roxa pequena picada
  • 4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • 3 colheres de sopa de capim-limão fatiado
  • 3 colheres de sopa de amendoim esmagado
  • 3 colheres de sopa de pasta de pimenta
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de sal de alho
  • 900g de bife de flanco ou bife de fraldinha

MétodoPreparo: 30min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 6h marinada ›Pronto em: 6h50min

  1. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o vinho de arroz, o suco de limão e o óleo de gergelim. Junte a cebola, o manjericão, a hortelã, o capim-limão e o amendoim triturado. Tempere com pasta de pimenta, coentro e sal de alho.
  2. Camada de bife de flanco com marinada. Leve à geladeira 6 horas ou durante a noite.
  3. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo médio-alto e rale levemente com óleo.
  4. Unte levemente uma grande folha de papel alumínio. Escorra o líquido da marinada. Camada de carne em papel alumínio com os ingredientes não líquidos restantes da marinada. Dobre as pontas do papel alumínio para selar e leve ao churrasco por 20 minutos.

Cortes de carne

O bife de flanco é um corte de carne magra subestimado, excepcionalmente saboroso e feito para marinar. O bife da saia é semelhante, mas marmorizado com mais gordura do que o bife do flanco. Evite cozinhar demais para manter a maciez. Na França, os cortes de saia e flanco são chamados Bavette. Para obter melhores resultados com um bife de flanco, corte em fatias finas inclinadas contra o grão antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(45)

Resenhas em inglês (36)

por TAMARA14

Esta marinada de carnes foi incrível- usamos em vez de frango na salada asiática de frango (listado em saladas). Vamos marinar de novo hoje - provavelmente vamos comê-lo indefinidamente até não suportarmos vê-lo novamente !! - 13 de julho de 2003

por Navy_Mommy

Uau! Nós amamos este prato. Não consegui encontrar vinho de arroz, então omiti. Usei 1/2 cebola Vidalla em vez de vermelha, pois era o que eu tinha. Não consegui encontrar capim-limão fresco, então usei um pote de suco seco. Também deixei de fora o sal de alho e acrescentei um dente de alho picado. Nada no prato tem um sabor forte e não podíamos nos cansar em nossa casa. Fiquei preocupado com as 3 colheres de sopa de pasta de chile, mas o prato tinha um toque picante, mas não estava quente. Na verdade, planejei dar um cachorro-quente à minha 4 anos, mas ela não só comeu, mas pediu alguns segundos. -17 de maio de 2006


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