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Receita de ovos Benedict ao estilo Cajun

Receita de ovos Benedict ao estilo Cajun

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Esta é uma variação deliciosa dos clássicos ovos benedict, com um delicioso molho Mornay simples de fazer. Perfeito para um brunch impressionante!

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 250ml de leite
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de molho de pimenta
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 4 grandes scones salgados, divididos pela metade
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 225g de linguiça defumada, cortada ao meio e cortada em pedaços de 5cm
  • 8 ovos

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 35min

  1. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Junte a farinha e mexa até a mistura ficar pastosa e marrom-dourada clara, cerca de 3 minutos. Gradualmente, bata o leite na mistura de farinha e cozinhe em fogo baixo. Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e lisa, cerca de 10 minutos. Junte o queijo parmesão e o molho picante; Tempere a gosto com sal e pimenta. Mantenha aquecido em fogo baixo.
  2. Enquanto isso, aqueça os scones no forno ou micro-ondas e tampe para mantê-los aquecidos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque os pedaços de linguiça defumada na frigideira com o lado cortado para baixo. Cozinhe até dourar, depois vire e cozinhe até dourar do lado da pele; retire e mantenha aquecido. Reduza o fogo para médio-baixo. Quebre quatro ovos na frigideira quente e cozinhe até que as claras estejam firmes na metade, cerca de 1 minuto. Vire suavemente os ovos e cozinhe por mais 10 a 20 segundos até que o outro lado esteja firme do lado de fora. Repita com os ovos restantes.
  3. Para montar, coloque duas metades do scone em cada placa, com o lado cortado para cima. Divida a linguiça defumada entre os biscoitos e cubra cada biscoito com um ovo. Por fim, coloque um pouco do molho sobre cada ovo e sirva.

Dica

Em vez de scones, você pode substituir torradas, muffins ou até bagels.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (6)

Eu tentei algumas vezes agora e adoro, rapidamente se tornou meu favorito aos domingos, eu até dei para alguns comedores agitados que terminaram e queriam outra porção. -28 de outubro de 2015

por HAUSINGER

Fiz o molho descrito nesta receita neste fim de semana para comer sobre um hash andoille com ovos pochê. Enquanto o molho era fácil e suave, era um pouco sem graça. Coloquei muito mais do que uma pitada de molho picante e ainda precisava de algo mais. -13 de setembro de 2010

por Stonewall

Fiz a receita e adicionei a foto. Fui forçado a recortá-lo, então - direi o seguinte: este prato tem muitas variáveis. Basicamente, a linguiça, o queijo e o molho picante. Fiz exatamente como dizia a receita de c / bom parmesão (não em lata), linguiça de açougue e molho picante de cristal (2 Tbl). Foi muito bom. Não, "Knock Your Socks Off Good", mas não é ruim. A única coisa que variei foram os ovos. Eu gosto do meu lookin 'atcha.-15 de maio de 2010


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